Group items tagged

Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen EFSA on antanut tieteellisen lausunnon tauriinista ja glukuronolaktonista, jotka ovat energiajuomien yleisiä ainesosia. Lausunnon mukaan energiajuomien säännöllisestä nauttimisesta aiheutuva altistuminen näille aineille ei ole turvallisuuden kannalta huolestuttavaa. EFSAn elintarvikkeiden lisäaineita ja elintarvikkeisiin lisättäviä ravintoaineita käsittelevä lautakunta katsoo, että huolta tauriinin mahdollisista haittavaikutuksista aivoihin voidaan pitää aiheettomana. Lautakunnan mukaan myös huoli glukuronolaktonin mahdollisista haittavaikutuksista munuaisiin on aiheeton

Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran toiminnan päämääränä on varmistaa elintarvikkeiden turvallisuus, edistää eläinten terveyttä ja hyvinvointia, huolehtia kasvin- ja eläintuotannon edellytyksistä sekä kasvinterveydestä. Eviran osastot: * hallintopalvelu * tutkimus- ja analytiikka * valvonta Pääjohtajan ohjauksessa ovat viestintäyksikkö, zoonoosikeskus ja prosessit, joita ovat eläinten terveys ja hyvinvointi, elintarviketurvallisuus, kasvintuotannon edellytykset ja kasvinterveys. Ylijohtajan alaisuudessa toimivat seuraavat yksiköt: riskinarviointi, lihantarkastus- ja valvonta sekä kasvinjalostajan oikeus.\nPääjohtajan ohjauksessa ovat viestintäyksikkö, zoonoosikeskus ja prosessit, joita ovat eläinten terveys ja hyvinvointi, elintarviketurvallisuus, kasvintuotannon edellytykset ja kasvinterveys.\n\nYlijohtajan alaisuudessa toimivat seuraavat yksiköt: riskinarviointi, lihantarkastus- ja valvonta sekä kasvinjalostajan oikeus.

Listeriainfektioiden määrä yli 60-vuotiailla on kaksinkertaistunut Isossa-Britanniassa yhdeksän viime vuoden aikana. Elintarvikevirasto (FSA) arvelee, että syynä on sodanjälkeisen niukkuuden ajan kokeneiden säästäväisyys: vanhukset syövät vanhentuneita elintarvikkeita, koska eivät raaski heittää niitä pois. Listeriainfektion aiheuttaa elintarvikkeiden välityksellä tarttuva Listeria monocytogenes -bakteeri. Listeriainfektio on vaarallinen vanhuksille, pienille lapsille, raskaana oleville naisille ja aikuisille, joilla on heikko immuunipuolustus. He myös saavat listeriainfektion helpommin kuin terveet aikuiset. Terveille aikuisille listeriabakteeritartunta ei välttämättä aiheuta oireita lainkaan.

Tokyokan on japanilaisten makujen erikoisliike, joka on toiminut Helsingin keskustassa jo yli 15 vuoden ajan. Elintarvikkeiden ja keittiövälineiden lisäksi tarjoamme sushikursseja, sushi-catering-palvelua, kimonotakkeja, japanilaisia aikakauslehtiä. Huom. Myös nattoa saatavana!

"Runsas maitopohjaisten elintarvikkeiden nauttiminen voi ehkäistä korkeaa verenpainetta yli 55-vuotiailla. Hollantilaistutkimuksessa vaikutusta havaittiin etenkin nestemaidoilla ja vähärasvaisilla maitotuotteilla. Juuston ja rasvaisten maitotuotteiden kulutus ei vaikuttanut verenpaineriskiin. The American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että tilastollinen riski korkeaan verenpaineeseen pieneni mitä enemmän ruokavalio sisälsi maitoa. Jokainen 1,5 desilitran lisäys maidonkäytössä vastasi seitsemän prosentin laskua verenpaineriskissä. Wageningen yliopiston ja Erasmus Medical Centren tutkijat Rotterdamissa, Hollannissa seurasivat 2 245 hollantilaista 55 vuotta täyttänyttä aikuista kolmen käynnin ajan vuosina 1990 - 1999. Toinen tarkastus tehtiin kahden ja kolmas tarkastus kuuden vuoden kuluttua ensimmäisestä."

"Myös elintarviketeollisuus käyttää aromiaineena äskettäin syöpävaaralliseksi luokiteltua asetaldehydiä. Kukaan ei kuitenkaan tällä hetkellä tiedä, ovatko tuotteisiin lisätyt määrät terveydelle haitallisia. Asiasta kirjoittaa perjantain Maaseudun Tulevaisuus. Kansainvälinen syöväntutkimuslaitos IARC luokitteli lokakuussa alkoholitutkimusten perusteella asetaldehydin syöpää aiheuttavaksi aineeksi. Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran mukaan asetaldehydiä lisätään joihinkin maitovalmisteisiin, jälkiruokiin, leivonnaisiin, makeisiin, virvoitusjuomiin ja hedelmämehuihin. Elintarvikepakkauksessa asetaldehydistä ei kuitenkaan ole mainintaa. Jos sitä on tuotteeseen lisätty, nykysääntöjen mukaan pelkkä maininta aromista riittää. EU:n sallimia aromeja saa käyttää suhteellisen vapaasti eikä käyttökohteita tai määriä ole lisäaineiden tapaan rajoitettu. "

"D-vitamiinin saantisuositus moninkertaistettava Kansainvälinen paine D-vitamiinin saantisuosituksen korottamiseksi kasvaa. Suomessa viranomaissuositus aikuisille on 7,5 mikrogrammaa. Kalifornian yliopiston 18-henkinen tiedemiesryhmä vaatii suosituksen nostamista 2000 kansainväliseen yksikköön eli 50 mikrogrammaan. Suiomessa Pekka Puska haraa vastaan. Tohtori Anthony W. Norman ja hänen tiedemiesryhmänsä kutsuvat maailman muita tutkijoita toimiin ("call to action") aikuisten ihmisten D-vitamiinin saantisuosituksen nostamiseksi 50 mikrogrammaan päivässä. Normanin laatima pääkirjoitus D-vitamiinista julkaistiin joulukuun American Journal of Nutritionissa (linkki lopussa). "Päättäjien on syytä perehtyä tieteellisiin tutkimuksiin, jotka puoltavat suosituksen nostamista", sanoo tiedemiesryhmä. Se suosittelee elintarvikkeiden rikastamista D-vitamiinilla ja D-vitamiinin käyttöä ravintolisänä. Yhdysvalloissa viranomaissuositus on alle 50-vuotiaille aikuisille 5 µg, 51-70 -vuotiaille 10 µg ja yli 70-vuotiaille 15 µg. Suomessa suositus on 7,5 µg alle 60-vuotiaille ja 10 µg sitä vanhemmille. "Amerikkalaiset tiedemiehet allekirjoittivat lausunnon, jonka mukaan aikuisen [amerikkalaisen] ihmisen D3-vitamiinin tarve on 2000 kansainvälistä yksikköä [eli 50 mikrogrammaa] vuorokaudessa", sanoo Norman. "Suositeltu annos on täysin turvallinen", hän korostaa ja viittaa Yhdysvaltain tiedeakatemian (National Academy of Sciences) lausuntoon."