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Dérivée d'un mécanisme de défense bactérien, une nouvelle technique de suppression et d'insertion de gènes

l'espoir de traiter de nombreuses maladies génétiques.

En à peine deux ans, des équipes du monde entier se sont approprié CRISPR-Cas9 pour modifier le génome de nombreux types de cellules, tant chez les bactéries que chez les plantes ou chez les animaux, avec une facilité déconcertante. Et en 2014, la technologie a franchi deux nouvelles étapes importantes. D'abord, elle s'est révélée utilisable sur des primates. Ensuite, elle a permis de corriger des maladies génétiques in vivo sur des souris.

Santé Canada proposera le mois prochain des changements à la réglementation des aliments et des produits de santé qui permettront la vente de boeuf haché irradié

our prévenir la propagation d'E. coli et d'autres bactéries dangereuses

D'après Monique Lacroix, une chercheuse du Centre d'irradiation du Canada et du Centre INRS-Institut Armand-Frappier, à Laval, l'irradiation aux doses utilisées pour la viande n'altérera pas de façon importante le goût des aliments et ne réduira pas non plus la quantité de nutriments

A concentrated extract of maple syrup makes disease-causing bacteria more susceptible to antibiotics, according to laboratory experiments. The findings, which will appear in the journal Applied and Environmental Microbiology, suggest that combining maple syrup extract with common antibiotics could increase the microbes’ susceptibility, leading to lower antibiotic usage. Overuse of antibiotics fuels the emergence of drug-resistant bacteria, which has become a major public-health concern worldwide.

des inspecteurs américains ont découvert des problèmes majeurs de salubrité alimentaire dans des usines canadiennes en 2014

le département d'agriculture des États-Unis note des «faiblesses» en matière de tests de détection de la listeria, de la salmonellose et de l'E. Coli.

déplorent que l'ACIA ne réalise pas elle-même une série de vérifications dans les usines afin de détecter ces bactéries

de neutraliser les souches d'E. coli toxiques en ajoutant à l'alimentation de veaux des souches inoffensives de la bactérie

serait

possible