FILETES ENROLLADOS CON SALSA CASTELLANA

Macarrones con pollo (recetas de Italia)

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Eggplant Parmigiana

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Jennifer’s note: Chinese eggplant is light purple in color. The Chinese eggplant has fewer seeds, which makes it milder-tasting than the American eggplant.
2/3 cup olive oil 1 large onion, chopped 1 or 2 garlic cloves, minced 2 cups canned, crushed tomatoes ½ cup water 2 tsp SPLENDA® Granular ½ tsp dried oregano ½ tsp dried basil ¼ tsp salt OR a salt substitute 1 cup grated Parmesan cheese 2 eggs 2 tbsp water 1 large eggplant, cut into thin slices, OR 3 Chinese eggplants 3 cups grated Mozzarella cheese
Nutrition at a Glance (per serving)
Calories	241.6
Total fat	18.7 g
Carbohydrate	7.9 g
Protein	10.6 g

Method:

In a large skillet, in 2 tbsp olive oil, cook onion and garlic until translucent and tender. Stir in crushed tomatoes, water, SPLENDA® Granular, oregano, basil and salt. Simmer over low heat 10 minutes.

On waxed paper, spread Parmesan cheese. In small bowl, beat eggs and water together with fork. Dip eggplant in egg wash and then in Parmesan cheese. In large skillet, in about 2 tbsp hot oil, fry several eggplant slices until golden brown on both sides; repeat.

Layer half eggplant slices in 9 x 13-inch glass baking dish. Cover with half tomato mixture, sprinkle with half grated Mozzarella cheese; repeat. Bake in 350°F oven 25 minutes.

Helpful Hints: To reduce sodium in this recipe, combine Parmesan cheese, ground almonds, and low-carb bread crumbs (toast lowcarb bread; blend in blender) in desired ratios to make 1 cup and use No Salt instead of salt.

Recipe from “Splendid Low-Carbing”, a national best seller by Jennifer Eloff (www.low-carb.us).

Pollo con Coca-Cola<!-- InstanceEndEditable -->

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Para 6 personas:

1 pollo de dos kilos.
75 mililitros de aceite de oliva.
40 mililitros de vinagre.
40 mililitros de agua.
1 cebolla grande.
4 zanahorias.
2 hojas de laurel.
3 dientes de ajo.
10 gramos de orégano.
3 gramos de sal.

Troceamos el pollo hasta que nos quede listo para ser preparado.
Lo sazonamos, freímos y ponemos en una cazuela de barro.
Por otro lado pelamos las zanahorias, la cebolla, los dientes de ajo y lo cortamos todo en trozos normales.
Lo ponemos todo en una cazuela junto con el pollo, añadiéndole el laurel, el orégano, el vinagre, el agua y 3 gramos de sal.
Ahora nos queda dejarlo en el fuego durante 40 minutos.
Una vez que se haya hecho y esté frío lo podemos conservar en nuestro frigorífico unos días, antes de consumirlo y servirlo a nuestra mesa.

Pollo en Salsa

Otros
Enlaces de Recetas

Ingredientes

6 muslos de pollo.
1 cebolla grande.
1 tomate grande.
2 hojas de laurel.
3 gramos de pimienta molida.
Sal al gusto.
Aceite de oliva.
Harina de trigo.
75 mililitros de vino blanco.


Modo de Preparación

Como primera preparación tenemos que quitarle la piel a los muslos del pollo, lavarlos y secarlos con papel absorbente.
Procedemos a rebozar los muslos en la harina, ponerlos en la sartén y dorarlos a fuego vivo hasta que estén listos y bien hechos.
Por otro lado en un bol, trituramos la cebolla y el tomate echándolo todo sobre el pollo.
Al mismo tiempo lo condimentamos con la pimienta, el laurel, la sal necesaria y limpiamos los muslos sin la piel,
secándolo con papel de cocina.
Pasar por harina, poner aceite de oliva en la cubeta y dorar el pollo, en la thermomix o en la batidora.
Triturar la cebolla y el tomate, echar sobre el pollo, poner la pimienta, el laurel, la sal y el vino blanco.
Servir a nuestra mesa para apreciar todo su sabor.

Ingredientes

6 muslos de pollo.
1 cebolla grande.
1 tomate grande.
2 hojas de laurel.
3 gramos de pimienta molida.
Sal al gusto.
Aceite de oliva.
Harina de trigo.
75 mililitros de vino blanco.


Modo de Preparación

Como primera preparación tenemos que quitarle la piel a los muslos del pollo, lavarlos y secarlos con papel absorbente.
Procedemos a rebozar los muslos en la harina, ponerlos en la sartén y dorarlos a fuego vivo hasta que estén listos y bien hechos.
Por otro lado en un bol, trituramos la cebolla y el tomate echándolo todo sobre el pollo.
Al mismo tiempo lo condimentamos con la pimienta, el laurel, la sal necesaria y limpiamos los muslos sin la piel,
secándolo con papel de cocina.
Pasar por harina, poner aceite de oliva en la cubeta y dorar el pollo, en la thermomix o en la batidora.
Triturar la cebolla y el tomate, echar sobre el pollo, poner la pimienta, el laurel, la sal y el vino blanco.
Servir a nuestra mesa para apreciar todo su sabor.

tahín de pollo

8 muslos o trozos de pollo

200 g de champiñones

200 g de judías verdes tiernas

200 g de ciruelas secas

1/2 cebolla

40 cl de aceite de oliva

Sal al gusto

1 cucharadita de curry en polvo

1 pizca de azafrán

800 cl de agua

Limpiar el pollo y secar. Limpiar los champiñones, la cebolla y las judías verdes. Pasar por agua las ciruelas

Ingredientes:

Pasta
de canelón (a tres por cabeza, 12 en total),
500 gramos de espinacas, taquitos de jamón
serrano sin el tocino, taquitos de fiambre de pavo,
4 dientes de ajo y 1 ó 2 cebollas, sal y pimienta
negra molida, bechamel elaborada con leche semidesnatada
y aceite de oliva, salsa de tomate y queso rallado

Preparación:

Cocer
la pasta. Extender sobre un trapo limpio y poner otro
por encima. Cocer las espinacas y dejar en un escurridor.
Hacer la bechamel y reservar. En una sartén
rehogar en aceite de oliva, el ajo y la cebolla. Añadir
los taquitos de jamón y de pavo y por último
las espinacas, añadir la sal y la pimienta.
Poner el contenido de la sartén en un cazo,
añadirle un poquito de la bechamel y mezclar
bien. Cuando se ha enfriado la mezcla, rellenar uno
a uno los canelones. En una fuente de horno, verter
un poco de bechamel y colocar los canelones rellenos,
verter de nuevo más bechamel y salpicar de
salsa de tomate. Añadir el queso rallado y
meter en el horno (previamente encendido y ya caliente)
a unos 160 grados durante 15 minutos. Gratinar a 180-200
grados durante unos cinco minutos y ya está
listo

Medallones de carne picada

400 gr. de carne picada de vacuno, sin adición de magro de cerdo, media cebolla mediana y perejil, ambos bien picados, un huevo entero, pan rallado unas dos cucharadas, sal y pimienta y unas cucharadas de leche.

Apple Butter Pork Loin

Ensalada de Champiñones para HEMC#14

250 g de champiñones bien frescos

- zumo de medio limón

- 2 dientes de ajo

- sal

- aceite de oliva

- cayena molida

Asian Chicken Noodle Soup

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<!-- PREPARATION -->
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<!-- YIELD -->

CALORIES 289

Receta de guisado de pollo con setas y salsa de almendras

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alas de pollo con jengibre y ajo

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