Pechugas
de Pollo en Salsa de Espárragos
Ingredientes:
- 500g. de pechugas de pollo
- 1 lata pequeña de puntas de espárragos
- 1 lata pequeña de guisantes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo
- harina
- sal
1.-
Para empezar rebozamos las pechugas
de pollo, les echamos sal y pasamos por harina y
huevo.
2.-
Un paso importante es reservar
el caldo de los espárragos para realizar la
salsa, picaremos la cebolla y los dientes
de ajo.
3.-
Sofreimos el ajo y la cebolla
hasta que quede transparente.
4.-
Agregamos una cucharada
sopera colmada de harina y la doramos ligeramente.
5.-
Vertemos el caldo de
los espárragos y la misma cantidad de agua
sin dejar de remover hasta que espese ligeramente para evitar
que la s
