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 Citadelle, coopérative de producteurs de sirop d’érable, est fière d’annoncer qu’elle a remporté le prix Sélection du concours SIAL Innovation Paris 2016 avec une de ses innovations, les canneberges séchées sucrées entières. Sélectionnées par un jury d’experts indépendants, ces délicieuses canneberges séchées se sont démarquées dans la catégorie de produits de grande consommation en raison du caractère innovant de leur procédé unique de déshydratation et de leur texture des plus tendres.

les canneberges séchées sucrées entières sont issues d’un procédé unique de déshydratation. Elles sont récoltées à pleine maturité puis infusées dans une solution sucrée unique avant d’être minutieusement séchées.

Quatre usines québécoises de transformation de la crevette membres du créneau d’excellence Ressources, sciences et technologies marines (RSTM) se sont associées en 2014 pour réaliser un projet d’innovation collaborative visant à répondre aux exigences de la Loi sur les pêches du Canada en matière de rejets des eaux usées à la mer

La réalisation d’un tel projet a également exigé la contribution d’autres experts, dont ceux d’un centre de transfert technologique spécialisé : Merinov. Les informations recueillies lors de la première phase permettront de sélectionner des solutions technologiques adaptées et innovantes pouvant être implantées en usine. Cette démarche démontre l’importance du développement durable pour cette industrie et l’impact du travail d’équipe dans la recherche de solutions technologiques d’avant-garde.

La Cage — Brasserie sportive est heureuse d’annoncer la signature d’une entente de partenariat avec Exceldor, qui devient le fournisseur unique de tous les produits de poulet et dindon vendus dans les 50 restaurants de la chaîne.

Le fromager Jean Morin est fier d’annoncer l’entrée en fonction de Robot dont la tâche est de manipuler, brosser et replacer les meules de Louis d’Or. Robot arrive de Suisse et il a été conçu et programmé spécifiquement pour travailler dans la nouvelle chambre de mûrissement aménagée dans l’église de Sainte-Élizabeth de Warwick

Du 15 au 17 janvier 2016, toute la communauté universitaire est invitée à venir visitez le Salon de la Semaine de l’agriculture, de l’alimentation et de la consommation (SAAC) au Centre de Foires de Québec, qui accueille environ 20 000 personnes chaque année. Visitez la ferme et le jardin et venez rencontrer de nombreux exposants du domaine agroalimentaire. Vous aurez aussi la possibilité d’assister gratuitement à une série de conférences portant sur divers sujets reliés à l’agroalimentaire, la nutrition et la consommation. Entrée gratuite!

Le ministre délégué aux Petites et Moyennes Entreprises, à l'Allègement réglementaire et au Développement économique régional, M. Jean Denis Girard, accompagné du député de Vanier Les Rivières, M. Patrick Huot, annonce le lancement du Centre de transfert d'entreprise du Québec, le CTEQ.