Group items tagged

SUOMALAISTEN KANSANRAVITSEMUS RAVITSEMUSSUOSITUKSET JA TOIMINTAOHJELMA Yleiset ravitsemussuositukset terveelle väestölle Valtion ravitsemusneuvottelukunta on antanut uusimmat suomalaiset ravitsemussuositukset vuonna 2005. Sosiaali- ja terveysministeriö on uudistanut D-vitamiinivalmisteiden käyttösuositukset vuonna 2003. Toimintaohjelma kansallisten ravitsemussuositusten toteuttamiseksi on julkaistu vuonna 2003. Valtion ravitsemusneuvottelukunnan julkaisemia ruokamallikuvia saa käyttää vapaasti opetuskäyttössä, kunhan lähde mainitaan. © Valtion ravitsemusneuvottelukunta

"Kalaöljyjen terveysvaikutusten vuoksi tutkijat ovat viime vuosina koettaneet selvittäneet lukuisten eri kalalajien rasvahappokoostumusta. Suurin osa tähän asti tehdyistä tutkimuksista on kuitenkin keskittynyt kalanlihaan. Tutkimukset kalanmädin rasvahappokoostumuksesta sen sijaan ovat puutteellisia. Almerían yliopiston tutkimuksessa paikattiin tätä epäkohtaa vertaamalla viidentoista Espanjan merialueella esiintyvän eläinlajin mädin rasvahappokoostumusta. Kalojen lisäksi mukana oli myös mustekaloja ja äyriäisiä. Tulokset osoittivat, että EPA:n ja DHA:n pitoisuudet kalanmädissä olivat hyvin korkeat. Toiseksi haitallisten rasvojen määrä kalanmädissä oli pääsääntöisesti pienempi kuin kalanlihassa. Näin mädistä sai eniten terveellisiä ja vähiten haitallisia rasvahappoja. "