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Œufs de poules élevées en plein air, viande bio, porcs non castrés. La liste des attentes éthiques des consommateurs s'allonge

S’ils expriment clairement une attente de modes de production plus attentifs au bien-être animal, les consommateurs ne sont pas forcément prêts à payer plus

Les attentes éthiques sont un luxe de riches 

En effet, avec les avancées technologiques il sera bientôt possible d’imprimer des plats entiers adaptés aux besoins nutritionnels de chaque personne, en particulier des personnes souffrant de carences ou d’allergies. Et dès aujourd’hui il est possible de stimuler l’appétit en donnant une forme agréable aux aliments dont la texture est adaptée aux seniors, aux enfants ou à toute personne souffrant de difficultés à se nourrir. L’imprimante 3D peut être un moyen de lutter contre la dénutrition, les carences et l’isolement social en redonnant du plaisir lors des repas.