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Home/ Groups/ VEILLE STRATÉGIQUE EN TRANSFORMATION ALIMENTAIRE
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phil des

Acticoa: allégation en matière de santé | Leverancier | Dobbit - Information ... - 0 views

www.dobbit.be/...gezondheidsclaim-acticoa

chocolat BArry-Callebaut innovation santé

shared by phil des on 21 Jan 16 - No Cached
  • L'AESA émet un avis scientifique positif concernant la demande de Barry Callebaut pour l'extension de l'allégation en matière de santé pour les flavanols du cacao. Barry Callebaut a introduit une demande auprès de l'Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (AESA)
  • ntreprise a vu l'allégation de santé selon laquelle les flavanols du cacao favoriseraient une bonne circulation sanguine dans le corps humain validée.
Catherine Blanchet-Gélinas

Consumers buy more when recommended serving sizes are smaller - 0 views

www.foodnavigator.com/...nded-serving-sizes-are-smaller

étude recherche consommateur portion alimentaire valeur nutritive inquiétude illusion alimentation santé 2015

shared by Catherine Blanchet-Gélinas on 19 Jan 16 - No Cached
  • Catherine Blanchet-Gélinas on 19 Jan 16
     
    Les consommateurs achètent plus quand les portions recommandées sur l'étiquette sont plus petites (illusion de santé)
Catherine Blanchet-Gélinas

Chilled and Deli Foods Market to Reach $988.7 Billion by 2021 | 2016-01-15 | Prepared F... - 2 views

www.preparedfoods.com/...-to-reach-9887-billion-by-2021

mets préparés aliments surgelés croissance prévision 2021 sandwich préemballée salade alimentation santé Amérique du nord Asie

shared by Catherine Blanchet-Gélinas on 20 Jan 16 - No Cached
  • Catherine Blanchet-Gélinas on 20 Jan 16
     
    Le segment des mets préparés et des aliments surgelés pourrait atteindre 988.7 G$ d'ici 2021
phil des

Les Bourses mondiales dégringolent avec le pétrole | Argent | TVA Nouvelles - 0 views

www.tvanouvelles.ca/...s-degringolent-avec-le-petrole

économie

shared by phil des on 20 Jan 16 - No Cached
  • Les places boursières ont de nouveau plongé mercredi, anéantissant le regain de la veille, plombées par l'érosion continue de l'or noir et les inquiétudes persistantes sur l'état de santé de l'économie mondiale. En Europe, les Bourses ont chuté dès l'ouverture, Paris et Francfort décrochant de plus de 2%, Londres de près de 2% dans le sillage des marchés asiatiques.
Yanick Saindon

L'Écho des marchés, Volume 2, numéro 2 2016-01-18 - 4 views

drive.google.com/...view

2016 bulletin veille marchés

shared by Yanick Saindon on 20 Jan 16 - No Cached
  • Yanick Saindon on 20 Jan 16
     
    Bonjour, la Direction de l'accès aux marchés est à la phase 2 de son projet de bulletin de veille, c'est-à-dire la diffusion interne du document dans le but de recueillir des commentaires. Si vous avez des suggestions ou même des nouvelles à partager, n'hésitez pas à communiquer avec nous. Merci.
phil des

Une tradition québécoise bousculée par le réchauffement climatique? - 0 views

www.rcinet.ca/...ar-le-rechauffement-climatique

érable climat réchauffement climatique

shared by phil des on 19 Jan 16 - No Cached
  • Une tradition québécoise bousculée par le réchauffement climatique?
  • Si la tendance météo se maintient, les érables couleront beaucoup plus tôt dans l’année. Une étude, publiée dernièrement dans la revue scientifique Plos One, nous apprend que « le temps des sucres » pourrait bien être devancé de deux à trois semaines d’ici la fin du siècle au Québec.
  • En appliquant ensuite leur modèle à 77 scénarios de modèles climatiques pour le futur, réalisés par le consortium Ouranos, ils ont constaté qu’entre 2080 et 2100, l’eau d’érable à sucre coulera deux à trois semaines plus tôt.
phil des

Des études démontrent que l'obésité modéré ne serait plus un facteur de risqu... - 0 views

www.futurity.org/y-mortality-research-1090672-2

obésité santé recherche population surpoids

shared by phil des on 19 Jan 16 - No Cached
  • phil des on 19 Jan 16
     
    Les risques de l'obésité sont obscurcies dans la recherche préalable parce que la plupart des études ne tiennent compte que des informations sur le poids à un seul point dans le temps»,  Ils ont constaté que le taux de mortalité pour les personnes qui étaient de poids normal au moment de l'enquête était 27 pour cent plus élevé que le taux pour les personnes dont le poids n'a jamais dépassé cette catégorie. Ils ont également constaté une prévalence plus élevée des deux diabète et maladies cardiovasculaires chez les personnes qui avaient atteint un plus-que-IMC normal et ensuite perdu du poids, par rapport aux personnes qui sont restées dans une catégorie IMC élevé. L'étude, publiée en ligne dans les Actes de l'Académie Nationale des Sciences, vient au milieu de la controverse sur la relation entre l'obésité et la mortalité, avec quelques études récentes indiquant que l'excès de poids est un facteur de protection en matière de santé. Une de ces études, une méta-analyse majeure en 2013 dirigée par un chercheur avec les Centers for Disease Control and Prevention, a indiqué que le surpoids est associé à une mortalité plus faible, et que l'obésité légère ne conférait aucun excès de risque de décès.
phil des

Exceldor devient fournisseur officiel de La Cage - Brasserie sportive - L'act... - 0 views

www.actualitealimentaire.com/...-de-la-cage-brasserie-sportive

fournisseur

shared by phil des on 19 Jan 16 - No Cached
  • La Cage — Brasserie sportive est heureuse d’annoncer la signature d’une entente de partenariat avec Exceldor, qui devient le fournisseur unique de tous les produits de poulet et dindon vendus dans les 50 restaurants de la chaîne.
  • phil des on 19 Jan 16
     
    exceldor poulet
phil des

Produits alimentaires : les cours mondiaux ont baissé de 18,7 % en 2015 / À l... - 0 views

www.processalimentaire.com/...t-baisse-de-18-7-en-2015-27921

industrie économie mondiale prix matières-premières

shared by phil des on 19 Jan 16 - No Cached
  • L’indice FAO des prix des produits alimentaires mesure la variation des cours internationaux de cinq familles de matières premières alimentaires : les céréales, les huiles végétales, les produits laitiers, les viandes et le sucre.
  • ces résultats sont dus à l'abondance de l’offre dans un contexte de demande hésitante à l’échelle mondiale et d’affermissement du dollar.
  • Céréales : -15.4 %
  • ...4 more annotations...
  • Produits laitiers : -28.5 %
  • Viandes : - 15 %
  • Huiles végétales : - 19 %
  • Sucre : -21 %
phil des

Deux professeurs de l'UQO percent l'un des mystères du sirop d'érable - 0 views

www.lemirabel.ca/...des-mysteres-du-sirop-d-e.html

innovation érable développement durable

shared by phil des on 19 Jan 16 - No Cached
  • l est reconnu q
  • les érables à sucre emmagasinent du sucre chaque année, durant l’été, mais ce qui n’était pas connu est à savoir si le sucre contenu dans l’eau d’érable au printemps venait du sucre produit l’année dernière seulement, ou sur plusieurs années. La question est là depuis longtemps», a expliqué le professeur Messier.
  • recherche démontre que les érables à sucre peuvent résister à des années de croissance difficiles, comme des années de sécheresse ou très froides. «Le taux de sucre de l’eau d’érable que l’on récolte au printemps est donc beaucoup moins sensibles aux conditions de croissance des années précédentes, a précisé le professeur Messier, ce qui fait qu’il y a moins de raison de s’inquiéter, par exemple, si un été est trop sec ou trop froid.»
Marie-Christine Boucher

La bouteille ne fait pas la bière - La Presse+ - 0 views

plus.lapresse.ca/...4f8556a9f7%7CDpxK7wY-H4gY.html

microbrasserie bière étiquette

shared by Marie-Christine Boucher on 19 Jan 16 - No Cached
  • les microbrasseries ont connu une croissance phénoménale au cours des dernières années. Leur nombre a presque quintuplé depuis 13 ans, passant de 31 en 2002 à 140 en 2015.
  • Il y a du bon graphisme qui se fait au Québec, mais plusieurs marques racontent la même histoire et adoptent un côté folklorique ou historique qui a déjà été suffisamment ressassé
  • Les marges de profit ne sont pas énormes. Certains n’ont tout simplement pas les moyens de se payer de grosses agences
  • ...1 more annotation...
  • Depuis deux ans, la mise en canette des bières a gagné en popularité chez nos microbrasseurs. Du même souffle, les designs des produits se sont raffinés, avec un plus grand souci de l’image et l’embauche d’agences de marketing.
Marie-Christine Boucher

Campbell modifiera ses étiquettes aux États-Unis - 1 views

plus.lapresse.ca/...22-9d90-8b59392d1eee%7C_0.html

OGM étiquetage soya maïs pomme de terre

shared by Marie-Christine Boucher on 19 Jan 16 - No Cached
  • McDonald’s a déjà annoncé qu’il ne l’utiliserait pas
  • À compter du mois de juillet, les produits alimentaires vendus au Vermont devront déclarer la présence d’OGM.
  • Le Vermont devient donc le premier État américain à imposer l’étiquetage obligatoire.
  • ...5 more annotations...
  • À partir de 2018, ceux qui vendent leurs produits dans les épiceries Whole Foods des États-Unis et du Canada devront faire de même.
  • « À cette étape, l’étiquetage obligatoire des OGM ne concerne que les produits vendus aux États-Unis
  • étant donné que 90 % du soya, du maïs et du canola cultivés au Canada sont génétiquement modifiés, les produits Campbell contenant ces ingrédients peuvent contenir des OGM
  • Au Québec, le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, Pierre Paradis, a de nombreuses fois évoqué la possibilité d’imposer l’étiquetage obligatoire des OGM.
  • Il y a des problèmes en ce qui concerne l’environnement, mais pas pour la santé. 
phil des

Une étude clinique tourne au cauchemar en France * International * 106,9 Maur... - 3 views

www.fm1069.ca/...auchemar-en-france-756214.html

étude clinique france international

shared by phil des on 18 Jan 16 - No Cached
  • inq hommes sont hospitalisés dans un état grave après avoir participé à une étude clinique qui a viré au cauchemar dans l'ouest de la France
  • i qu'un des participants est en état de mort cérébrale et que quatre autres éprouvent des «problèmes neurologiques» — dont trois qui pourraient avoir subi des lésions irréversibles au cerveau.
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