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FILETES ENROLLADOS CON SALSA CASTELLANA Este plato es una mezcla de varias recetas vuestras que tenía por hacer, y la salsa es de mi paisana María (el mundo de estrella). Ha salido muy buena. Gracias a todos.Salpimentar los filetes de ternera y poner en un bol con zumo de limón durante 15´. Escurrir y poner encima una loncha de jamón york (o serrano) y queso en lonchas. Enrollar y sujetar con un palillo. En una sartén con aceite y mantequilla, sellar bien los filetes por todos lados, añadir cebolla picada, champiñones laminados, taquitos de jamón serrano o beicon, perejil y un buen chorro de vino blanco. Dejar cocer suave, girando los enrollados de vez en cuando. Servir cortados en rodajas con la salsa. Lo he acompañado con unas patatas a la plancha. Os pongo la receta a continuación.

ENROLLADITOS DE POLLO Ingredientes: Pollo, 1 pechuga enteraHarina, 170 gr.Huevos, UnoLeche, 1/4 l.Lechuga, UnaTomates, TresCebolla, MediaAceite de oliva, 3 cucharadasSal, Al gustoPimienta negra, Al gusto Aparatos: SarténBatidora  Dificultad:  Coste:  Personas:  Categoría: Carne   Tiempo: 60 Min   Calorías: 455 Cal Preparación: Mezclar la harina, la leche, y el huevo con un poco de sal, dejar reposar 20 minutos. Trocear el pollo salpimentarlo y hacerlo en una sartén con el aceite hasta que esté dorado. Batir la mezcla anterior. En una sartén antiadherente untada con un poco de mantequilla verter pequeñas porciones de la mezcla para formar las tortitas, dorar por ambos lados, hacer tantas tortitas como masa preparada tengamos. Picar la lechuga y la cebolla en juliana, picar los tomates. Poner sobre cada tortita un poco de lechuga, repartir la pechuga y encima un poco de tomate y cebolla. Enrollarlas sobre sí mismas y servir. Consejo: Se puede añadir también un poco de mayones y ketchup antes de cerrarlas.