"On se trouve face à des repas organisés pour exclure l'autre" - Actualité - ... - 0 views
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Veille & Documentation on 26 Mar 15"Pierre Birnbaum est historien et sociologue. Professeur émérite à l'université Paris I-Panthéon-Sorbonne, il a publié La République et le cochon (Seuil, 2013). Dans cet ouvrage, il montre combien la question des particularismes alimentaires a suscité des débats passionnés dès avant la naissance de la République française, et analyse de quelle manière l'État, si attaché au principe de laïcité, a envisagé l'exception alimentaire, de la Révolution à nos jours. Une analyse bienvenue, à l'heure où cette question suscite des débats enflammés au niveau politique."