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Focaccia farcita con pasta madre è deliziosa, può essere servita come antipasto, come merenda o come più vi piace e vi suggerisce la fantasia. Io la ho farcita con grana, prosciutto crudo e carciofini: una vera bontà! Per fare la focaccia farcita occorre un pò di tempo ma il risultato vi compenserà del tempo impiegato.

Involtini ai funghi è un piatto che ho cucinato tempo fa ad un pranzo con amici. Ricetta di una semplicità estrema, molto veloce e gustosissima, visto l'alto gradimento dei commensali ih!ih! INGREDIENTI 8 fette di vitello prosciutto cotto a piacere, io 100g due cucchiai di olio evo 3 cucchiai di parmigiano grattugiato 3 cucchiai di pangrattato prezzemolo mix 2 confezioni di funghi misti surgelati sale e pepe q.b. noce moscata un cucchiaio di senape non troppo piccante PREPARAZIONE Per fare gli involtini ai funghi procedere come segue: 1) In una padella mettere un cucchiaio di olio evo, il prezzem

Pesto al basilico: preferisco chiamarlo in questo modo invece che pesto alla genovese. Perchè pesto al basilico? Perchè io utilizzo dosi diverse e perchè metto meno olio nei vasetti e più formaggi. Quando poi condisco la pasta con questo pesto al basilico, aggiungo poi olio a crudo se serve.

La ricetta in origine non era mini muffin al triplo cioccolato, ma muffin al doppio cioccolato. Con queste dosi vengono 12 mini muffin oppure 6 muffin normali. Io ho preferito farli più piccini perchè li volevo ricoprire con glassa al cioccolato da quì il nome della ricetta: mini muffin al triplo cioccolato!

Le scorze di agrumi fresche, sono facili da preparare e servono per le ricette di dolci e torte che prevedono l'uso di aromi di limoni o arance. INGREDIENTI Limoni o arance o mandarini non trattati (io mandarini) zucchero semolato PREPARAZIONE Per fare le scorze di agrumi fresche procedere così: Lavare e asciugare

L'insalata di mare è uno dei pochi piatti di pesce che mangio. E' per questo che nel blog compaiono poche ricette di pesce. Quando decido di cucinare pesce devo orientarmi verso quello surgelato, purtroppo nel paese dove abito io non esiste una pescheria ed abito troppo lontano dal mare!!!

Questi bocconcini al vino bianco li ho cucinati una sera per cena la settimana scorsa. Avevo ospiti che mi hanno chiesto un piatto leggero e io non avendo molto tempo di cucinare ho optato per questi bocconcini al vino bianco.

I peperoni ripieni di riso sono un ricetta sfiziosa adatto agli amanti del riso e dei peperoni ovviamente! Ho realizzato questo piatto perchè sia io che mio marito adoriamo i peperoni ripieni. Questa volta ho voluto provare un ripieno alternativo alla solita carne e devo dire che ci è piaciuto molto. INGREDIENTI X 3-4 PERSONE 4 peperoni medio-grandi 300g di riso

PASTA SPECK E UOVA La pasta speck e uova è una rivisitazione della carbonara che faceva mia mamma quando ero piccola. Premetto che lei non sapeva che gli albumi non si dovevano usare per fare la carbonara tradizionale, per questo la chiamava così. Io però leggendo in un forum di cucina molto tempo fa, una discussione proprio sull'argomento ho deciso di cambiare il nome. Ogni volta che preparo questa ricetta, mi ricordo quanto a me e mio padre piaceva questa pasta, sia che fossero spaghetti o altro formato.

Il mosto d'uva generalmente si acquista nelle cantine vinicole. Non sto a raccontarvi cosa è e a cosa serve perché lo sanno tutti, comunque qui trovate informazioni aggiuntive. Da qualche anno però invece di acquistarlo, me lo preparo in casa. Nella mia zona esistono un sacco di vigneti che producono uva da lambrusco, vino prodotto prevalentemente in Emilia Romagna, più specificatamente nelle province di Reggio Emilia e Modena (qui altre informazioni). Mia suocera e altre sue amiche sono andate a vendemmiare quest'uva e ne hanno portata a casa qualche cassetta, una la ho presa io ed ho preparato il mosto d'uva.

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