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Aux États-Unis, ce sont le bœuf haché et les œufs qui semblent le plus en baisse de prix

Aux États-Unis, la chute des prix est expliquée par un excès d’offre, notamment causé par la hausse de la valeur du dollar américain et la baisse des importations chinoises

baisse du prix de l’énergie, qui facilite le transport et la réfrigération des aliments.

Au Canada, plusieurs produits agricoles de base se vendent tout de même moins cher, que ce soit le lait, les œufs, le porc, les céréales ou le bœuf

À partir de 2018, ceux qui vendent leurs produits dans les épiceries Whole Foods des États-Unis et du Canada devront faire de même.

« À cette étape, l’étiquetage obligatoire des OGM ne concerne que les produits vendus aux États-Unis

étant donné que 90 % du soya, du maïs et du canola cultivés au Canada sont génétiquement modifiés, les produits Campbell contenant ces ingrédients peuvent contenir des OGM

Au Québec, le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, Pierre Paradis, a de nombreuses fois évoqué la possibilité d’imposer l’étiquetage obligatoire des OGM.

Il y a des problèmes en ce qui concerne l’environnement, mais pas pour la santé. 

la productivité du travail est plus faible en Chine.

L’alimentation est le principal coût de production autant en Chine qu’aux États-Unis.

L’augmentation du coût d’alimentation a été plus graduelle aux États-Unis

Le gain moyen quotidien est passé de 1,2 à 1,37 livres (0,54 à 0,62 kg) par jour entre 2000 et 2015. Aux États-Unis, il est plus élevé, soit à 1,85 livres (0,84 kg) par jour en 2014.

un projet national de cinq ans pourrait diminuer la différence entre l’efficacité des deux pays

L’endettement des ménages est à niveau record

on doit s’attendre à un dollar plutôt stable

La politique sur l’étiquetage du pays d’origine est plus importante

relation commerciale entre les États-Unis et la Chine

Variables liées au secteur porcin

40% du maïs américain est destiné à la fabrication d’éthanol.

l’Europe

70 000 tonnes de porcs aditionnel sur le marché européen. Ce qui

au point de vue macroéconomique

plutôt positif

occasion pour le Canada de se faufiller pour entrer sur le marché

l’offre de viandes augmente pour toutes les protéines animales, et ce, plus vite que l’accroissement de la population

Malgré l’augmentation des prix en 2014 et 2015, le consommateur a continué à manger de la viande rouge

la diminution des prix n’entraînera pas nécessairement une plus grande consommation.

continuer de miser sur les marchés d’exportation pour 2017 

augmentation des exportations de 8% en 2016

la Chine reste quand même l’une des clés en terme de profitabilité

capacité d’abattage aux États-Unis. Or, l’augmentation de capacité d’abattage est significative. L

Au niveau de l’entreprise

regarder le coût d’alimentation animale

. La production augmente partout dans le monde.

, les entreprises auraient atteint le creu en terme de ratio porc/maïs

profitabilité serait donc au rendez-vous en 2017

Le dollar canadien reste primordial. S’il monte de 10% par rapport au dollar américain, on parle d’une diminution des marges de 2,5%

des produits laitiers (-0,1 %)

l'augmentation des prix des porcs (+5,6 %) et des œufs (+0,1 %)

bovins et des veaux

prix des céréales et des oléagineux du Canada est demeuré assez élevé malgré l'approvisionnement abondant

Cependant, le cheptel s'est accru au Canada et aux États-Unis

1er juillet 2016, les stocks de bovins du Canada ont crû de 1,3 %

les stocks de bovins des États-Unis ont augmenté depuis deux ans

l'abattage en Amérique du Nord dans les abattoirs inspectés par le gouvernement fédéral a connu une hausse de 4,3 % au cours du premier semestre de 2016 

augmenter au printemps 2013 

La dépréciation du dollar canadien par rapport à la devise américaine a soutenu les prix

L’autre grand défi est la sécurité alimentaire

le bien-être animal

toutefois que l’influence du dollar sur ce groupe est complexe puisque les intrants comme l’engrais et l’équipement s’avèrent plus dispendieux

45% de toutes les exportations au pays

québécois sont aussi représentative au niveau international avec 10% de toutes les exportations mondiales de porc.

États-Unis sont la principale destination pour notre porc, suivie par le Japon, la Chine et le Mexique

notre philosophie de ne pas négliger aucun marché,

Vietnam avec 662% d’augmentation

l’Afrique du Sud avec 385%

L’Inde s’annonce aussi un pays prometteur avec une récente entente vétérinaire

fabrication de produits de la mer est l'un des segments de l'industrie qui pourrait connaître une forte expansion

le nombre d'emplois de cette industrie est resté relativement stable

Entre 2012 et 2015, les exportations (+ 1,4 G$) et les importations (+ 1,5 G$) ont connu un accroissement annuel

la part des États-Unis s'est accrue de 53,1 % à 71,4 %,

l'Union européenne (11,3 % à 5,0 %) et le Japon (8,2 % à 5,7 %) ont vu leur part relative respective reculer.

exportations de porc (1,4 G$) et de cacao et ses produits (1,0 G$) ont franchi le milliard de dollars en 2015

Les maraîchers souffrent de la dégringolade des prix des légumes, arrivés en masse et précocément sur les étals à cause de l'hiver très doux

A 75 milliards d'euros en 2014, la production agricole française devance de loin celles de l'Allemagne (58 milliards), de l'Italie (54 milliards) et de l'Espagne (43 milliards).

passée de la place de 2e exportateur agroalimentaire, au 5e rang, derrière les États-Unis, l'Allemagne, les Pays-Bas et le Brésil.

en moyenne 12,0 % des emplois au Québec

la fabrication d'aliments, de boissons et de produits du tabac (61 900)

En 2014, pour une troisième année de suite, l'industrie bioalimentaire québécoise a affiché un solde commercial positif de 395,9 M$

exportations a atteint 7,0 G$, en hausse de 15,2 

Les États-Unis sont demeurés le principal marché pour les produits du Québec avec 4,3 G$, suivis par l'Union européenne (755,9 M$) et le Japon (458,5 M$).

Les exportations de porc ont atteint un sommet de 1,5 G$ en 2014, soit 170,8 M$ de plus qu'en 2013

Le gouvernement américain a mené son audit au Québec et en Ontario auprès d'usines de transformation de viande, de volaille et d'oeufs, au printemps 2014

Le Canada a jusqu'au 15 mars pour se conformer entièrement aux exigences américaines

la moitié des fermes irlandaises (45 000 fermes viande, 18 000 fermes laitières) qui ont fait l’objet d’une évaluation des impacts environnementaux à l’aide de l’outil "Carbon navigator".

L’Italie,

L’agriculture, dont les émissions de GES ont baissé de 16% entre 1990 et 2012, contribue à hauteur de 8% aux émissions nationales (50% provenant de l’élevage).

réduction des effectifs animaux (6%) et à une baisse du recours aux engrais de synthèse (15%

contribue à hauteur de 9% aux émissions nationales de GES

l’agriculture,

Aux Pays-Bas

une meilleure valorisation agronomique des déjections animales et à une meilleure efficience de la gestion azotée, a permis de réduire de 20% les émissions de GES du secteur

En Nouvelle-Zélande

l’agriculture contribue à 7% des émissions de GES nationales

Un outil intitulé "Farm Smart" a été développé afin de déterminer la contribution aux émissions et construire des plans d’action en ferme

le programme "Cow of the future" porté par les professionnels de la filière vise à optimiser la gestion des troupeaux (productivité, résistance aux maladies…) et de leur alimentation (efficience de la ration) avec l’objectif de réduire les émissions de méthane entérique.

Aux États-Unis

l’agriculture, qui repose essentiellement sur l’élevage de ruminants, contribue à hauteur de 50% aux émissions de GES nationales

le gouvernement ambitionne de réduire de 20% les émissions de GES en 2020

techniques concernent les mélanges prairiaux améliorant la digestibilité et réduisant les émissions de méthane, l’amélioration génétique

Au niveau français

contribution de l’agriculture aux émissions nationales de GES est évaluée à 18%

dont 8% relèvent de l’élevage de ruminants

du cheptel laitier permise par l’augmentation de la productivité laitière

réduction des émissions de GES du secteur bovin de 14% entre 1990 et 2010

L’agriculture émet essentiellement du protoxyde d’azote (N2O), du méthane (CH4) et du dioxyde de carbone (CO2).

l’élevage de ruminants possède la particularité de valoriser des surfaces importantes de prairies ayant la capacité de stocker de fortes quantités de carbone dans les sols

prairie permanente fait aussi bien que les sols forestiers et beaucoup mieux que les vergers

Ainsi en 2030, au-delà du maintien des prairies permanentes, des haies, des prairies temporaires et du retour au sol des déjections animales, plusieurs pratiques additionnelles seront mises en place en élevage bovin: Allongement de la durée des prairies temporaires ; Développement de l’agroforesterie sur prairies permanentes et terres cultivées ; Implantation de haies bocagères sur prairies permanentes et terres cultivées ; Mise en place de cultures intermédiaires avant culture de maïs sur les exploitations hors zone vulnérable.

en France, les émissions "brutes" de GES (sans prise en compte du stockage/déstockage de carbone) s’élèvent en moyenne à 14,3 kg CO2 eq / kg de poids vif

Avec la prise en compte du stockage de carbone des prairies et des haies et du déstockage sur cultures annuelles, l’empreinte carbone nette moyenne de la viande est de 8,7 kg CO2 eq / kg de poids vif.

Les entreprises québécoises prennent du retard. Le nombre d’inventions brevetées par milliard de dollars investis en R et D a atteint 138, soit 100 de moins qu’en Ontario, en 2011, dernière année de chiffres disponibles.

Cette fois-ci, le contexte est différent. La chute du huard a été brutale plutôt que progressive. L’Accord de libre-échange nord-américain a déjà donné ses meilleurs fruits. En devenant membre de l’Organisation mondiale du commerce, fin 2001, la Chine a changé la donne. Elle est désormais le premier fournisseur des États-Unis, devant le Canada qui ne garde ce statut que pour l’énergie.