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Home/ VEILLE STRATÉGIQUE EN TRANSFORMATION ALIMENTAIRE/ Group items tagged chaîne

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phil des

Palmarès des restaurants de chaîne - La Revue HRI : HOTELS, RESTAURANTS et IN... - 0 views

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    Au sommet du TOP100 canadien, Tim Hortons règne en s'appuyant sur des ventes de 7,4 milliards, suivi de McDonald's (4,5 milliards) et de Starbucks, Subway, A&W et Boston Pizza, des chaînes qui affichent chacune des ventes supérieures à 1 milliard. Ces six entreprises majeures ont augmenté leurs ventes et leur nombre d'unités, sauf Starbucks (qui a fermé quelques restaurants) et Subway (qui a reculé dans ses ventes).   Au Québec, Les Rôtisseries St-Hubert occupent sans surprise la première place du classement (pourtant 13e à l'échelle canadienne) en obtenant des ventes de plus de 400 millions de dollars. Les chaînes Cora, Scores Rôtisserie, Bâton Rouge Steak House & Bar et Trattoria di Mikes forment le peloton de tête en ayant des ventes respectives de plus de 100 millions chacune. Ces six franchises cumulent des ventes de 985 millions (444 unités), soit près de 10 % des ventes du secteur de la restauration commerciale québécoise.
Patrick Tirard-collet

LES FOURNISSEURS SOUS PRESSION La Presse Plus, 8 septembre 2016 - 2 views

ALIMENTATION Les fournisseurs sous pression Les trois principales chaînes de supermarchés ont ordonné à leurs fournisseurs de geler ou d'abaisser leurs prix. Marie-Eve Fournier La Presse ...

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started by Patrick Tirard-collet on 09 Sep 16 no follow-up yet
phil des

Sommet sur l'alimentation - Le consommateur au cœur de la démarche - Portail ... - 0 views

  • - C'est aujourd'hui, au Marché Jean-Talon de Montréal, que le ministre de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation, M. Pierre Paradis, a présenté la démarche entourant le Sommet sur l'alimentation, qui mènera à l'élaboration de la future Politique bioalimentaire du Québec. « Pour la première fois, les préoccupations du consommateur seront au centre des discussions. Mieux informé, plus sensible à sa santé, soucieux de l'environnement, de l'éthique, de la qualité des produits et du bien-être animal, le consommateur est un acteur incontournable de l'industrie alimentaire. En entreprenant cette démarche, nous souhaitons créer un dialogue entre tous les maillons de la chaîne bioalimentaire », a expliqué le ministre.
Patrick Tirard-collet

Pour un Bœuf Québec, il faut travailler ensemble | Le Bulletin des Agriculteurs - 0 views

  • Le Colloque de la Société des parcs d’engraissement du Québec de cet automne misait sur un thème principal : relancer la production québécoise de bouvillons
  • le directeur général de Viandes Lauzon, Michel Gagné
  • Panel sur le Bœuf Québec
  • ...3 more annotations...
  • Pour y parvenir, les acteurs rêvent de voir se concrétiser le projet de chaîne de valeur « Bœuf Québec »
  • pour le boucher que pour le restaurateur, un élément demeure essentiel : la constance dans la qualité et dans l’approvisionnement
  • Pour la réussite d’un projet comme Bœuf Québec, « il manque un joueur majeur : l’abattoir 
phil des

Exceldor devient fournisseur officiel de La Cage - Brasserie sportive - L'act... - 0 views

  • La Cage — Brasserie sportive est heureuse d’annoncer la signature d’une entente de partenariat avec Exceldor, qui devient le fournisseur unique de tous les produits de poulet et dindon vendus dans les 50 restaurants de la chaîne.
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    exceldor poulet
phil des

L'industrie agroalimentaire : Un puissant levier de développement pour le Qué... - 1 views

  • ette incidence économique sur toute la chaîne de valeur fait de l'industrie agroalimentaire un puissant levier de développement économique pour le Québec. C'est une industrie dont la productivité augmente constamment : les gains annuels en productivité au Canada entre 2004 et 2013 ont été plus importants dans la fabrication d'aliments (+2,2 %) que dans la fabrication en général (+1,1 %) », a souligné Mia Homsy, directrice de l'Institut du Québec
Catherine Blanchet-Gélinas

Amazon's transformation of Whole Foods puts the entire grocery industry on notice - Bus... - 0 views

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    Des innovations au niveau de la chaîne de détails chez Amazon - Whole Foods
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