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Home/ VEILLE STRATÉGIQUE EN TRANSFORMATION ALIMENTAIRE/ Group items tagged secteur

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Patrick Tirard-collet

LES FOURNISSEURS SOUS PRESSION La Presse Plus, 8 septembre 2016 - 2 views

ALIMENTATION Les fournisseurs sous pression Les trois principales chaînes de supermarchés ont ordonné à leurs fournisseurs de geler ou d'abaisser leurs prix. Marie-Eve Fournier La Presse ...

prix-aliments

started by Patrick Tirard-collet on 09 Sep 16 no follow-up yet
Patrick Tirard-collet

L'appétit des étrangers pour les produits alimentaires canadiens fait croître... - 0 views

www.newswire.ca/...on-des-aliments-574114721.html

tendances exportation

shared by Patrick Tirard-collet on 01 Apr 16 - No Cached
  • Malgré les faibles dépenses des consommateurs canadiens, les perspectives concernant la fabrication de produits alimentaires canadiens demeurent positives grâce à la demande croissante provenant des États-Unis et d'autres marchés étrangers
  • Malgré les faibles dépenses des consommateurs canadiens, le secteur canadien de la transformation des aliments affichera une forte croissance en 2016, grâce à des niveaux d'exportation records
  • Les Canadiens seront plus soucieux des prix en 2016 en raison de la faible confiance des consommateurs, de la croissance modérée des salaires et de la hausse des dettes des ménages
  • ...1 more annotation...
  • fabrication de produits de la mer est l'un des segments de l'industrie qui pourrait connaître une forte expansion
Stephane Legros

http://www.comite21.org/comite21/index.html - 0 views

www.comite21.org/...index.html

environnement développement durable agenda 21 projets DD

shared by Stephane Legros on 29 Jan 14 - No Cached
  • Comité 21 est un réseau d’acteurs engagé dans la mise en œuvre opérationnelle du développement durable. Il a pour mission de créer les conditions d’échange et de partenariat entre ses adhérents issus de tous secteurs afin qu’ils s’approprient et mettent en œuvre, ensemble, le développement durable à l’échelle d’un territoire.
  • Stephane Legros on 29 Jan 14
     
    Le Comité 21 est un réseau d'acteurs engagé dans la mise en œuvre opérationnelle du développement durable. Il a pour mission de créer les conditions d'échange et de partenariat entre ses adhérents issus de tous secteurs afin qu'ils s'approprient et mettent en œuvre, ensemble, le développement durable à l'échelle d'un territoire.
phil des

Palmarès des restaurants de chaîne - La Revue HRI : HOTELS, RESTAURANTS et IN... - 0 views

www.hrimag.com/ares-des-restaurants-de-chaine

restaurants HRI 2016 chaîne hotels palmarès

shared by phil des on 06 Sep 16 - No Cached
  • phil des on 06 Sep 16
     
    Au sommet du TOP100 canadien, Tim Hortons règne en s'appuyant sur des ventes de 7,4 milliards, suivi de McDonald's (4,5 milliards) et de Starbucks, Subway, A&W et Boston Pizza, des chaînes qui affichent chacune des ventes supérieures à 1 milliard. Ces six entreprises majeures ont augmenté leurs ventes et leur nombre d'unités, sauf Starbucks (qui a fermé quelques restaurants) et Subway (qui a reculé dans ses ventes).   Au Québec, Les Rôtisseries St-Hubert occupent sans surprise la première place du classement (pourtant 13e à l'échelle canadienne) en obtenant des ventes de plus de 400 millions de dollars. Les chaînes Cora, Scores Rôtisserie, Bâton Rouge Steak House & Bar et Trattoria di Mikes forment le peloton de tête en ayant des ventes respectives de plus de 100 millions chacune. Ces six franchises cumulent des ventes de 985 millions (444 unités), soit près de 10 % des ventes du secteur de la restauration commerciale québécoise.
Patrick Tirard-collet

Colloque international au Québec en 2017 avec la collaboration de la FAO | Le... - 0 views

www.lebulletin.com/...-collaboration-de-la-fao-82302

colloque-international

shared by Patrick Tirard-collet on 18 Nov 16 - No Cached
  • Québec a annoncé la tenue d’un colloque en 2017 réunissant des experts afin de discuter des enjeux concernant la sécurité alimentaire et nutritionnelle à l’heure des changements climatiques
  • L’événement devrait regrouper des participants québécois, canadiens et internationaux de divers secteurs (chercheurs, élus, société civile, secteur privé, etc.).
  • en collaboration avec l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO
phil des

innovation agro (269) - 1 views

www.netvibes.com/...1

shared by phil des on 02 Oct 15 - No Cached
  • phil des on 02 Oct 15
     
    "L'avenue Maguire dans le secteur Sillery perd un commerce de plus. Le café Starbucks fermera ses portes dès le lundi 28 septembre."
Patrick Tirard-collet

Elevage bovin et changement climatique - 0 views

www.viandesetproduitscarnes.fr/index.php

GES-agriculture production-animal

shared by Patrick Tirard-collet on 02 Mar 16 - No Cached
  • l’activité d’élevage incluant les maillons production-transport-transformation représente 14,5% des émissions de gaz à effet de serre
  • L’élevage de ruminants représentant 72% des émissions de la filière, il contribue par ses productions (viande et lait) à l’équivalent de 10,4% des émissions mondiales, dont 5,1% liés à l’élevage allaitant, 4,3% à l’élevage laitier et 1,0% à l’élevage des petits ruminants
  • L’Irlande,
  • ...27 more annotations...
  • la moitié des fermes irlandaises (45 000 fermes viande, 18 000 fermes laitières) qui ont fait l’objet d’une évaluation des impacts environnementaux à l’aide de l’outil "Carbon navigator".
  • L’Italie,
  • L’agriculture, dont les émissions de GES ont baissé de 16% entre 1990 et 2012, contribue à hauteur de 8% aux émissions nationales (50% provenant de l’élevage).
  • réduction des effectifs animaux (6%) et à une baisse du recours aux engrais de synthèse (15%
  • contribue à hauteur de 9% aux émissions nationales de GES
  • l’agriculture,
  • Aux Pays-Bas
  • une meilleure valorisation agronomique des déjections animales et à une meilleure efficience de la gestion azotée, a permis de réduire de 20% les émissions de GES du secteur
  • En Nouvelle-Zélande
  • l’agriculture contribue à 7% des émissions de GES nationales
  • Un outil intitulé "Farm Smart" a été développé afin de déterminer la contribution aux émissions et construire des plans d’action en ferme
  • le programme "Cow of the future" porté par les professionnels de la filière vise à optimiser la gestion des troupeaux (productivité, résistance aux maladies…) et de leur alimentation (efficience de la ration) avec l’objectif de réduire les émissions de méthane entérique.
  • Aux États-Unis
  • l’agriculture, qui repose essentiellement sur l’élevage de ruminants, contribue à hauteur de 50% aux émissions de GES nationales
  • le gouvernement ambitionne de réduire de 20% les émissions de GES en 2020
  • techniques concernent les mélanges prairiaux améliorant la digestibilité et réduisant les émissions de méthane, l’amélioration génétique
  • Au niveau français
  • contribution de l’agriculture aux émissions nationales de GES est évaluée à 18%
  • dont 8% relèvent de l’élevage de ruminants
  • du cheptel laitier permise par l’augmentation de la productivité laitière
  • réduction des émissions de GES du secteur bovin de 14% entre 1990 et 2010
  • L’agriculture émet essentiellement du protoxyde d’azote (N2O), du méthane (CH4) et du dioxyde de carbone (CO2).
  • l’élevage de ruminants possède la particularité de valoriser des surfaces importantes de prairies ayant la capacité de stocker de fortes quantités de carbone dans les sols
  • prairie permanente fait aussi bien que les sols forestiers et beaucoup mieux que les vergers
  • Ainsi en 2030, au-delà du maintien des prairies permanentes, des haies, des prairies temporaires et du retour au sol des déjections animales, plusieurs pratiques additionnelles seront mises en place en élevage bovin: Allongement de la durée des prairies temporaires ; Développement de l’agroforesterie sur prairies permanentes et terres cultivées ; Implantation de haies bocagères sur prairies permanentes et terres cultivées ; Mise en place de cultures intermédiaires avant culture de maïs sur les exploitations hors zone vulnérable.
  • en France, les émissions "brutes" de GES (sans prise en compte du stockage/déstockage de carbone) s’élèvent en moyenne à 14,3 kg CO2 eq / kg de poids vif
  • Avec la prise en compte du stockage de carbone des prairies et des haies et du déstockage sur cultures annuelles, l’empreinte carbone nette moyenne de la viande est de 8,7 kg CO2 eq / kg de poids vif.
phil des

Cépages sur les bouteilles de vin : le CCCD et l'ANEV saluent une victoire po... - 0 views

www.conseiltaq.com/...cccd-anev.html

vin 2016

shared by phil des on 20 May 16 - No Cached
  • ermettre l'affichage des cépages et des appellations sur les bouteilles de vin vendues dans les épiceries et dépanneurs du Québec.
  • rce que rien ne justifie d'appliquer des règles différentes pour un produit vendu à la SAQ et un autre vendu en épicerie. Nous croyons que cette  évolution est tout à l'avantage du secteur vinicole et du consommateur 
  • n effet, cette interdiction est en vigueur depuis 1978.  Le Québec est la seule province canadienne où une telle restriction sévissait
Patrick Tirard-collet

Prix du porc : amélioration à la fin 2017 | Le Bulletin des Agriculteurs - 0 views

www.lebulletin.com/...elioration-a-la-fin-2017-82795

porc

shared by Patrick Tirard-collet on 13 Dec 16 - No Cached
  • qu’il faudra attendre la fin de 2017 avant de voir la situation s’améliorer
  • Variables macroéconomiques
  • Les élections américaines et le ralentissement économiques en Chine créent de l’instabilité sur les marchés
  • ...24 more annotations...
  • L’endettement des ménages est à niveau record
  • on doit s’attendre à un dollar plutôt stable
  • La politique sur l’étiquetage du pays d’origine est plus importante
  • relation commerciale entre les États-Unis et la Chine
  • Variables liées au secteur porcin
  • 40% du maïs américain est destiné à la fabrication d’éthanol.
  • l’Europe
  • 70 000 tonnes de porcs aditionnel sur le marché européen. Ce qui
  • au point de vue macroéconomique
  • plutôt positif
  • occasion pour le Canada de se faufiller pour entrer sur le marché
  • l’offre de viandes augmente pour toutes les protéines animales, et ce, plus vite que l’accroissement de la population
  • Malgré l’augmentation des prix en 2014 et 2015, le consommateur a continué à manger de la viande rouge
  • la diminution des prix n’entraînera pas nécessairement une plus grande consommation.
  • continuer de miser sur les marchés d’exportation pour 2017 
  • augmentation des exportations de 8% en 2016
  • la Chine reste quand même l’une des clés en terme de profitabilité
  • capacité d’abattage aux États-Unis. Or, l’augmentation de capacité d’abattage est significative. L
  • Au niveau de l’entreprise
  • regarder le coût d’alimentation animale
  • . La production augmente partout dans le monde.
  • , les entreprises auraient atteint le creu en terme de ratio porc/maïs
  • profitabilité serait donc au rendez-vous en 2017
  • Le dollar canadien reste primordial. S’il monte de 10% par rapport au dollar américain, on parle d’une diminution des marges de 2,5%
phil des

4 tendances alimentaires qui influenceront nos habitudes de consommation - 2 views

www.mychefcom.com/...tendances-alimentaires

tendances consommation

shared by phil des on 29 Feb 16 - No Cached
  • ouvent lancées par des précurseurs, les nouvelles tendances alimentaires influencent nos habitudes de consommation et bousculent le secteur agroalimentaire. Voici 4 tendances alimentaires à surveiller cette année.
Patrick Tirard-collet

Le gouvernement veut que les municipalités favorisent le bio | La Terre de Ch... - 1 views

www.laterre.ca/...ipalites-favorisent-le-bio.php

agricuture-bio MRC

shared by Patrick Tirard-collet on 25 Jan 16 - No Cached
  • budget afin d’appuyer les municipalités dans leur volonté de favoriser le développement de l’agriculture biologique sur leur territoire.
  • dans le cadre de la Stratégie de croissance du secteur biologique
  • produire une trousse d’information soulignant les avantages sociaux, environnementaux et économiques de l’agriculture biologique
phil des

Enfin une enquête sur l'industrie du sirop d'érable - Union paysanne - L'Alli... - 0 views

www.unionpaysanne.com/...-l-industrie-du-sirop-d-erable

enquête industrie érable

shared by phil des on 22 Jan 16 - No Cached
  • L'Union paysanne salue l'initiative du ministre Pierre Paradis de mandater Florent Gagné pour faire un rapport complet sur l'industrie acéricole du Québec. Rappelons que cette enquête répond à l'insistance de l'Union paysanne qui demande depuis des mois qu'on se penche sur le secteur acéricole.  «Les pertes sur les marchés mondiaux, les poursuites contre des acériculteurs, l'effet de cartel de l'agence de vente de la Fédération des producteurs acéricoles du Québec, autant de raisons qui demandaient des actions», souligne Daniel Gaudreau, acériculteur de l'Estrie.
  • phil des on 22 Jan 16
     
    L'enquete a été deposé à M Paradis en décembre 2015
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