Skip to main content

Home/ VEILLE STRATÉGIQUE EN TRANSFORMATION ALIMENTAIRE/ Group items tagged mapaq

Rss Feed Group items tagged

Filter: All | Bookmarks | Topics Simple Middle
Stephane Legros

MAPAQ - Publications - 0 views

www.mapaq.gouv.qc.ca/fr/md/Publications/Pages/Details-Publication.aspx?guid={48545a10-223f-4998-a05b-6f667be0a5c7}

guide mapaq produits laitiers permis démarrage d'entreprise

shared by Stephane Legros on 31 Jan 14 - No Cached
  • Stephane Legros on 31 Jan 14
     
    Pliblication du MAPAQ
Patrick Tirard-collet

Des puces pour éviter de jeter ses choux gras | Le Devoir - 1 views

www.ledevoir.com/...eviter-de-jeter-ses-choux-gras

environnement gaspillage-alimentaire

shared by Patrick Tirard-collet on 16 May 16 - No Cached
  • Le gaspillage alimentaire est un problème mondial auquel de plus en plus de pays veulent s’attaquer. Leur cible ? Les dates de péremption, à l’origine d’une grosse part des aliments jetés aux ordures. L’Allemagne tente un nouvel angle d’attaque : la puce électronique.
  • Du vert (encore bon) au rouge (périmé), la puce indiquera aux consommateurs l’état de fraîcheur du produit convoité.
  • Récemment, la France et l’Italie sont montées au front, la première ayant voté en février dernier une loi pour interdire aux grandes surfaces de mettre leurs produits périmés aux ordures ou, pire encore, de les rendre non comestibles en les aspergeant d’eau de Javel pour éloigner les glaneurs et les itinérants.
  • ...3 more annotations...
  • l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) produit en 2012 évaluait à 32 000 tonnes la quantité d’aliments encore comestibles jetée chaque année par l’industrie agroalimentaire.
  • a moitié des six millions de tonnes de produits alimentaires mis à la décharge chaque année au Canada le sont par les consommateurs.
  • la nouvelle politique québécoise de gestion des matières résiduelles vise à ce que la totalité des déchets organiques soient détournés des sites d’enfouissement d’ici 2020. «
Patrick Tirard-collet

Le bon goût des Îles-de-la-Madeleine | JDM - 1 views

www.journaldemontreal.com/...-gout-des-iles-de-la-madeleine

phoque iles-de-la-madeleine viande charcuterie

shared by Patrick Tirard-collet on 22 Apr 16 - No Cached
  • L’homme derrière le loup-marin est le boucher et copropriétaire de la boucherie madelinienne Côte à Côte, Réjean Vigneau
  • travaillé en étroite collaboration avec le MAPAQ pour élaborer des protocoles de récolte, de conservation et de transformation pour une viande de phoque saine et de qualité supérieure
  • associé récemment au groupe SeaDNA, qui a pour but de promouvoir la viande de phoque sur les marchés internationaux, et aussi afin d’être mieux connu de nous tous
  • ...1 more annotation...
  • M. Vigneau fait aussi la transformation sous forme de terrines, rillettes, saucisses (boudin noir), jerky, merguez ou viande hachée (hamburger), fumée ou séchée.
phil des

Fermeture de l'intranet gouvernemental le 31 janvier - 1 views

www.mapaq/index.htm

shared by phil des on 25 Jan 16 - No Cached
  • Le Centre de services partagés du Québec (CSPQ) annonce la fermeture de l’intranet gouvernemental à compter du 31 janvier 2016. En effet, l’implantation de SAGIR3, qui comprend le nouveau site Internet libre-service Emplois en ligne, a eu pour conséquence la disparition de l’Info-carrière. Cela a entraîné une baisse majeure de la fréquentation de l’intranet gouvernemental.
1 - 17 of 17
Showing 20▼ items per page