Skip to main content

Home/ Terveys/ Group items tagged K-vitamiini

Rss Feed Group items tagged

Matti Narkia

Japanilainen ruokakauppa ja keittiöarvikeliike Helsingissä - 0 views

  •  
    Tokyokan on japanilaisten makujen erikoisliike, joka on toiminut Helsingin keskustassa jo yli 15 vuoden ajan. Elintarvikkeiden ja keittiövälineiden lisäksi tarjoamme sushikursseja, sushi-catering-palvelua, kimonotakkeja, japanilaisia aikakauslehtiä.

    Huom. Myös nattoa saatavana!
Matti Narkia

K-vitamiinit - Terveesti - 0 views

  •  
    Miksi verisuonet kalkkeutuvat ja luusto haurastuu kalkin puutteessa?
    Miksi vihreitä kasviksia pitäisi syödä useita kertoja päivässä.

    Kasvit muodostavat lyhytketjuista fyllokinonia eli K1-vitamiinia. Bakteerit muodostavat pitempiketjuisia menakinoneja (MK) eli K2-vitamiineja. Bakteerien tuottamat menakinonit erotetaan toisistaan sivuketjujen pituuden mukaan toisistaan lyhenteellä MK-n jossa n voi olla 5-13. Bakteerit syntetisoivat pitkäketjuisia muotoja käymisprosesseissa joko suolistossa tai käyttämällä valmistetuissa ruoka-aineissa kuten esimerkiksi eräissä hapanmaitotuotteissa ja juustoissa sekä eräissä hapatetuissa tuotteissa, varsinkin Japanissa yleisissä hapatetuissa soijapavuissa (natto). Nisäkkäillä useiden elinten solut kykenevät muuntamaan K1-vitamiinista K2-vitamiinia (MK-4).

    Menakinoni-4:ää (MK-4) syntetisoidaan eri puolilla elimistöä fyllokinonista, mutta sen merkitys tunnetaan vielä huonosti. Sitä tavataan runsaasti esimerkiksi aivoissa, mutta sen tehtäviä siellä ei tiedetä. Ravinnosta MK-4:ää saadaan varsinkin kananmunista ja lihasta, MK-8:aa ja MK-9:ää taas juustoista. Japanissa MK-7:ää saadaan erityisen runsaasti hapatetusta natto-soijasta. Eräälle tietyn bacillus subtilis -bakteerin syntetisoimalle erityisen paljon MK-7- vitamiinia tuottavalle nattokannalle onkin myönnetty terveysvaikutteisen elintarvikkeen asema Japanissa. Hyvin pitkäsivuketjuiset menakinonit MK-10 - MK-13) ovat Bacteroides-suvun anaerobisten bakteerien tuottamia. Niitä ei ole merkittävissä määrin ruoka-aineissa, mutta silti niitä on ihmisen ja eläinten maksassa. Tämä viittaa siihen, että niiden alkuperä on suolistossa.
Matti Narkia

K-VITAMIINI SAATTAA ESTÄÄ VALTIMOIDEN KALKKIUTUMISTA - Ajankohtaista 06.06.07 - 0 views

  •  
    K-vitamiinia on kahta eri muotoa 1) fyllokinoni, joka tunnetaan myös nimellä fytonadioni (K1-vitamiini), sitä on runsaasti vihreissä vihanneksissa, kuten pinaatissa, parsakaalissa, lehtisalaatissa. 2) menakinonit (K2-vitamiini) ovat K-vitamiinin muotoja, joita valmistuu muun muassa suolistossamme bakteerikäymisen tuloksena. Menakinoneita (MK-n) on myös jonkinverran ruuassamme: MK-4 on lihassa, MK-7, MK-8 ja MK-9 on runsaasti käymisprosessilla valmistetuissa ruuissa, kuten juustossa. Myös synteettistä K3-vitamiinia voidaan valmistaa, mutta sitä ei suositella ihmisen käyttöön.

    Toisen kuuden viikon jakson jälkeen havaittiin, että varfariinia ja vähän K1-vitamiinia saanessa koe-eläinryhmässä valtimoiden kalkkeutuminen jatkui edelleen, samoin kävi koe-eläinryhmälle, joka sai vain normaaleja määriä K-vitamiinia. Sensijaan runsaasti K-vitamiinia saaneissa ryhmissä kalkin kertyminen estyi ja lopulta ylimääräistä kalkkia alkoi jopa poistua runsaasti valtimoista (vähintään 37 %)

    Tutkijoiden loppupäätelmä oli, että "ainakin eläinmalleissa K-vitamiini voi poistaa valtimoihin kertynyttä kalkkia". Heidän mukaansa "tutkimuksen sovellutusmahdollisuudet ihmisten hoidossa saattavat olla erittäin merkittävät".
Matti Narkia

Menakinoni - Terveesti - 0 views

  •  
    Menakinoni-4:ää (MK-4) syntetisoidaan eri puolilla elimistöä fyllokinonista, mutta sen merkitys tunnetaan vielä huonosti. Sitä tavataan runsaasti esimerkiksi aivoissa, mutta sen tehtäviä siellä ei tiedetä. Ravinnosta MK-4:ää saadaan varsinkin kananmunista ja lihasta, MK-8:aa ja MK-9:ää taas juustoista. Japanissa MK-7:ää saadaan erityisen runsaasti hapatetusta natto-soijasta. Eräälle tietyn bacillus subtilis -bakteerin syntetisoimalle erityisen paljon MK-7- vitamiinia tuottavalle nattokannalle onkin myönnetty terveysvaikutteisen elintarvikkeen asema Japanissa
1 - 4 of 4
Showing 20 items per page