Group items tagged gaspillage - VEILLE STRATÉGIQUE EN TRANSFORMATION ALIMENTAIRE

shared by Patrick Tirard-collet on 16 May 16 - No Cached

Le gaspillage alimentaire est un problème mondial auquel de plus en plus de pays veulent s’attaquer. Leur cible ? Les dates de péremption, à l’origine d’une grosse part des aliments jetés aux ordures. L’Allemagne tente un nouvel angle d’attaque : la puce électronique.
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Du vert (encore bon) au rouge (périmé), la puce indiquera aux consommateurs l’état de fraîcheur du produit convoité.
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Récemment, la France et l’Italie sont montées au front, la première ayant voté en février dernier une loi pour interdire aux grandes surfaces de mettre leurs produits périmés aux ordures ou, pire encore, de les rendre non comestibles en les aspergeant d’eau de Javel pour éloigner les glaneurs et les itinérants.
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l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) produit en 2012 évaluait à 32 000 tonnes la quantité d’aliments encore comestibles jetée chaque année par l’industrie agroalimentaire.
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a moitié des six millions de tonnes de produits alimentaires mis à la décharge chaque année au Canada le sont par les consommateurs.
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la nouvelle politique québécoise de gestion des matières résiduelles vise à ce que la totalité des déchets organiques soient détournés des sites d’enfouissement d’ici 2020. «
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shared by Patrick Tirard-collet on 22 Apr 16 - No Cached

shared by Patrick Tirard-collet on 26 Apr 16 - No Cached

La production à valeur ajoutée repose sur 5 principes fondamentaux
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perçu comme tel par vos clients
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déterminer les processus qui engendrent du gaspillage
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évitez de stocker des marchandises
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identifiez les goulots d'étranglement et améliorez vos processus
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réduisant les délais, les coûts, l'espace, les erreurs ou les efforts
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shared by Catherine Blanchet-Gélinas on 21 Jan 16 - No Cached

shared by Patrick Tirard-collet on 22 Jan 16 - No Cached

penser en termes de «production à valeur ajoutée
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simplifier les processus d'affaires qui n'ajoutent pas de valeur au produit ou service du point de vue du client
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5 principes fondamentaux
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La valeur est ce qui est perçu comme tel par vos clients
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déterminer les processus qui engendrent du gaspillage
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identifiez les goulots d'étranglement et améliorez vos processus
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Ne produisez que le nécessaire
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fabriqués selon les besoins des clients
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réduisant les délais, les coûts, l'espace, les erreurs ou les efforts
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nombreuses petites améliorations rapportent souvent autant, voire davantage, qu'une ou deux améliorations révolutionnaires
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shared by Catherine Blanchet-Gélinas on 09 Feb 18 - No Cached

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