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Home/ VEILLE STRATÉGIQUE EN TRANSFORMATION ALIMENTAIRE/ Group items tagged 2014

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Patrick Tirard-collet

L'industrie bioalimentaire en 2014 : un PIB réel de 21,6 milliards de dollars... - 1 views

www.newswire.ca/...483-000-emplois-566687311.html

PIB emploi investissement exportation

shared by Patrick Tirard-collet on 29 Jan 16 - No Cached
  • En 2014, l'industrie bioalimentaire a enregistré un produit intérieur brut (PIB) réel de 21,6 milliards de dollars (G$)1, soit 1,6 % de plus qu'en 2013
  • En 2014, les entreprises bioalimentaires2 ont investi pour 2,0 G$ en acquisition, construction, matériels et outillages
  • L'industrie bioalimentaire a fourni de l'emploi à 483 000 travailleurs en 2014
  • ...6 more annotations...
  • en moyenne 12,0 % des emplois au Québec
  • la fabrication d'aliments, de boissons et de produits du tabac (61 900)
  • En 2014, pour une troisième année de suite, l'industrie bioalimentaire québécoise a affiché un solde commercial positif de 395,9 M$
  • exportations a atteint 7,0 G$, en hausse de 15,2 
  • Les États-Unis sont demeurés le principal marché pour les produits du Québec avec 4,3 G$, suivis par l'Union européenne (755,9 M$) et le Japon (458,5 M$).
  • Les exportations de porc ont atteint un sommet de 1,5 G$ en 2014, soit 170,8 M$ de plus qu'en 2013
Patrick Tirard-collet

Le Quotidien - Disponibilité des aliments, 2015 - 1 views

www.statcan.gc.ca/...dq160530d-fra.htm

consommation viande

shared by Patrick Tirard-collet on 01 Jun 16 - No Cached
  • La quantité de viande rouge disponible à la consommation a augmenté de 1,6 % comparativement à 2014 pour s'établir à 37,7 kilogrammes par personne
  • La quantité de volaille disponible à la consommation a atteint 39,1 kilogrammes par personne en 2015, en hausse de 4,3 % par rapport à 2014 
  • quantité de fruits frais disponibles à la consommation, y compris les agrumes, a diminué de 1,4 % pour s'établir à 76,5 kilogrammes par personne
  • ...1 more annotation...
  • La quantité de légumes frais disponible à la consommation, à l'exception des pommes de terre, a légèrement augmenté par rapport à 72,1 kilogrammes en 2014 pour s'établir à 73,0 kilogrammes par personne en 2015
darijob

Drop in childhood obesity cannot be explained by health behaviors - 0 views

news.rice.edu/...xplained-by-health-behaviors-2

santé obésité

shared by darijob on 20 May 16 - No Cached
  • darijob on 20 May 16
     
    A 2014 study by the Centers for Disease Control and Prevention (CDC) showed a decline in the prevalence of obesity among 2- to 5-year-olds between 2003-2004 (a 13 percent child obesity rate) and 2011-2012 (a 7 percent child obesity rate); however, the study did not identify the health and demographic factors linked to the decline. Rice and Temple researchers replicated the CDC's study with 1,900 children between the ages of 2 and 5 in an attempt to explain the changes. Their discovery: The 6 percent drop in childhood obesity cannot be explained by changes in maternal or child health behaviors such as smoking cessation, breast-feeding or physical activity. - See more at: http://news.rice.edu/2016/05/18/drop-in-childhood-obesity-cannot-be-explained-by-health-behaviors-2/#sthash.Oq6LrjTz.dpuf
Catherine Blanchet-Gélinas

Health Trends Among Young Children | 2014-04-28 | Prepared Foods - 0 views

www.preparedfoods.com/...th-trends-among-young-children

tendances alimentation santé 2014 enfants produits laitiers boisson consommation

shared by Catherine Blanchet-Gélinas on 13 May 14 - No Cached
  • Catherine Blanchet-Gélinas on 13 May 14
     
    Tendances "santé" chez les enfant aux USA
Patrick Tirard-collet

De gros problèmes de salubrité alimentaires au Canada - 0 views

fr.canoe.ca/...20160301-163041.html

salubrite exportation-USA viande

shared by Patrick Tirard-collet on 07 Mar 16 - No Cached
  • des inspecteurs américains ont découvert des problèmes majeurs de salubrité alimentaire dans des usines canadiennes en 2014
  • le département d'agriculture des États-Unis note des «faiblesses» en matière de tests de détection de la listeria, de la salmonellose et de l'E. Coli.
  • déplorent que l'ACIA ne réalise pas elle-même une série de vérifications dans les usines afin de détecter ces bactéries
  • ...2 more annotations...
  • Le gouvernement américain a mené son audit au Québec et en Ontario auprès d'usines de transformation de viande, de volaille et d'oeufs, au printemps 2014
  • Le Canada a jusqu'au 15 mars pour se conformer entièrement aux exigences américaines
Patrick Tirard-collet

LES FOURNISSEURS SOUS PRESSION La Presse Plus, 8 septembre 2016 - 2 views

ALIMENTATION Les fournisseurs sous pression Les trois principales chaînes de supermarchés ont ordonné à leurs fournisseurs de geler ou d'abaisser leurs prix. Marie-Eve Fournier La Presse ...

prix-aliments

started by Patrick Tirard-collet on 09 Sep 16 no follow-up yet
Patrick Tirard-collet

Prix du porc : amélioration à la fin 2017 | Le Bulletin des Agriculteurs - 0 views

www.lebulletin.com/...elioration-a-la-fin-2017-82795

porc

shared by Patrick Tirard-collet on 13 Dec 16 - No Cached
  • qu’il faudra attendre la fin de 2017 avant de voir la situation s’améliorer
  • Variables macroéconomiques
  • Les élections américaines et le ralentissement économiques en Chine créent de l’instabilité sur les marchés
  • ...24 more annotations...
  • L’endettement des ménages est à niveau record
  • on doit s’attendre à un dollar plutôt stable
  • La politique sur l’étiquetage du pays d’origine est plus importante
  • relation commerciale entre les États-Unis et la Chine
  • Variables liées au secteur porcin
  • 40% du maïs américain est destiné à la fabrication d’éthanol.
  • l’Europe
  • 70 000 tonnes de porcs aditionnel sur le marché européen. Ce qui
  • au point de vue macroéconomique
  • plutôt positif
  • occasion pour le Canada de se faufiller pour entrer sur le marché
  • l’offre de viandes augmente pour toutes les protéines animales, et ce, plus vite que l’accroissement de la population
  • Malgré l’augmentation des prix en 2014 et 2015, le consommateur a continué à manger de la viande rouge
  • la diminution des prix n’entraînera pas nécessairement une plus grande consommation.
  • continuer de miser sur les marchés d’exportation pour 2017 
  • augmentation des exportations de 8% en 2016
  • la Chine reste quand même l’une des clés en terme de profitabilité
  • capacité d’abattage aux États-Unis. Or, l’augmentation de capacité d’abattage est significative. L
  • Au niveau de l’entreprise
  • regarder le coût d’alimentation animale
  • . La production augmente partout dans le monde.
  • , les entreprises auraient atteint le creu en terme de ratio porc/maïs
  • profitabilité serait donc au rendez-vous en 2017
  • Le dollar canadien reste primordial. S’il monte de 10% par rapport au dollar américain, on parle d’une diminution des marges de 2,5%
Patrick Tirard-collet

Une production porcine chinoise en mutation | Le Bulletin des Agriculteurs - 0 views

www.lebulletin.com/...ine-chinoise-en-mutation-83713

chine porc

shared by Patrick Tirard-collet on 18 Jan 17 - No Cached
  • Ce n’est pourtant pas suffisant pour fournir toute la viande que ce pays a besoin
  • La Chine produit la moitié du porc mondial.
  • les fermes ont des performances de production plus faibles que ce que nous connaissons en Amérique du Nord
  • ...5 more annotations...
  • la productivité du travail est plus faible en Chine.
  • L’alimentation est le principal coût de production autant en Chine qu’aux États-Unis.
  • L’augmentation du coût d’alimentation a été plus graduelle aux États-Unis
  • Le gain moyen quotidien est passé de 1,2 à 1,37 livres (0,54 à 0,62 kg) par jour entre 2000 et 2015. Aux États-Unis, il est plus élevé, soit à 1,85 livres (0,84 kg) par jour en 2014.
  • un projet national de cinq ans pourrait diminuer la différence entre l’efficacité des deux pays
phil des

Quatre usines de crevette s'unissent dans un projet d'envergure - L'actualité... - 0 views

www.actualitealimentaire.com/...sent-dans-un-projet-denvergure

2016 innovation mer merinov crevette

shared by phil des on 09 Aug 16 - No Cached
  • Quatre usines québécoises de transformation de la crevette membres du créneau d’excellence Ressources, sciences et technologies marines (RSTM) se sont associées en 2014 pour réaliser un projet d’innovation collaborative visant à répondre aux exigences de la Loi sur les pêches du Canada en matière de rejets des eaux usées à la mer
  • La réalisation d’un tel projet a également exigé la contribution d’autres experts, dont ceux d’un centre de transfert technologique spécialisé : Merinov. Les informations recueillies lors de la première phase permettront de sélectionner des solutions technologiques adaptées et innovantes pouvant être implantées en usine. Cette démarche démontre l’importance du développement durable pour cette industrie et l’impact du travail d’équipe dans la recherche de solutions technologiques d’avant-garde.
phil des

nouvelle Chaire de leadership en enseignement des sciences apicoles - 2 views

Québec) La production de miel a eu beau exploser au cours des dernières années au Québec, l'expertise pour conseiller les apiculteurs n'a pas suivi. Et c'est précisément pour combler ce vide qu'une...

Innovation 2016 Développement durable miel université-laval chaire

started by phil des on 22 Mar 16 no follow-up yet
phil des

Lorsque David aide Goliath : partenariats entre startups et multinationales p... - 1 views

benefiq.ca/...en-startups-and-multinationals

innovation startups benefiq santé ouverte

shared by phil des on 07 Apr 16 - No Cached
  • En mettant sur pied une place Tech Transfert lors de notre événement BÉNÉFIQ 2014, nous étions loin de nous douter que ce modèle de collaboration d’affaires allait prendre de l’ampleur et devenir une vraie tendance dans le domaine. Je parle de tendance parce que dans les derniers mois, c’est maintenant cinq multinationales (Campbell’s, Nestlé, Unilever, Naturex et Dupont) qui ont lancé leur propre incubateur d’innovation pour lancer des partenariats innovants avec de petites entreprises.
  • omment et pourquoi Nestlé travaille en mode collaboration ouverte. Un panel animé par M. Jean-Claude Dufour présentera quatre entreprises innovantes, Fruit d’Or, Khlôros et Nutrinor et Krispy Kernels, qui partageront leur vision de l’innovation.
Stephane Legros

Greiner Packaging develops yogurt packaging specifically for men | 2014-01-25 | Dairy F... - 0 views

www.dairyfoods.com/...packaging-specifically-for-men

packaging yogourt emballage produits laitiers Danone innovation

shared by Stephane Legros on 28 Jan 14 - No Cached
  • Stephane Legros on 28 Jan 14
     
    Nouvel emballage de yogourt conçu pour interpeller la clientèle masculine. Les hommes préfèrent les yogourts épais, riches en matières grasses et de saveurs inédites. 
Stephane Legros

Saputo buys Scotsburn Co-operative of Nova Scotia | 2014-01-17 | Dairy Foods - 0 views

www.dairyfoods.com/...rn-co-operative-of-nova-scotia

produits laitiers Saputo acquisition lait internationalisation

shared by Stephane Legros on 23 Jan 14 - No Cached
  • Stephane Legros on 23 Jan 14
     
    Saputo achète, au coût de 61M$, les activités de "lait liquide" de Scotsburn Co-Operatives Limited, et ses deux usines de Nouvelle-Écosse et de Terre-Neuve.
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