Pechugas a la Blanchette
Complejidad:
Muy fácil
Rendimiento:
4 porciones abundantes
Tiempo de preparación:
7 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos aprox.
Cocina:
Francesa
Estación/Ocasión:
Cualquier Ocasión
Sabor: Platos salados
Pechugas de pollo cortadas en mitades y aplanadas6
Champignones cortados en mitades400 g
Cebolla mediana, finamente picada2
Harina de trigo 2 cdas.
Vino Blanco seco700 ml
Manteca 60 g
Crema de leche 200 ml
Sal a gusto
Pimienta preferentemente recién molida, a gusto
Olla de barro (grande), Cuchara de madera, Espátula
Salpimente las pechugas. En la olla, caliente la manteca, a fuego medio, añada la cebolla y deje cocer hasta que esté transparente. Entonces, mezclando con la cuchara de madera, añada la harina y deje cocer hasta que comience ha dorarse, sin dejar de revolver.
Luego, agregue las pechugas, suba el fuego a alto y cocine de ambos lados hasta que la carne comience a dorarse. Vierta el vino blanco, mientras revuelve con la cuchara de madera para desleír la harina.
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