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Deux professeurs de l'UQO percent l'un des mystères du sirop d'érable - 0 views
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les érables à sucre emmagasinent du sucre chaque année, durant l’été, mais ce qui n’était pas connu est à savoir si le sucre contenu dans l’eau d’érable au printemps venait du sucre produit l’année dernière seulement, ou sur plusieurs années. La question est là depuis longtemps», a expliqué le professeur Messier.
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recherche démontre que les érables à sucre peuvent résister à des années de croissance difficiles, comme des années de sécheresse ou très froides. «Le taux de sucre de l’eau d’érable que l’on récolte au printemps est donc beaucoup moins sensibles aux conditions de croissance des années précédentes, a précisé le professeur Messier, ce qui fait qu’il y a moins de raison de s’inquiéter, par exemple, si un été est trop sec ou trop froid.»
Démystifier les effets du sucre sur la santé: INAF - 1 views
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Écrit dans un langage clair et accessible, ce nouvel ouvrage fait ainsi une synthèse des connaissances scientifiques actuelles sur le sujet, procurant au public les outils nécessaires pour mieux évaluer leur consommation réelle de sucre ainsi que les risques qui y sont associés.
Fin de la grève chez LANTIC - 2 views
Les quelque 200 employés de la raffinerie de sucre Lantic de Montréal ont ratifié dimanche l'entente de principe intervenue plus tôt entre le syndicat qui les représente et la direction de Rogers S...
La production de sirop d'érable au Québec a atteint cette année un sommet ave... - 1 views
Très bonne récolte de sirop d'érable caractérisée par un rendement à l'entaille historique LONGUEUIL, QC, le 31 mai 2016 /CNW Telbec/ - La production de sirop d'érable au Québec a atteint cette ann...
Sweet tooth tends to stick around if you're obese - Futurity - 0 views
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Chez les plus jeunes, moins de récepteurs de la dopamine sont associés à une plus grande préférence pour les bonbons, Chez les adultes, cette préférence tend a diminuer. Cependant, chez les adultes souffrant d'obésité, il semble que la préférence pour le sucre soit encore très présente et peut être du à une déficience en dopamine.
trop de sucre pour les Canadiens - 0 views
Produits alimentaires : les cours mondiaux ont baissé de 18,7 % en 2015 / À l... - 0 views
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L’indice FAO des prix des produits alimentaires mesure la variation des cours internationaux de cinq familles de matières premières alimentaires : les céréales, les huiles végétales, les produits laitiers, les viandes et le sucre.
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ces résultats sont dus à l'abondance de l’offre dans un contexte de demande hésitante à l’échelle mondiale et d’affermissement du dollar.
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Céréales : -15.4 %
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Une tradition québécoise bousculée par le réchauffement climatique? - 0 views
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Une tradition québécoise bousculée par le réchauffement climatique?
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Si la tendance météo se maintient, les érables couleront beaucoup plus tôt dans l’année. Une étude, publiée dernièrement dans la revue scientifique Plos One, nous apprend que « le temps des sucres » pourrait bien être devancé de deux à trois semaines d’ici la fin du siècle au Québec.
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En appliquant ensuite leur modèle à 77 scénarios de modèles climatiques pour le futur, réalisés par le consortium Ouranos, ils ont constaté qu’entre 2080 et 2100, l’eau d’érable à sucre coulera deux à trois semaines plus tôt.
Enquête Nielsen sur les consommateurs face aux régimes alimentaires spécifiqu... - 1 views
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Selon la dernière enquête de Nielsen Global Ingredients and Dinong Out Trends, 2 consommateurs sur 3 dans le monde déclarent suivre un régime
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, le diabète, l’hyper cholestérol ou l’hypertension
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Le sucre est le premier ingrédient que les Français déclarent éviter. Viennent ensuite les régimes pauvres en matières grasses (18%) et pauvres en sel (10%).
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LES FOURNISSEURS SOUS PRESSION La Presse Plus, 8 septembre 2016 - 2 views
ALIMENTATION Les fournisseurs sous pression Les trois principales chaînes de supermarchés ont ordonné à leurs fournisseurs de geler ou d'abaisser leurs prix. Marie-Eve Fournier La Presse ...
Nestlé develops natural method to cut sugar in chocolate by 40% - 0 views
Nestlé develops natural method to cut sugar in chocolate by 40% Nestlé plans to introduce a faster-dissolving sugar across some of its confectionery range from 2018. http://www.foodnavigator.com/S...
L'utopie de l'alimentation durable sans production animale. | Jean-Louis Peyraud - 0 views
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partie des protéines végétales consommées par les animaux d'élevage ne sont en fait pas consommables directement par l'homme
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ées par les
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Ces fourrages représentent 70 %
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Manufacturers throw weight behind obesity app that displays food & drink sugar levels - 0 views
PROJET CÉRÈS-Transformation alimentaire - 0 views
Nutrition : des raccourcis absurdes et dangereux | Points de vue | Opinions |... - 0 views
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