Skip to main content

Home/ Terveys/ Group items tagged ruoka

Rss Feed Group items tagged

Matti Narkia

Aviisi 11/2009 - Lautasmalli, au revoir! - 0 views

  •  
    Seitsemän vuotta sitten joensuulainen Olli Posti yritti ottaa Thaimaassa elämästään kaiken sen irti, minkä vielä pystyi. Tenniksessä menestyneelle 19-vuotiaalle nuorukaiselle oli juuri tullut tyly tuomio: MS-tauti ja tulevaisuus pyörätuolissa. Kunnes thaimaalainen ruoka herätti Postin. "Siellä ei ollut älytöntä hygieniaa ja ruoka oli oikeaa. Astmani parani, mutta se tuli takaisin, kun palasin Suomeen, vaikka täällä on hygieniavillitys ja 'maailman puhtainta ruokaa'", nyt 26-vuotias Posti kertaa. Posti alkoi perehtyä ravintoasioihin ja terveelliseen syömiseen. Hän sai MS-tautinsa täysin oireettomaksi täydellisellä elämäntapamuutoksella, johon kuului ensisijaisesti luonnonmukainen ruoka. Tuhansien tuntien taustatyön ja useiden kokeilujen jälkeen Posti totesi, että huono ruoka on syypää moniin sairauksiin, ja päätyi ainakin sellaiseen lopputulokseen, että etenkin suomalainen lautasmalli on kaukana hyvästä ruokavaliosta.
Matti Narkia

Tällainen ruoka suojelee sinua syövältä - Uusi Suomi - 0 views

  •  
    Vain pieni osa syövistä johtuu perinnöllisyystekijöistä, kertoo ravitsemusterapeutti ja -tutkija Kerstin Hultén Dagens Nyheterille. Hulténin tuoreessa kirjassa "Maten som skyddar mot cancer" käsitellään sitä, kuinka ruoka suojaa syövältä. Oikein syöminen ja elintapojen terveellisemmiksi muuttaminen ovat hyvä ja tehokas tapa osittain suojautua syövältä. Länsimaiseen kulttuuriin kuuluva raskas ruoka ja vatsaan kertynyt rasva lisäävät olennaisesti syöpäriskiä. Varsinkin jos syöpään sairastumiseen on perinnöllinen riski, on hyvä tietää, kuinka elintavoilla ja terveellisemmillä valinnoilla voi vaikuttaa.
Matti Narkia

K-vitamiinit - Terveesti - 0 views

  •  
    Miksi verisuonet kalkkeutuvat ja luusto haurastuu kalkin puutteessa? Miksi vihreitä kasviksia pitäisi syödä useita kertoja päivässä. Kasvit muodostavat lyhytketjuista fyllokinonia eli K1-vitamiinia. Bakteerit muodostavat pitempiketjuisia menakinoneja (MK) eli K2-vitamiineja. Bakteerien tuottamat menakinonit erotetaan toisistaan sivuketjujen pituuden mukaan toisistaan lyhenteellä MK-n jossa n voi olla 5-13. Bakteerit syntetisoivat pitkäketjuisia muotoja käymisprosesseissa joko suolistossa tai käyttämällä valmistetuissa ruoka-aineissa kuten esimerkiksi eräissä hapanmaitotuotteissa ja juustoissa sekä eräissä hapatetuissa tuotteissa, varsinkin Japanissa yleisissä hapatetuissa soijapavuissa (natto). Nisäkkäillä useiden elinten solut kykenevät muuntamaan K1-vitamiinista K2-vitamiinia (MK-4). Menakinoni-4:ää (MK-4) syntetisoidaan eri puolilla elimistöä fyllokinonista, mutta sen merkitys tunnetaan vielä huonosti. Sitä tavataan runsaasti esimerkiksi aivoissa, mutta sen tehtäviä siellä ei tiedetä. Ravinnosta MK-4:ää saadaan varsinkin kananmunista ja lihasta, MK-8:aa ja MK-9:ää taas juustoista. Japanissa MK-7:ää saadaan erityisen runsaasti hapatetusta natto-soijasta. Eräälle tietyn bacillus subtilis -bakteerin syntetisoimalle erityisen paljon MK-7- vitamiinia tuottavalle nattokannalle onkin myönnetty terveysvaikutteisen elintarvikkeen asema Japanissa. Hyvin pitkäsivuketjuiset menakinonit MK-10 - MK-13) ovat Bacteroides-suvun anaerobisten bakteerien tuottamia. Niitä ei ole merkittävissä määrin ruoka-aineissa, mutta silti niitä on ihmisen ja eläinten maksassa. Tämä viittaa siihen, että niiden alkuperä on suolistossa.
Matti Narkia

Rasvainen ruoka ei aiheuta valtimotauteja | Tohtori Tolonen - 3 views

  •  
    "Rasvainen ruoka ei lihota eikä aiheuta valtimotauteja, osoittavat uudet suuret väestötutkimukset. Johtava ravitsemuslääketieteen lehti julkaisi tammikuun numerossaan jättimäisen meta-analyysin, joka kumoaa vallitsevan käsityksen tyydytetyn maaeläinrasvan yhteydestä sepelvaltimotautiin. Samalla myös nykyiset suomalaiset viranomaisten antamat ravitsemusohjeet joutavat romukoppaan. Terveellinen ruokavalio on vähähiilihydraattinen, ei vähärasvainen. Yhdysvaltain terveysviraston ja Harvardin yliopiston yhteisen raportin lähtökohtana oli vallitseva käsitys, jonka mukaan tyydytetty, niin sanottu kova rasva on syynä valtimoiden kovettumiseen. Kaikkialla maailmassa ihmisiä neuvotaan vähentämään tyydytetyn rasvan syöntiä, minkä uskotaan ehkäisevän valtimotauteja. Meta-analyysi tyrmää tämän teorian."
Matti Narkia

Vanha ruoka on vaarallista vanhoille - Lääkärilehti - Lääkärilehden uutisia - 0 views

  •  
    Listeriainfektioiden määrä yli 60-vuotiailla on kaksinkertaistunut Isossa-Britanniassa yhdeksän viime vuoden aikana. Elintarvikevirasto (FSA) arvelee, että syynä on sodanjälkeisen niukkuuden ajan kokeneiden säästäväisyys: vanhukset syövät vanhentuneita elintarvikkeita, koska eivät raaski heittää niitä pois. Listeriainfektion aiheuttaa elintarvikkeiden välityksellä tarttuva Listeria monocytogenes -bakteeri. Listeriainfektio on vaarallinen vanhuksille, pienille lapsille, raskaana oleville naisille ja aikuisille, joilla on heikko immuunipuolustus. He myös saavat listeriainfektion helpommin kuin terveet aikuiset. Terveille aikuisille listeriabakteeritartunta ei välttämättä aiheuta oireita lainkaan.
Matti Narkia

veteraaniurheilija (christer sundqvist): Rasva tasapainotti elimistön - 0 views

  •  
    Vasabladet haastatteli 18.5.2009 diabetespotilas Ingemar Erikssonia ja asiantuntijoita Annika Dahlqvistia, Antti Heikkilää ja Christer Sundqvistia. Ingemarin tapaus on mielenkiintoinen. Hänellä todettiin lihavuuden lisäksi korkea verenpaine ja myöskin verensokeri oli koholla. Hoitona hänelle määrättiin kaksi lääkettä ja hän sai kehotuksen välttää rasvoja. Lisäksi häntä kehotettiin liikkumaan paljon. Hän onnistuikin pudottamaan painoaan lähinnä kovalla liikunnalla ja nälkäkuurilla. Tuli syksy ja liikunta jäi vähemmälle. Paino nousi entisiin lukemiin. Sattumalta hän löysi Sten Sture Skaldemanin kirjan. Skaldeman oli pudottanut painoaan 145 kilosta 80 kiloon syömällä paljon rasvoja. Niinpä Ingemar Eriksson päätti kokeilla samaa keinoa. Hän söi lihaa, läskiä, kalaa, voita, kananmunia ja vihanneksia. Jätti kokonaan pois perunan ja muut runsaasti hiilihydraatteja sisältävät ruoka-aineet.
Matti Narkia

Kalanmäti on paras kalaöljyjen lähde - HS.fi - Ruoka - 0 views

  •  
    "Kalaöljyjen terveysvaikutusten vuoksi tutkijat ovat viime vuosina koettaneet selvittäneet lukuisten eri kalalajien rasvahappokoostumusta. Suurin osa tähän asti tehdyistä tutkimuksista on kuitenkin keskittynyt kalanlihaan. Tutkimukset kalanmädin rasvahappokoostumuksesta sen sijaan ovat puutteellisia. Almerían yliopiston tutkimuksessa paikattiin tätä epäkohtaa vertaamalla viidentoista Espanjan merialueella esiintyvän eläinlajin mädin rasvahappokoostumusta. Kalojen lisäksi mukana oli myös mustekaloja ja äyriäisiä. Tulokset osoittivat, että EPA:n ja DHA:n pitoisuudet kalanmädissä olivat hyvin korkeat. Toiseksi haitallisten rasvojen määrä kalanmädissä oli pääsääntöisesti pienempi kuin kalanlihassa. Näin mädistä sai eniten terveellisiä ja vähiten haitallisia rasvahappoja. "
Matti Narkia

Aurinko, D-vitamiini ja sydän | Tohtori Tolonen - 1 views

  •  
    Aurinko, D-vitamiini ja sydäntaudit liittyvät toisiinsa. On väärin syyttää kolesterolia ja ruokavaliota sydän- ja verisuonitaudeista, sanoo englantilainen gastroenterologi David Grimes Machesterin yliopistosta. Hän on tutkinut yli 20 vuotta sydän- ja valtimotautien esiintymistä eri väestöissä, ja nyt hän on julkaissut aiheesta 642-sivuisen perusteellisen kirjan ´Vitamin D and Cholesterol´. Sen mukaan sepelvaltimotaudin pääasiallinen syy on auringonvalon ja D-vitamiinin puute, eikä suinkaan kolesteroli ja rasvainen ruoka. Tohtori Grimes sai kimmokkeen alkaa tutkia auringonvalon, veren D-vitamiinin ja sydäntautien yhteyksiä havaittuaan, että Englantiin muuttaneet aasialaiset sairastuivat sydäntauteihin sitä enemmän, mitä pohjoisemmaksi he asettuivat asumaan. Pohjoiseen muuttaneet aasialaiset sairastuivat useammin kuin Etelä-Englantiin muuttaneet, ruokavaliosta riippumatta. Grimes selvitti kuinka paljon aurinkoisia päiviä eri paikkakunnilla oli ja kuinka paljon asukkaat saivat aurinkoa, ja hän vertasi lukuja sairaustilastoihin. Yhteys oli selvä: Sydänpotilailla on "leveysastetauti" (latitude sickness). Lenkki on D-vitamiini, päätteli Grimes. Sen pääasiallinen lähdehän ihmiskunnalle on auringovalo; ruoasta saamme vain hyvin mitättömän pienen määrän päivittäin, 5-7 mikrogrammaa (µg). Tarve voi olla jopa 100 µg, minkä useimmat maahanmuuttajat olivat saaneet helposti päivittäin auringosta lähtömaissaan.
Matti Narkia

Vihreä tee alentaa kuolleisuutta enemmän kuin statiinit (myös terveiden kuoll... - 0 views

  •  
    "Japanilainen megatutkimus seurasi 40530 japanilaisen elämää 11 vuotta. Seuranta-aikana näistä kuoli 4209. Vihreän teen juonnilla todettiin merkittävä käänteinen korrelaatio kuolemiin. Naisten kuolleisuus väheni miehiä enemmän. Viisi kuppia tai enemmän vihreää teetä juovien kuolemat vähenivät 16%; miesten 12% ja naisten 23%. Kuolleisuusero alkoi näkyä jo yhden kupin jälkeen, mutta paras teho saavutettiin vasta viidellä kupillisella päivässä. Sydän- ja verisuonitautikuolemat vähenivät 7 vuoden seurannan aikana 26% ( naisilla 31%). Aivohalvaukset vähenivät eniten, miehillä 42% ja naisilla 62%. Muilla teelaaduilla, kahvilla tai 40 tutkitulla ruoka-aineella ei todettu merkittäviä vaikutuksia. Vihreän teen vaikutus todettiin myös hoikkien ja normaaliverenpaineisten alaryhmillä sekä tupakoitsijoilla, molemmilla sukupuolilla. Syöpäkuolleisuuteen ei saatu korrelaatioita. Miesten ja naisten kuolleisuuseron epäillään johtuvan miesten runsaammasta tupakoinista, vaikka monimuuttuja-analyysi ei tätä kyennyt osoittamaan."
Matti Narkia

Ilon Pisara - 0 views

  •  
    "Miia Saastamoinen on ravitsemustieteeseen, terveelliseen ravitsemukseen, ruoka-aineisiin, kemikaalien vaikutuksiin ja ruuan valmistukseen perehtynyt ravintoneuvoja. Valtava tiedonjano on tehnyt hänestä ikuisen opiskelijan, jonka suurimmat mielenkiinnonkohteet ovat henkinen kasvu, ekologisuus, luomu ja luonto."
Matti Narkia

Jalkapalloilijanravitsemus.net - 0 views

  •  
    "Liikuntaravitsemus on ollut vuosikymmeniä keskeinen osa kestävyys- ja voimalajeja. Jalkapallopiireissä ravitsemusasioihin on lämmetty hitaammin. Terveellinen ja monipuolinen ruoka on edellytys elimistön hyvälle toimintakyvylle. Olisi silti anteeksiantamaton rikos tehdä jalkapallosta pelaajien fysiologisten ominaisuuksien summa. Suurin ja kaunein - joka yhdisti maailman jo kauan ennen internettiä - on jotain paljon enemmän. Kaikkea edellä mainittua kunnioittaen olen koonnut tietoa jalkapalloilijan ravitsemuksesta. Yleensä jalkapalloilijoiden ravitsemukseen on sovellettu lähinnä kestävyyslajeista saatua tietoa liikuntafysiologista. Viimeisen kymmenen vuoden aikana on alettu tutkia yhä enemmän jalkapallon erityispiirteitä. On todennäköistä ja toivottavaa, että tätä tietoa pystytään hyödyntämään tulevaisuudessa - maailman huippujoukkueiden lisäksi - kaikkien jalkapalloa pelaavien keskuudessa."
Matti Narkia

Viisas valitsee kalaa - Ruoka - Uutiset - Kaleva.plus - 0 views

  •  
    "Vuoden pimeimpien kuukausien kynnyksellä jokaisen suomalaisen kannattaa pohtia omaa D-vitamiinin saantiaan, sillä erityisesti talvella monet kärsivät tietämättään D-vitamiinin puutteesta. Suomessa on tarpeeksi auringonvaloa ihon D-vitamiinin muodostukseen vain kesäisin keskipäivän tienoilla, joten ruoasta ja lisäravinteista saatavan D-vitamiinin merkitys korostuu pohjoisilla leveyspiireillä entisestään"
Matti Narkia

Hullaannu sieniin ympäri vuoden -Kotimaiset Kasvikset - 0 views

  •  
    Viljellyt sienet sisältävät kohtalaisen paljon B-ryhmän vitamiineihin kuuluvia riboflaviinia, niasiinia ja foolihappoja. Lisäksi sienistä saa kivennäis- ja hivenaineista esim. kaliumia, fosforia, sinkkiä ja kuparia. Herkkusienet ovat myös loistavia seleenin lähteitä. Terveysvaikutustutkimuksissa on todettu, että sienillä on veren kolesterolitasoa alentava, syöpää ehkäisevä sekä elimistön immuunipuolustusta voimistavia vaikutuksia.
Matti Narkia

Herkkusieni - Kotimaiset Kasvikset ry - 0 views

  •  
    Tuoretia herkkusieniä syödään sekä raakana että kypsennettynä. Ennen ruoaksi valmistamista herkkusienet puhdistetaan multa kevyesti harjaamalla. Tarvittaessa sienet voi nopeasti huuhdella kylmäsää vedellä. Huuhdotut sienet kuivataan esim. talouspaperilla.
Matti Narkia

EFSA: Energiajuomien tauriini ja glukuronolaktoni ovat turvallisia - Elisa.net - Ruoka ... - 0 views

  •  
    Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen EFSA on antanut tieteellisen lausunnon tauriinista ja glukuronolaktonista, jotka ovat energiajuomien yleisiä ainesosia. Lausunnon mukaan energiajuomien säännöllisestä nauttimisesta aiheutuva altistuminen näille aineille ei ole turvallisuuden kannalta huolestuttavaa. EFSAn elintarvikkeiden lisäaineita ja elintarvikkeisiin lisättäviä ravintoaineita käsittelevä lautakunta katsoo, että huolta tauriinin mahdollisista haittavaikutuksista aivoihin voidaan pitää aiheettomana. Lautakunnan mukaan myös huoli glukuronolaktonin mahdollisista haittavaikutuksista munuaisiin on aiheeton
Matti Narkia

Tutkimus: D-vitamiinin puute yhteydessä suomalaisten sydänkuolemiin - Elisa.n... - 0 views

  •  
    Tutkimus: D-vitamiin puute yhteydessä suomalaisten sydänkuolemiin 24.09.2009 10:41 American Journal of Epidemiology -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa havaittiin, että veren alhainen D-vitamiinipitoisuus oli yhteydessä suurentuneeseen riskiin kuolla sydän- ja verisuonitautiehin. Varsinkin aivoverenkierron häiriöistä johtuvia kuolemia oli enemmän henkilöillä, joiden veren D-vitamiinipitoisuus oli alhainen. Lisää tutkimusnäyttöä tarvitaan Tutkimuksessa hyödynnettiin Mini-Suomi -tutkimuksen aineistoja, ja siihen osallistui 6 200 yli 30-vuotiasta miestä ja naista, jotka eivät sairastaneet sydän- ja verisuonitauteja tutkimuksen alkaessa vuosina 1978-1980. Vuoteen 2006 jatkuneen seurannan aikana 640 osallistujaa kuoli sepelvaltimotautiin ja 293 aivoverenkierron häiriöön. Tutkijoiden mukaan D-vitamiinin ja sydän- ja verisuonitautikuolleisuuden yhteydestä tarvitaan vielä lisää tietoa. Tarvetta olisi muun muassa kontrolloiduille kokeellisille tutkimuksille.
Matti Narkia

Evira - Elintarviketurvallisuusvirasto Evira - 0 views

  •  
    Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran toiminnan päämääränä on varmistaa elintarvikkeiden turvallisuus, edistää eläinten terveyttä ja hyvinvointia, huolehtia kasvin- ja eläintuotannon edellytyksistä sekä kasvinterveydestä. Eviran osastot: * hallintopalvelu * tutkimus- ja analytiikka * valvonta Pääjohtajan ohjauksessa ovat viestintäyksikkö, zoonoosikeskus ja prosessit, joita ovat eläinten terveys ja hyvinvointi, elintarviketurvallisuus, kasvintuotannon edellytykset ja kasvinterveys. Ylijohtajan alaisuudessa toimivat seuraavat yksiköt: riskinarviointi, lihantarkastus- ja valvonta sekä kasvinjalostajan oikeus.\nPääjohtajan ohjauksessa ovat viestintäyksikkö, zoonoosikeskus ja prosessit, joita ovat eläinten terveys ja hyvinvointi, elintarviketurvallisuus, kasvintuotannon edellytykset ja kasvinterveys.\n\nYlijohtajan alaisuudessa toimivat seuraavat yksiköt: riskinarviointi, lihantarkastus- ja valvonta sekä kasvinjalostajan oikeus.
Matti Narkia

Oikea aminohappojen suhde ruuassa tärkeämpi kuin kaloreiden vähentäminen jos ... - 0 views

  •  
    "Ruuan valkuaisaineiden oikea suhde voi olla tärkeämpi kuin ruuan energian vähentäminen, jos yrittää elää pitkään ja terveenä. Näin on ainakin banaanikärpäsillä, havaittiin Englannissa, University College of London -yliopistossa tehdyssä tutkimuksessa. Oleelliseksi osoittautui metioniini, yksi tärkeimmistä ruuan aminohapoista. Sillä pystyttiin vaikuttamaan sekä eliniän pituuteen että hedelmällisyyteen. Niukalla dieetillä olleiden hiirten hedelmällisyys nousi kun niiden ravintoon lisättiin metioniinia. Siitä huolimatta kärpäset elivät pitkään kuten yleensä niukkaenergisellä dieetillä. Toisaalta runsaasti energiaa sisältävällä ruokavaliolla olleiden kärpästen elinikä piteni, kun ruuan metioniinia vähennettiin. Aiemmin on havaittu että metioniinin vähentäminen pidentää elinikää myös jyrsijöillä."
Matti Narkia

Nuorten miesten sydän hyötyy soijasta (...) - Terveesti - 0 views

  •  
    "Soijan terveysvaikutuksia on selitetty sen sisältämillä isoflavonoideilla ja proteiineilla. Kanadalaiset tutkijat halusivat selvittää kumpi näistä tekijöistä on soijan edullisten sydänvaikutusten takana. He syöttivät joukolle nuoria miehiä (keski-ikä 28v) vuorotellen joko maitoproteiineja ja soijaproteiinia, sisältäen soijan isoflavonoidit, tai pelkkää soijaproteiineja, joista oli poistettu isoflavonoidit. "Hyvän" HDL-kolesterolin ja "pahan" LDL-kolesterolin suhde nousi soijaa käytettäessä eikä isoflavonoideilla ollut tähän vaikutusta."
1 - 20 of 23 Next ›
Showing 20 items per page