Group items tagged

Viljellyt sienet sisältävät kohtalaisen paljon B-ryhmän vitamiineihin kuuluvia riboflaviinia, niasiinia ja foolihappoja. Lisäksi sienistä saa kivennäis- ja hivenaineista esim. kaliumia, fosforia, sinkkiä ja kuparia. Herkkusienet ovat myös loistavia seleenin lähteitä. Terveysvaikutustutkimuksissa on todettu, että sienillä on veren kolesterolitasoa alentava, syöpää ehkäisevä sekä elimistön immuunipuolustusta voimistavia vaikutuksia.

Tutkijoiden mukaan kolmannes yleisimmistä syöpätyypeistä voitaisiin estää terveellisellä ruokavaliolla, liikunnalla ja painon hallinnalla. Tätä mieltä on Maailman syöpätutkimussäätiö ja Yhdysvaltain syöpätutkimusinstituutti.