¿Qué son los nutrientes?
Los
alimentos contienen cientos de substancias diferentes,
algunas de las cuales tienen un papel importante en nutrición, ya que se
utilizan en funciones como: La clave es una
alimentación equilibrada©PhotoDisc Producir la energía necesaria para la actividad muscular y las
reacciones químicas que mantienen la vida. Construir el
organismo, entrando a formar parte de su estructura.Contribuir a regular las funciones metabólicas.
Estos elementos o substancias se conocen con el nombre de
nutrientes, y según las necesidades diarias de ellos se distinguen
en: macronutrientes, de los
que es necesario consumir en cantidades de varios gramos al día (generalmente
más de 100 g), y micronutrientes, de los que se necesitan
cantidades más pequeñas; dentro de estos últimos se encuentran los minerales,
las vitaminas y los oligoelementos que forman parte del organismo en ínfimas
cantidades, pero que tienen funciones metabólicas importantes.