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Ternera Guisada a la Sidra. Ingredientes: - 1 kg. de ternera cortada para guisar (melosa) - 4 patatas - 2 zanahorias - 200 ml. de sidra - una pastilla de caldo concentrado - perejil - romero - sal     1.- Este guiso de ternera lo elaboraremos en una olla de las denominadas super rápida o sin salida de vapor, para empezar, sofreímos la carne cortada en pedazos grandes y ya salada.   2.- Posteriormente incorporamos las patatas y las zanahorias troceadas.   3.- Incorporaremos un vaso de agua caliente en el que habremos diluido la pastilla de caldo concentrado.   4.- Ponemos el toque de las especias, hemos elegido perejil y romero.   5.- Incorporamos el botellín de sidra.

Pechugas de Pilar - pollo meloso Published by Ana on 18 de Octubre de 2007 in Carne. Tags: , cocina andaluza, cocina casera, cocina fácil, cocina rápida, escabeche de pollo, pechuga en salsa fácil, pollo agridulce, pollo con miel, receta de pollo fácil. Esta receta me la ha dado mi prima Belén… así es como las prepara su tia Pilar y así es como las conocen en la familia. Gracias a las dos por esta estupenda receta. Los ingredientes: 4 medias pechugas 1 cebolla grande 1 vaso de vino blanco, un fino de Montilla Moriles 1/2 vasito de vinagre 2 cucharadas soperas de miel sal y pimienta Un poco de aceite de oliva Preparación: Se cubre el fondo de una sartén con aceite de oliva para pochar la cebolla. Cuando está hecha se añade la pechuga salpimentada, se dora por todos lados y se añade el vino y el vinagre y cuando ha hervido unos minutos, se añaden las cucharadas de miel y se deja cocer a fuego suave hasta que la carne está hecha y la salsaita queda suave y melosa.

Para 4 personasPor ración:Kalorías – 317Proteínas – 113Hidratos de carbono – 5’35Fibra – 1’30Ingredientes:50 cl de aceite de oliva650 g de pechuga pollo sin piel y cortada a tiras1 limón a rodajas85 g de cebolletas tiernas para adornarSALSA:10 g (1 cucharada) de harina de maíz6 cucharadas de agua fría3 cucharadas de zumo de limón 2 cucharadas de jerez seco½ cucharadita de azúcar (optativo)Poner el aceite en un wok o sartén grande y calentar. Saltear las tiras de pollo durante 5 minutos o hasta que estén bien hechas. Sacar el pollo y reservar caliente. Sacar el aceite sobrante.Salsa: mezclar la harina de maíz con dos cucharadas de agua y formar una pasta. Verter el zumo de limón y el resto del agua en la mezcla de la sartén. Añadir el jerez y el azúcar y dejar hervir, removiendo hasta que el azúcar se haya disuelto.Añadir la mezcla de la harina de maíz y volver a hervir. Bajar el fuego y cocer a fuego lento removiendo constantemente durante 3 minutos, hasta que la salsa espese.Poner el pollo en un plato caliente y cubrirlo con la salsa. Adornar con las rodajas de limón y las cebolletas cortadas y servir.

Pechugas de Pollo en Salsa de Espárragos Ingredientes: - 500g. de pechugas de pollo - 1 lata pequeña de puntas de espárragos - 1 lata pequeña de guisantes - 1 cebolla - 2 dientes de ajo - 1 huevo - harina - sal   1.- Para empezar rebozamos las pechugas de pollo, les echamos sal y pasamos por harina y huevo. 2.- Un paso importante es reservar el caldo de los espárragos para realizar la salsa, picaremos la cebolla y los dientes de ajo. 3.- Sofreimos el ajo y la cebolla hasta que quede transparente. 4.- Agregamos una cucharada sopera colmada de harina y la doramos ligeramente. 5.- Vertemos el caldo de los espárragos y la misma cantidad de agua sin dejar de remover hasta que espese ligeramente para evitar que la s

Ensalada de Champiñones para HEMC#14

250 g de champiñones bien frescos - zumo de medio limón - 2 dientes de ajo - sal - aceite de oliva - cayena molida

Pollo con Coca-Cola Ingredientes: - 500 g pollo (sirve pechugas) - 100 g anacardos (sirve pistachos) - 1 sobre sopa de cebolla- 1 litro coca-cola- sal- aceite   1.- Sazonar y freír las pechugas ligeramente en un poco de aceite. Nosotros hemos utilizado pechugas pero puedes utilizar el pollo troceado. 2.- Saltear los anacardos en el aceite del pollo y añadir la coca cola. 3.- Incorporar el sobre de sopa de cebolla. 4.- Introducir el pollo en la salsa y cocer 10 minutos a fuego lento. 5.- El resultado es una salsa dulzona y un tanto peculiar.

Los ingredientes 600 gramos de magro de cerdo, 200 gramos de tomates cherry, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 pimiento amarillo, 1 cebolla grande, ½ vaso de vino blanco, aceite de oliva, pimienta y sal. La preparación Corta en dados la carne, pela y pica la cebolla, lava y corta los tomates y también los pimientos, retirando las semillas y las vetas blancas de su interior. En una cazuela sofríe la cebolla en un poco de aceite, cuando empiece a transparentar, añade la carne removiéndola para que se dore uniformemente. Seguidamente agrega el vino y deja reducir. Salpimenta la carne y añade los tomatitos cortados por la mitad y los pimientos. Añade un chorrito de aceite si fuera necesario y sal. Deja cocer unos diez minutos más removiendo de vez en cuando y a disfrutar.

Los ingredientes 350 gramos de tallarines, 150 gramos de atún en conserva, 8 anchoas, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de pimentón picante (o al gusto), 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 cucharadita de tomillo, queso parmesano rallado, aceite de oliva y sal. La preparación Cuece la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Cuando esté lista escúrrela y refréscala para cortar la cocción. Pela y pica los ajos y sofríelos en una sartén grande con un poco de aceite de oliva, añade las anchoas troceadas y remueve, seguidamente añade el tomillo, el pimentón dulce y el picante. Incorpora los tallarines a la sartén y a continuación el atún desmenuzado, mezcla bien para que la pasta adquiera el sabor de todos los ingredientes. Espolvorea un poco de queso rallado, vuelve a mezclar y listo. Sirve los platos y un bol con más queso para quien guste.