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Home/ Groups/ VEILLE STRATÉGIQUE EN TRANSFORMATION ALIMENTAIRE
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Les inspecteurs débordés craignent une crise sanitaire | La Terre de Chez Nous - 0 views

www.laterre.ca/...ignent-une-crise-sanitaire.php ACIA
shared by Patrick Tirard-collet on 18 May 16 - No Cached
  •  Le risque, c’est une nouvelle maladie induite par la nourriture. C’est une question de temps », craint le chef syndical
  • Il y a des endroits au pays où on ne fait que 50 % des inspections qui devraient être faites 
  • Le manque de personnel à l’ACIA nuirait au travail d’inspection au pays, mais peut aussi avoir un impact sur les exportations canadiennes
  • ...1 more annotation...
  • Il manque énormément de personnes à l’ACIA », a confirmé Jacques Pomerleau, président de Canada Porc International
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L'Écho des marchés, vol. 2, no 18 (20160516) - 2 views

drive.google.com/...view 2016 ITHQ TTIP Innovation aliments fonctionnles acériculture vin cépage tendances DD Clean label millennial génération y CTAQ
shared by Yanick Saindon on 16 May 16 - No Cached
  • Yanick Saindon on 16 May 16
     
    Abonnez-vous en suivant le lien. L'Écho des marchés se constitue une liste de diffusion par courrier électronique!
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Des puces pour éviter de jeter ses choux gras | Le Devoir - 1 views

www.ledevoir.com/...eviter-de-jeter-ses-choux-gras environnement gaspillage-alimentaire
shared by Patrick Tirard-collet on 16 May 16 - No Cached
  • Le gaspillage alimentaire est un problème mondial auquel de plus en plus de pays veulent s’attaquer. Leur cible ? Les dates de péremption, à l’origine d’une grosse part des aliments jetés aux ordures. L’Allemagne tente un nouvel angle d’attaque : la puce électronique.
  • Du vert (encore bon) au rouge (périmé), la puce indiquera aux consommateurs l’état de fraîcheur du produit convoité.
  • Récemment, la France et l’Italie sont montées au front, la première ayant voté en février dernier une loi pour interdire aux grandes surfaces de mettre leurs produits périmés aux ordures ou, pire encore, de les rendre non comestibles en les aspergeant d’eau de Javel pour éloigner les glaneurs et les itinérants.
  • ...3 more annotations...
  • l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) produit en 2012 évaluait à 32 000 tonnes la quantité d’aliments encore comestibles jetée chaque année par l’industrie agroalimentaire.
  • a moitié des six millions de tonnes de produits alimentaires mis à la décharge chaque année au Canada le sont par les consommateurs.
  • la nouvelle politique québécoise de gestion des matières résiduelles vise à ce que la totalité des déchets organiques soient détournés des sites d’enfouissement d’ici 2020. «
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Les poules seront-elles plus heureuses? | Économie et gestion - Agri-Réseau |... - 0 views

www.agrireseau.net/Economie-et-Gestion/blogue/92292?utm_source=économie_et_gestion2016-05-11&utm_medium=courriel&utm_campaign=ABO bien-être-animal production-avicole
shared by Patrick Tirard-collet on 13 May 16 - No Cached
  • McDonald, Starbucks, Tim Horton, Wal-Mart et Loblaws, qui s’engagent à acheter exclusivement des œufs de poules élevées «en liberté» d’ici 10 ans
  • , les producteurs d’œufs du Canada ont récemment dévoilé une politique nationale qui vise à éliminer les productions en cages conventionnelles d’ici 20 ans, avec 50% de conversion d’ici 8 an
  • une abondance d’études scientifiques démontre que ce type de production n’est pas optimal pour la poule
  • ...5 more annotations...
  • taux de mortalité élevé, la présence de cannibalisme et un accès inéquitable à la nourriture qui favorise les poules dominantes
  • ce système cause des problèmes de qualité de l’air
  • le système de logement enrichi est une production généralement méconnue. Ce système utilise des cages qui peuvent héberger de 4 à 70 poules, selon la superficie
  • les logements enrichis sont supérieurs puisqu’ils éliminent la plupart des difficultés présentes dans le système «en liberté»,
  • seul le «American Humane Association» approuve une production d’œufs en système enrichie.  
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L'UPA presse Québec de suspendre sa consultation | La Terre de Chez Nous - 0 views

www.laterre.ca/...-suspendre-sa-consultation.php UPA ASRA
shared by Patrick Tirard-collet on 02 May 16 - No Cached
  • Québec doit suspendre sa consultation au sujet des programmes de sécurité du revenu
  • les dernières interventions de Québec en agriculture, les rapports Gagné en acériculture et Pronovost pour la relève, ont créé beaucoup d’incertitude.
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La Coop fédérée accueille favorablement le rapport Pronovost sur la relève ag... - 0 views

www.newswire.ca/...releve-agricole-577317451.html La-Coop Rapport-Pronovost2
shared by Patrick Tirard-collet on 02 May 16 - No Cached
  • La Coop fédérée accueille favorablement les constats et suggestions du rapport de M. Jean Pronovost, sur le vécu et les attentes des jeunes agriculteurs québécois
  • La Coop fédérée soulignait la pluralité des modèles agricoles et la nécessité d'adapter nos politiques agricoles à cette réalité
  • l'allègement bureaucratique et règlementaire
  • ...1 more annotation...
  • meilleur équilibre entre les politiques destinées aux différents modèles d'agriculture
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Lifestyle has a strong impact on intestinal bacteria | EurekAlert! Science News - 1 views

www.eurekalert.org/...uog-lha042616.php recherche biome style de vie
shared by darijob on 29 Apr 16 - No Cached
  • darijob on 29 Apr 16
     
    Everything you eat or drink affects your intestinal bacteria, and is likely to have an impact on your health. That is the finding of a large-scale study led by RUG/UMCG geneticist Cisca Wijmenga into the effect of food and medicine on the bacterial diversity in the human gut, which is published this Friday in the prestigious research journal Science. In this study researchers collected stool samples from more than 1100 people taking part in the LifeLines programme, which is monitoring the health of 165,000 residents of the Northern Netherlands. The samples were used to analyse the DNA of the bacteria and other organisms that live in the gut. In addition to stools, the study collected information on the participants' diet, medicine-use and health. This study is unique in that it focussed on a group of normal people whereas previous research was frequently focussed on patients with a specific illness. Further, the study covered an exceptionally large group of people and studied their gut DNA in detail. "Normally researchers only investigate one particular region of DNA in which different groups of bacteria can be distinguished," Wijmenga explains. "We have mapped all the bacterial DNA to gain much more detailed information about bacteria types."
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Des initiatives anti-gaspillage | Le Devoir - 2 views

www.ledevoir.com/...es-initiatives-anti-gaspillage consommation développement durable
shared by Patrick Tirard-collet on 22 Apr 16 - No Cached
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La production à valeur ajoutée, une valeur sûre | BDC.ca - 1 views

www.bdc.ca/...aleur-ajoutee-valeur-sure.aspx productivité valeur-ajoutée
shared by Patrick Tirard-collet on 26 Apr 16 - No Cached
  • La production à valeur ajoutée repose sur 5 principes fondamentaux
  • perçu comme tel par vos clients
  • déterminer les processus qui engendrent du gaspillage
  • ...3 more annotations...
  • évitez de stocker des marchandises
  • identifiez les goulots d'étranglement et améliorez vos processus
  • réduisant les délais, les coûts, l'espace, les erreurs ou les efforts
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http://www.stat.gouv.qc.ca/docs-hmi/statistiques/agriculture/profil-bioalimentaire2015.pdf - 0 views

www.stat.gouv.qc.ca/...profil-bioalimentaire2015.pdf bioalimentaire québec industrie profil 2015
shared by Claudie Hébert on 22 Apr 16 - No Cached
  • Claudie Hébert on 22 Apr 16
     
    Profil sectoriel de l'industrie bioalimentaire au Québec Édition 2015
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Dans la jungle des étiquettes vertes | Jean-François Cliche | Environnement - 1 views

www.lapresse.ca/...ngle-des-etiquettes-vertes.php biologique certification
shared by Patrick Tirard-collet on 22 Apr 16 - No Cached
  • 'industrie du bio a généré, disons-le, un véritable zoo de labels, parce que la vérification est décentralisée. C'est l'Agence d'inspection des aliments qui, en principe, décide si un produit est biologique ou non, mais elle autorise une vingtaine d'organismes différents à donner des certifications bio. Sans compter les organismes internationaux. Voici quelques logos bios souvent rencontrés dans les épiceries de Québec - tous dûment accrédités par l'ACIA ou l'équivalent,
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IGA a aussi augmenté le prix de 2000 produits | Marie-Eve Fournier | Commerce... - 2 views

affaires.lapresse.ca/...e-le-prix-de-2000-produits.php prix aliment sobeys
shared by Patrick Tirard-collet on 22 Apr 16 - No Cached
  • Sobeys a annoncé le 5 avril avoir diminué 8500 prix dans ses épiceries IGA. Or, au même moment, près de 2000 prix ont grimpé et des promotions ont été abolies ou modifiées. Des changements qui provoquent du mécontentement et de la frustration, tant chez les consommateurs que les fournisseurs.
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Le bon goût des Îles-de-la-Madeleine | JDM - 1 views

www.journaldemontreal.com/...-gout-des-iles-de-la-madeleine phoque iles-de-la-madeleine viande charcuterie
shared by Patrick Tirard-collet on 22 Apr 16 - No Cached
  • L’homme derrière le loup-marin est le boucher et copropriétaire de la boucherie madelinienne Côte à Côte, Réjean Vigneau
  • travaillé en étroite collaboration avec le MAPAQ pour élaborer des protocoles de récolte, de conservation et de transformation pour une viande de phoque saine et de qualité supérieure
  • associé récemment au groupe SeaDNA, qui a pour but de promouvoir la viande de phoque sur les marchés internationaux, et aussi afin d’être mieux connu de nous tous
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  • M. Vigneau fait aussi la transformation sous forme de terrines, rillettes, saucisses (boudin noir), jerky, merguez ou viande hachée (hamburger), fumée ou séchée.
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