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"Les menus de substitution dans les cantines scolaires, qui ne sont qu'une simple faculté pour les collectivités territoriales, ne sont pas contraires, lorsqu'ils sont proposés, au principe de laïcité Le Conseil d'État juge qu'il n'est ni obligatoire ni interdit pour les collectivités territoriales de proposer aux élèves des repas différenciés leur permettant de ne pas consommer des aliments proscrits par leurs convictions religieuses."

"Qu'est-ce que la laïcité ? Comment, dans un contexte scolaire, faire observer la laïcité, comme cadre neutre respectueux de tous ? Comment, dans le cadre de cours, aborder la laïcité comme principe structurant de notre société, mais aussi comme sujet qui provoque débats, parce qu'il est le résultat d'évolutions historiques ? Ce volume, fruit d'un travail collectif de personnes engagées sur différents terrains du champ éducatif, cherche à présenter des pistes de réflexion sous une forme dynamique, autour d'une architecture synthétique. * Une dynamique structurée selon trois types de repères pour penser et agir avec des élèves. * Une dynamique liant des textes courts, des développements plus conséquents à lire en ligne, des compléments en vidéo, des adresses utiles vers les textes institutionnels. Des pictogrammes signalent ces ressources et ces liens. * Une dynamique à créer en proposant aux étudiants, aux stagiaires et aux formateurs de se saisir de ces textes. * Une dynamique à amplifier en alimentant la page Laïcité (voir ci-dessous) avec de nouvelles ressources. Ce numéro de la collection « Repères » pour la laïcité est le produit du partenariat entre l'ESPE de l'académie de Nantes (Université de Nantes) et l'Institut du Pluralisme religieux et de l'Athéisme, réseau pluridisciplinaire (créé par la région Pays de la Loire). Anne Vézier, Maître de conférences en histoire et didactique de l'histoire, Référente Laïcité ESPE Académie de Nantes, Université de Nantes John Tolan, Professeur d'histoire médiévale, Université de Nantes Dominique Avon, Professeur d'histoire contemporaine, Université du Maine"

"Quand Dalil Boubakeur a suggéré que les églises désaffectées pourraient devenir des salles de prière islamique, je n'ai pas voulu réagir à chaud. A quoi bon alimenter la polémique ? Puis le recteur de la mosquée de Paris a dit qu'il n'avait pas dit ce qu'on lui avait fait dire. Et j'ai été surpris, je l'avoue, par la manière dont les médias ont voulu gober le démenti. Car ces thèses figurent noir et blanc dans son livre tout juste paru, Lettre ouverte aux Français (éd. Kéro), p. 270-271. « On pourrait mettre les plus à la place des moins », écrit benoîtement l'ancien président du Conseil français du culte musulman. « C'est tout de même répondre à un besoin réel de locaux dignes et nécessaires à une pratique ouverte, apaisée et éducative des lieux de culte. Il y a urgence. » Troublant, quand on sait que le docteur Boubakeur est une sorte d'homme politique juste-milieu, quintessence de cet « islam modéré » que chérissent nos autorités républicaines et ecclésiales."

L'Observatoire de la laïcité, dans sa mission d'information, s'est autosaisi le 29 mai 2018 de la thématique, qui alimente régulièrement le débat public, de la visibilité et de l'expression religieuses dans l'espace public aujourd'hui en France. Depuis le début des années 2010, de nombreux experts s'accordent à décrire des sociétés occidentales durablement ancrées dans l'âge séculier. A contrario, l'actualité regorge d'exemples semblant illustrer un éventuel « retour du religieux » : polémiques sur le voile islamique et le halal en France, sur les minarets de mosquées en Suisse, sur les « caricatures du prophète » en Europe, sur la circoncision en Allemagne, sur le mariage entre personnes de même sexe, sur les nouvelles oppositions à l'avortement, sur l'identité de genre, sur la fin de vie, sur certaines œuvres artistiques, etc.

L'Observatoire de la laïcité, dans sa mission d'information, s'est autosaisi le 29 mai 2018 de la thématique, qui alimente régulièrement le débat public, de la visibilité et de l'expression religieuses dans l'espace public aujourd'hui en France. Depuis le début des années 2010, de nombreux experts s'accordent à décrire des sociétés occidentales durablement ancrées dans l'âge séculier. A contrario, l'actualité regorge d'exemples semblant illustrer un éventuel « retour du religieux » : polémiques sur le voile islamique et le halal en France, sur les minarets de mosquées en Suisse, sur les « caricatures du prophète » en Europe, sur la circoncision en Allemagne, sur le mariage entre personnes de même sexe, sur les nouvelles oppositions à l'avortement, sur l'identité de genre, sur la fin de vie, sur certaines œuvres artistiques, etc.

Confirmant une hyper-sensibilité aux questions relatives à l'islam dans la société française, deux affaires survenues ces derniers jours à Montargis (Loiret) et au Havre (Seine Maritime) laissent songeurs sur la bonne compréhension du principe de laïcité par les acteurs de terrain, les élus et les familles

"Les pratiques religieuses alimentaires: limiter le risque discriminatoire. 5 avril 2013 Colloque organisé par la Chaire Enjeux de société et prospective, UCL-Fondation cardinal POupard, et le C3RD (FLD), sous la direction de Bernadette Duarte"

"EXPOSÉ DES MOTIFS Mesdames, Messieurs, Depuis dix ans notre pays est régulièrement traversé par des débats sur la nature des menus scolaires, laissant ainsi bien des élus, responsables des cantines scolaires publiques, dans un grand désarroi face à ce sujet de société de plus en plus virulent. Peut-on obliger un enfant catholique à manger de la viande un Vendredi saint parce que rien d'autre ne lui est proposé, ou bien un enfant juif ou musulman à consommer du porc ? Doit-on participer au gâchis alimentaire en prescrivant aux enfants qui ne souhaitent pas consommer de chair animale de laisser sur le bord de leur assiette la partie du menu ne leur convenant pas ? Dans les cantines de la République, faut-il prendre en compte les prescriptions religieuses et, si oui, dans quelles limites ? Doit-on obliger les enfants à jeûner ou à se nourrir de façon déséquilibrée à défaut de vouloir transgresser les habitudes familiales ? De plus en plus de nos compatriotes aspirent à préserver la vie animale et se refusent par éthique à consommer viande ou poisson. Doit-on être à l'écoute de ce mouvement de société ? Nourrir dans quelques décennies onze milliards d'êtres humains et protéger la planète en particulier des émissions massives de C02 obligera les générations à venir à réviser leur mode d'alimentation. Doit-on anticiper cette réalité pour faciliter cette évolution ? Telles sont quelques-unes des questions que se posent ceux qui ont en charge la restauration des enfants de nos écoles. Le juste équilibre est souvent bien difficile à trouver tant les approches et les arrières pensées des uns et des autres viennent détourner ces questions. À défaut d'une règle ou d'une autorité capable de la définir, ce sujet devient de fait l'otage de tous les extrémismes et la source d'un affrontement bien inutile dans des espaces qui devraient pourtant être des lieux d'équité républicaine et d'apai

"La Ligue de défense judiciaire des musulmans conteste la décision du maire de Chalon-sur-Saône de ne plus servir de plats de substitution."

"Laïcité. Après que le Conseil municipal de Chalon-sur-Saône ait voté à une large majorité la suppression des menus sans porc dans les cantines scolaires le 30 septembre dernier, la mesure est entrée en application ce jeudi."

- La communauté musulmane ou plutôt les communautés musulmanes - la formation des imams et des aumôniers (statuts, prêche en français, formation) - le financement du culte musulman (construction et entretien des mosquées, la fondation pour les oeuvres de l'islam de France) - la filière halal - quel interlocuteur représentatif du culte musulman pour les pouvoirs publics - L'enseignement privé musulman - Les collectivités territoriales et le culte musulman (funérailles, lieux de cultes, restauration scolaire)

"Nous savions depuis longtemps que l'école publique s'était soumise aux exigences des musulmans avec des cantines scolaires sans porc mais, à l'heure du ramadan, il fallait montrer encore plus de soumission en adaptant les tarifs et ne pas pénaliser les musulmans qui auraient payé la cantine : dans beaucoup d'établissements publics, les parents d'enfants qui font ramadan peuvent exiger le remboursement des frais de cantine. Avec ou sans justificatif. Novopress a passé en revue quelques établissements."

"Menus religieux dans les cantines : un vrai-faux problème ?"

" la cantine, dans la rue ou au travail, on la brandit en étendard ou on la moque... Tout se passe comme si l'on ne savait plus ce que cette notion recouvre."

"Juin 2013, le vice-amiral Jean Casabianca, adjoint au Major général des Armées, vient de rendre une note au sujet du Ramadan et de la fête de l'Aïd-el-Fitr. Il est demandé aux commandants de formation et directeurs d'établissement de s'assurer que le personnel de confession musulmane qui le désire puisse respecter les prescriptions alimentaires inhérentes à ce temps, en ayant la possibilité de prendre des repas complets sans viande en dehors des heures habituelles. La note précise que le personnel de confession musulmane qui en ferait la demande pourra bénéficier de permissions non-décomptées à l'occasion de de la fête de l'Aïd el Fitr. Islamisée la troupe de l'armée, gangrenée par des officiers catholiques intégristes ?"

"Le pasteur Michel Bertrand dénonce l'instrumentalisation de la laïcité jusque dans les cantines scolaires."

"le maire de Châlon-sur-Saône, Gilles Platret (LR), a supprimé les repas de substitution dans les écoles, c'est-à-dire l'option "sans porc" destinée au petit(e)s musulman(e)s lorsque le menu inclut un plat à base de porc."

"Rendre obligatoire un repas sans viande dans les cantines en alternative aux repas sans porc ? C'est ce que propose une pétition au succès inattendu."

"Entre 6 et 7 millions d'élèves mangent à la cantine au moins une fois par semaine, soit la moitié des 12 millions d'enfants scolarisés. Cet été, le débat public s'est de nouveau crispé autour des menus dits « de substitution » au porc dans les cantines scolaires. Le 11 août, le Tribunal administratif de Dijon a rejeté un référé en urgence concernant ces repas. Il doit juger le dossier sur le fond « plus tard ». La suppression de ces repas alternatifs avait été annoncée en mars par le maire Les Républicains de Chalon-sur-Saône. L'élu avait invoqué la laïcité pour justifier cette décision."

"Dans cette boutique du quartier Saint-Michel, tenue par un couple de néo-musulmans, certains jours sont réservés aux hommes et d'autres aux femmes. "