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L'alimentation est désormais scrutée par les internautes... Avec des sites comme OpenFoodFacts - http://fr.openfoodfacts.org - et des applications comme Shopwise, Noteo ou GoodGuide... Désormais ce qui se trouve derrière les étiquettes est accessible, comme nous l'explique un spécialiste de chimie médicinale qui s'étonne de trouver certains composants dans notre alimentation. Le Conseil national de l'alimentation a lancé en février 2012, un groupe de réflexion su rla dématérialisation de l'information du consommateur animé par la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes pour interroger la fiabilité des données publiées par les internautes !! D'autant que les étiquettes ne sont pas toujours fiables. En 2009, 40 % des étiquettes des confiseries contrôlées par la DGCCRF n'étaient pas conformes ! Même incomplètes, ces données collaboratives constituent un premier moyen de pression face à des politiques souvent très frileuses. Faudra-t-il à l'avenir coupler les bases de données de ce que l'on consomme avec un site pour recueillir des informations de santé ?

Selon Oxfam, ce sont les populations les plus pauvres qui paieront la flambée des prix de l'alimentaire lié au réchauffement climatique. 

Elles s'appellent Hampton Creek Foods, Beyond Meat, Moderne Meadow, New Frontier Foods ou encore Soylent et proposent de produire des substituts végétal à l'oeuf, aux blancs de poulets, des chips avec des algues ou des boissons capables de satisfaire les besoins nutritionnels journaliers... Des startups à la conquête d'une nouvelle alimentation, plus respectueuse de l'environnement, des ressources naturelles... Selon CB Insights, 350 millions de dollars ont été investis dans ce type de startup en 2012 (contre 50 en 2008). Produits de niches, bio ou végétariens... il leur faudra encore convaincre de leurs bienfaits le grand public.

Pour Chris Hollindale, cofondateur de Hasty - http://invite.gethasty.com - une application de mesure de soi, l'avenir du QuantifiedSelf ne repose pas tant dans les gadgets que les outils. Il y a besoin d'outils de collaborations entre les applications, afin de permettre de croiser les données : celles provenant de son capteur de sommeil et celles provenant du suivi de son alimentation par exemple. Bref, de tableaux de bords simples pour l'utilisateur, comme le propose TicTrac - http://www.tictrac.com . Il y a besoin d'applications de santé en temps réel, qui tracent la mesure de votre santé de manière dynamique, plutôt que d'en proposer des instantanés, comme le propose 23andMe. Le secteur a aussi besoin de développer des mécaniques de jeu pour que les applications de santé demeurent amusantes et attractives, à l'image de ZombiesRun, le jeu qui vous incite à courir : http://www.guardian.co.uk/technology/2012/mar/25/zombies-run-naomi-alderman-app . Le secteur n'a toujours pas trouvé l'application tueuse pour suivre sa consommation de nourriture. Enfin, la promesse vient également des GoogleGlass qui pourraient permettre de suivre et tracer de nouvelles données : comme nos interactions sociales...

Russell Poldrack - http://www.poldracklab.org/people/ - neuroscientifique à l'université du Texas à Austin mesure son humeur et ce qu'il mange. Deux fois par semaine, il scanne son cerveau dans IRM et une fois par semaine son sang. Le but de cette étude de soi - http://myconnectome.org/wp/ - : comprendre comment les réseaux de neurones se comportent et se transforme dans le temps et comment notre alimentation a un impact sur eux. 

La réalité augmentée pour tromper notre appétit ? Vidéo : http://www.youtube.com/watch?v=YftfOWT-0LM&feature=player_embedded

"L'économie sociale et solidaire (ESS) française se démarque par sa timidité d'initiatives, aussi bien de publications de données que de réutilisation de données publiques pour alimenter ses activités", estime Claire Gallon de LiberTIC. "Du fait de son cœur d'activité et de son rôle d'intermédiaire avec le grand public, l'ESS est pourtant directement concernée par les données publiées dans les domaines de la santé, l'éducation, l'environnement ou encore la mobilité ; les valeurs d'ouverture et de coproduction des données ouvertes, font écho aux valeurs intrinsèques de l'ESS. C'est un enjeu démocratique que les acteurs de l'ESS s'approprient et diffusent les données qui concernent au premier chef la citoyenneté et l'engagement." Le transfert d'information représente un transfert de pouvoir, estime Claire Gallon. A l'étranger, rappelle-t-elle les initiatives se multiplient : publication de leurs financements en format ouvert, mais aussi initiatives d'utilisation de données et création de données avec leurs membres ou les citoyens.

Sur son blog, Jacques Testart revient sur l'étude de la toxicité des plantes transgéniques enterrée par l'Agence européenne de sécurité des aliments et la dépasse pour livrer une intéressante réflexion sur l'expertise et ses limites. "L'expertise est souvent sacralisée comme seule évaluation sérieuse, sans que soient interrogés préalablement, les conflits d'intérêts matériels ou idéologiques dont sont porteurs les experts ou la prise en compte par l'expertise d'autres facteurs toxicologiques comme l'environnement, l'économie..." Notre société doit concevoir d'autres outils que la seule expertise technique qu'encensent décideurs politiques et industriels. Pour Jacques Testart, il est essentiel que l'expertise intègre des avis différents que ceux des seuls experts dépendant d'institutions scientifiques. "L'expertise ne doit pas seulement être une production technique" mais doit aussi entendre, comprendre et respecter l'avis d'autres personnes. "En recherchant la variété (des disciplines comme des experts) on peut obtenir un tableau assez complet des avantages et inconvénients d'une innovation". Trop souvent, l'expertise est un document transformable en décision politique. Dans le cadre des plantes génétiquement modifiées, leur utilité sociale n'est jamais prise en compte : seul compte leur innocuité prétendue, le seuil de tolérance. Alors que le médicament intègre de plus en plus la mesure du bénéfice/risque, pourquoi ne fait-on pas pareil des autres technologies en débat ?  Et Testart de conclure : "il n'est plus satisfaisant de confier au pouvoir politique l'interprétation de l'expertise pas plus que de faire produire l'expertise par quelques spécialistes." C'est aux collectifs de citoyens d'agir et décider... 

A l'heure où seulement 4500 voitures électriques circulent en Allemagne, comment arriver à en faire rouler un million en 2020 ? LeMonde détaille le plan Allemand pour y parvenir. Et souligne que ce projet ne réussira que grâce à un développement rapide des énergies renouvelables pour alimenter les bornes de rechargement...

Power Pot est une casserole où l'eau qu'on fait bouillir dedans permet à la fois de cuire des aliments et de fournir de l'électricité pour ses appareils électrique.

Une cartographie plutôt amusante des différents types d'outils permettant de faire de la mesure de soi. On y trouve les principaux outils pour mesurer ses dépenses financières, électrices, les jeux, les livres, son temps, son humeur, sa santé, son sommeil, son alimentation, ses déplacements...

Selon une étude menée par le chercheur en génétique Robert C Green et l'avocat spécialisé en bioéthique Nita Farahany, la seule chose qu'on devrait exiger de 23&Me est d'être honnête sur les limites de leur tests de santé. Les chercheurs ont montré que la plupart des clients de 23&Me sont allé prendre les conseils d'un médecin avant de prendre des mesure. 58% des 1000 clients de 23&Me interrogés n'ont rien fait du tout de leurs résultats génomiques. Sur les 42% qui ont pris des décisions sur la base des informations de santé de 23&Me, seuls 2% ont changé de régimes de médicament sans consulter un médecin. La majorité des clients ont fait des changement basés sur leur alimentation, l'exercice ou les vitamines. Une autre étude a montré que les tests n'étaient la plupart pas très utiles et que la plupart des clients ne changeaient pas de comportements à cause d'eux. La FDA s'est basée sur un principe de précaution, mais a agit plus sur la base de spéculation qu'autre chose, dénoncent les auteurs de l'étude.

L'agriculture biologique peut-elle alimenter 9 milliards d'êtres humains et être plus productive que notre agriculture conventionnelle ? C'est l'idée iconoclaste que défend l'agronome Jacques Caplat dans "L'agriculture biologique pour nourrir l'humanité" en montrant que l'hypersélection des espèces que nous pratiquons, n'est pas aussi productive qu'affichée et que les plantes sélectionnées sont en fait très fragiles.

L'année dernière, un groupe de chercheur du laboratoire Bristol Robotics - http://www.brl.ac.uk - au Royaume-Uni a montré qu'ils pouvaient aliment un téléphone mobile avec de l'urine, grâce à une pile à combustible microbienne, c'est-à-dire un convertisseur d'énergie qui utilise des bactéries liées à la décomposition de la matière organique pour produire des électrons et les convertir en énergie. Ce système de transformation des déchets en énergie serait plus efficace que les digesteurs de biogaz. L'équipe de Bristol travaille sur ces systèmes depuis 2002, mais leur récente percée est venue d'une approche nouvelle, explique Ioannis Leropoulos. Geraldine Botte de l'université de l'Ohio a développée la GreenBox - http://www.collegegreenmag.com/ou-researchers-greenbox-creates-hydrogen-clean-water-from-urin -, un dispositif qui extrait l'hydrogène de l'urée par électrolyse microbienne. Reste que les problèmes sont encore le coût, le passage à l'échelle. A l'avenir, dans un premier temps, ils devraient surtout être installés dans les installations de traitement des eaux usés, plus que chez les particuliers.

Sabine Blanc dans le passionnant dossier sur l'Open Data qu'elle alimente pour la Gazette des Communes, revient sur les limites de l'Open Data et du tourisme. Si l'alliance semble prometteuse, force est de reconnaître qu'elle peine à porter ses fruits. Les concours sans suites se succèdent et les applications sans visiteurs également. L'open data ne suffit pas ? C'est ce qu'elle suggère en pensant que les éditeurs privés pourraient être plus à même d'en exploiter le potentiel en mêlant données publiques et données privées.

Ethan Zuckerman revient sur une présentation de la sociologue Zeynep Tufekci - http://technosociology.org - spécialiste des mouvements sociaux. Elle commence par évoquer l'Everest. De plus en plus de gens tentent de grimper l'Everest, mais si on leur permet d'accéder au camp de base en installant des échelles aux endroits difficiles, très peu peuvent grimper jusqu'au sommet faute d'une préparation qui ne se fait pas en quelques heures... Pour atteindre le sommet de l'Everest, désormais, il faut déjà montrer qu'on a réussi à grimper 7 autres sommets. Et la sociologue de dresser l'analogie avec les protestations physiques et en ligne. Si l'internet et l'action collective facilite la coordination et la création d'une communauté, il nous manque la conscience de l'altitude, l'endurance pour aller plus loin. Plutôt que de nous intéresser à comment les médias sociaux alimentent les mouvements contestataires, il nous faut nous intéresser à comment ils renforcent les capacités des gens pour qu'ils puissent dépasser le camp de base. Et de filer l'analogie avec la contestation du parc Gezi et de la place Taksim en Turquie. Ce qu'à permis l'internet en Turquie, c'est de briser la censure des médias turcs, soutenir une contre-narration des événement et facilité la coordination des gens sur place. Mais ni les manifestations, ni l'internet n'ont permis de créer des structures pour un engagement à plus long terme. Ils n'ont permis que de submerger la capacité de l'Etat turc à réprimer les effets des manifestations. Si l'internet nous donne de nouvelles capacités, celles-ci nuisent à d'autres. Si nous nous retrouvons plus facilement au camp de base, l'ascension demeure toujours aussi difficile. Si nous pouvons rendre les manifestations de rues plus spectaculaires, l'internet ne permet pas de construire un mouvement plus organisé pour renverser ou contester un gouvernement.

"Les usages publics ne menacent pas la culture. Ils en sont le principal aliment. C'est donc en réalité en admettant d'oublier les seuls intérêts des industriels qu'on rendra le plus grand service au commerce des œuvres de l'esprit. Quoiqu'il en soit, les images et les contenus multimédia sont dès à présent au cœur des usages. Le droit, lui, n'est plus qu'à la lisière de la légitimité." André Gunthert

Intel a lancé la Data Economy Initiative, une étude pluriannuelle dont le but est d'explorer les nouveaux usages des technologies quand les gens bénéficient directement de leurs propres données, explique Ken Anderson, l'anthropologue en charge du projet à la Technology Review. Natasha Singer pour le NYTimes - http://www.nytimes.com/2013/05/26/technology/for-consumers-an-open-data-society-is-a-misnomer.html - revient sur toutes ces sociétés qui collectent des données par devers nous, sans nous y donner accès : données de son club de gym ou données de son fournisseur d'électricité. Elle conclut également en citant Ken Anderson qui tente de convaincre les entreprises de la valeur de l'ouverture... 

"Associé à Owni et Terra Eco, le site OpenFoodFacts - http://fr.openfoodfacts.org/ -, consacré à l'ouverture des données dans l'alimentaire, lance une grande opération de recueil des données sur les sodas et leurs ingrédients - pas toujours recommandables. Tous les citoyens sont invités à participer."

Nos mouvements génèrent suffisamment d'énergie pour transmettre des données à 1 kb/s. Les chercheurs ont étudié l'énergie inertielle que nous produisons et ont d'ailleurs constaté que nous n'en produisons que 7% d'une journée, le reste du temps, nous sommes plutôt passifs. Pourra-t-on demain utiliser nos fitbits pour récupérer de l'énergie ? Au-delà, les fonds de recherche importants sont actuellement investis dans la conception de dispositifs informatiques ne fonctionnent à des niveaux de puissance assez faible pour bénéficier de la récupération d'énergie. Ce qui semble clair à partir de cela et d'autres travaux ne l'Internet des objets est à venir et fait, si les problèmes de pouvoir une fois ressemblait à un écueil, ce n'est plus un souci. Ref: arxiv.org/abs/1307.0044: Movers and Shakers: la récupération d'énergie cinétique pour l'Internet des objets