Skip to main content

Home/ 互联网之'我的阅读'/ Group items tagged 食物

Rss Feed Group items tagged

ocean wu

10种地理定位正在改变世界 - 0 views

  • 真正的价值却并非技术本身,而是我们如何使用它。 如今,创新的第二次浪潮是在定义一个新的时代和设置在未来的十年变化的阶段。 移动技术将扩大与移动设备的全球在线网络,同时使无数人的本地网络,形成了真实的世界。 我们已经分散媒体的制作和发行。 我们正在做同样的能源。 我们将继续这个社会网络,社会行动和商业趋势。 识别应用程序的联合力量的智能手机,移动宽带和地点将连接方式与我们更有意义的人,组织,活动,信息,和公司给我们,最重要的──即那些生活在我们附近的一个物理当我们。 可以 基于位置的服务background-image: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; border-top-width: 0px; border-right-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; font-size: 100%; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; padding-top: 0px; padding-right: 0px
  • 1。 在良好的检查:如果 Gowalla 和 四方 已经告诉我们什么,那就是人对简单的奖励。 通过提供徽章,mayorships,无形资产和其他奖励,以百万计的人在检查到他们去的地方。 <font styl
  • 2。 吃当地:可持续发展的要求,我们源我们尽快食用为接近其生产点。 许多所谓的 locavores 订阅 100英里的饮食,这需要一个“吃
  • ...9 more annotations...
  • 3。 政治组织:在下届总统选举,政治不仅是本地,但定位功能。 我们看到了胜利的权力社会化媒体在奥巴马2008年的滑坡。 2012年,基于位置的应用程序和技术将发挥核心作用的组织在如何宣传,管理,并最终获胜。 这个浏览器的大部分将通过移动应用程序,可见位置感知。 积极分子和志愿者将更加权力。 选民们将更多地参与在当下,一直到投票。 在幕后,但是,我们会看到,大量新的和优化的能力集的数据提供给运动的目标。 党,候选人和/或事业上有更好的处理将有一个可衡量的地理位置优势。 (该 background-image: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; border-top-width: 0px; border-right-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-style: initial; border-color: i
  • 4。 寻找绿色企业:Web已经取代本地的企业和有效服务的纸黄页,以此来发现。 但是,这种“固定网络”的经验迅速被取代由移动网络和移动应用,这给我们获取这些信息时,我们最需要它。 的 狗吠声 和 我周围的background-image: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; border-top-width: 0px; border-right-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; font-size: 100%; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; padding-top: 0px; padding-r
  • 5。 旅游更高效:我们已经进入到GPS导航系统和静态交通信息一段时间,但我们现在才看到这些技术的全部潜力。 通过访问更详细的交通信息特定于您的路线和时间的实时更新,我们可以最大限度地减少交通拥堵和提高流量(尽可能多的体力)。 新一轮由转动 Mapquest服务4移动 应用程序是一个良好的开端,因为你可以得到特定的交通警示你的路线方案。 然而,用户生成的,如信息应用程序从 background-image: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; border-top-width: 0px; border-right-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; font-size: 100%; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; outline-width: 0px; o
  • 6。 产品伦理扫描:通过在线购物,我们已经习惯阅读评论和进行比较,然后才购买。 现在可以做到这在物理世界,通过像游戏 MyTown ,像服务 Stikybitsbackground-image: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; border-top-width: 0px; border-right-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; font-size: 100%; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; vertical-align: baseline; display
  • 7。 网络邻里:地理位置最热门的类别之一的是邻里网络。 这些应用远见,对于很多人是为了加强我们的社区很面料。 随着 DeHood,使人们可以追踪所发生的事情在你的社区,分享你最喜欢的地方,实际上会议油脂轮子。 毕竟,如果您进行了接触,通过应用程序,这是一个非常容易地说,现实世界“你好”的。 background-image: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; border-top-width: 0px; border-right-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; font-size: 100%; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bott
  • 8。 跟踪环境灾害:灾害的规模和范围的环境似乎是越来越大。 2008年,我们有 田纳西煤灰泄漏,这是被标榜为“美国最大的环境灾难,其实物。”而这是以前我们意识到这是三倍大于原先估计。 最近,BP石油泄漏事件为“每日记录的最大的环境灾难,美国 background-image: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; border-top-width: 0px; border-right-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; font-size: 100%; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom:
  • 9。 镜头看世界,通过一个生态:增强现实(AR)的地理位置移动如下技术作为热趋势之一。 它使您可以查看世界智能手机相机通过一个(或类似的设备)和地理信息层看到特定内容或。 应用程序的一个最流行的是 拉亚,一个增强现实的浏览器/平台,让您选择特定的数据层或经验。 绿色的内容潜力和事业有关的是巨大的。 你可能认为绿色标记的企业,LEED认证的建筑物,或虚拟温室气体排放量,因为它们进入大气层。 background-image: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; border-top-width: 0px; border-right-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; font-size: 100%; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-botto
  • 10。 捕捉瞬间:更好地进入我们的信息是什么周围发生的事情,现在,可以显着提高生活质量。 这种“意义上的”地理空间的认识是有可能通过今天的智能手机,即一个或一块内容的信息,一个时刻,是捕捉和保存基于独特的时间和地点,其中发生。 它本质上是文件时空。 抗议,自然灾害,体育赛事,政党,政治危机...实时信息的时候任何事发生在任何地方,以及历史上发生什么。 这将需要几年的时间和应用数量的不同来实现。 最后,虽然,这将彻底改变我们如何访问和使用的内容。 将完成的时间和地点的新闻和信息...基础上,民主化和权力下放。
  • 隐私是一个 最大的问题 在位置服务产业。 重要的是要了解哪些信息是谁分享关于你的位置和。
ocean wu

2016購物中心甜品業態發展報告 - 0 views

  • 随着人们生活品质的不断提高,中国人的饮食结构也在发生着变化,西方舶来的甜品从陌生新鲜但不起眼变得日渐被人们所追捧。这使得甜品在购物中心中也不断的变换着角色
  • 不同的城市消费者对甜品有着不同的态度:
  • 上海——独占鳌头,购物中心甜品品牌进驻数量最多的城市
  • ...25 more annotations...
  • 北京——文化中心,品牌数量紧随上海其后
  • 成都——休闲城市,慢生活方式的典型代表,甜品业发达程度高
  • 广州——广州甜品本土特色突出
  • 西安——弥补空缺,美式甜甜圈、日式糕点等轻食甜点尤为受西安青睐
  • 与同级城市相比,西安购物中心的轻食甜点进驻数量更多。
  • 1、消费方式的改变,甜品在购物中心占比加重,目前已占餐饮业的三分之一
  • 甜品比重的上升,主要基于两大原因:
  • 三、未来购物中心甜品店的特点
  • 另一方面,人们越来越崇尚健康休闲的生活方式,甜品店不仅仅提供美食,更为消费者创造出一个惬意舒适的环境,以满足人们追求浪漫情怀的需求
  • 2、甜品店华丽变身,入驻购物中心主力店楼层
  • 近几年,一些购物中心为优化形象展示,通常会在一楼等主力店所在楼层开设高端的甜品店或咖啡店,有些店铺更将餐桌延伸至室外,以吸引往来的行人。
  • 一方面,高端餐饮、奢侈品市场双双低迷,购物中心逐渐增加体验型业态及租金贡献率较高的快销型业态比重。作为体验型业态的甜品店既可以填补高端餐饮、奢侈品缩减后的空置,又迎合了快时尚消费人群的休闲需求
  • 3、甜品店推出高端产品线,以匹配购物中心定位
  • 进驻购物中心不仅有利于品牌提升形象、树立诚信度,而且购物中心统一管理的制度更利于品牌稳定经营。
  • 4、传统面包房不爱购物中心,偏爱社区商业
  • 铺面小、食物精致、主打特色快消品的轻食甜点类店铺最青睐购物中心,进驻率达到93%;铺面大、家庭消费为主的面包蛋糕店则倾向于进驻租金较低的社区商业,其购物中心进驻率仅为36%。
  • 客单价高于普通甜品店50-100%。
  • 1、购物中心甜品店主题化趋势日益彰显
  • 主题化商品与传统甜品店不同,不少新兴的甜品店致力于打造有主题特色的商品。例如,上海新天地的GODIVA歌帝梵全球首家旗舰店以巧克力为主题,从一楼的巧克力展示区到二楼超大休闲区,都透着巧克力的浓情蜜意感
  • 主题化环境许多甜品店从软装布置、创意活动、特色服务等方面实现主题化。
  • 2、入驻购物中心目标是扩大宣传、形象展示
  • 甜品店入驻购物中心只是为了提高品牌的曝光率,真正的主营收入来自于外送或批发业务。
  • 不少顾客并不购买商品,却愿意在店铺内拍照,并上传至微博或微信朋友圈,这种零成本的营销往往都是自发的。
  • 不仅用形状各异的产品吸引了消费者的眼球,更免费为顾客提供试吃,力图征服顾客的味蕾,而这类试吃活动也会随着口碑传播为品牌提升知名度。
  • 购物中心的DIY甜品教室通常选用落地通透的大玻璃作隔断,店内体验者围着围裙的可爱形象会吸引行人过来围观,起到形象展示作用,也有助于品牌自我传播。
  •  
    未来购物中心将成为于营销与体验的重要场景。
ocean wu

5个观点看批发市场的产业终局是什么 - 0 views

  • 2、批发市场存在的依据在于品类齐全和小额批发,这是比订货制效率更高的分销模式;3、互联网是如何改造实体批发市场的:一方面,基于互联网的网上批发平台不但可以突破门店物理空间限制,实现海量商品在线,而且通过分类索引、搜索,让找货、组货轻而易举。另一方面,通过交易在线化,建立评价和信用体系,倒逼商户改善品质、交期等问题;4、批发市场本质上是一个Marketplace,其承担的信息汇聚与价格发现、交易和物流功能在互联网的影响下逐步分离;5、总体上,批发市场将大大减少。与产业集群紧密融合,能够辐射全球/全国的“产地型”批发市场,仍有一定发展空间,自身就在演化;纯集散地型、二三级批发市场,依据品类(终端需求的波动性)出现两级分化:部分转型零售,部分转型物流园。
  • 中国的批发市场(又称为商品交易市场、专业市场)是个很有意思的存在:数量众多、体系庞杂,既有国外普遍存在的农产品市场,也有中国独有的消费品、五金建材、工业品MRO等市场;既有产地型的货源地市场,也有纯集散地型和销地型市场。根据中国商业联合会的数据,到2013年底,全国有9万多家商品交易市场,其中年交易额亿元人民币以上的专业市场5089家,总交易规模达到9.7万亿,从业人员超过数千万。
  • 作为中小企业共享式的销售网络,批发市场一端连接有供给能力的中小制造企业,另一端连接有采购需求的中小企业,构成中国流通体系重要而独特的一环,也是实体经济重要的组成部分。
  • ...33 more annotations...
  • 在互联网时代,批发市场赖以存在的市场环境、技术基础发生了重大变化,批发市场所承载的流通功能将如何变化?未来将何处何从?
  • 1、批发本质上是供应链中的“分销”,实体批发与其他分销体系存在相互替代关系
  • 批发市场做的是ToB的生意,上游是生产制造商,下游面对的客户是经销商、零售商和其他企业客户,本质上承载的是供应链中的“分销”功能。既然是一种分销体系,批发市场就与其他分销体系在“流通效率”上存在竞争和替代关系。只有通过“流通效率”的比较,我们才能看清实体批发市场的长期走向。其他主要的分销体系包括:(1) 品牌连锁加盟模式(订货制)(2) 品牌直营模式(3) 大型专业化分销商体系(4) 网络分销平台
  • 网络分销平台(网供、网批)可以看作是实体批发市场遭受的第二次冲击。
  • 如果大量的品牌企业全部都搞连锁加盟模式,批发市场将被“边缘化”。但后来发现这种担心是多余的,一方面,中国市场巨大,需求层级多样,大多数的商品还是以杂牌、白牌存在,需要依托批发市场—这样一个巨型的分销体系;另一方面,品牌企业也需要形象展示,而知名的批发商城是个不错的选择。同时,实体市场依然可以引流、带新客户上来。因此,很多品牌企业即使已经告别批发,走上了代理加盟模式,依然在批发市场开设一个旗舰店。
  • 本质上,连锁加盟下的订货会制还是一种批发模式,最大弊端是无法对终端门店经营策略和市场数据进行准确把控,因而无法进行供应链的彻底优化。
  • “直营模式”,由品牌商直接管理分销体系和零售体系,是完全将分销体系内化的模式,不同于连锁加盟这种社会化的分销体系。直营模式能实现产供销的一体化的整合和优化,但对供应链管理能力和IT系统要求较高,快时尚的Zara、GAP、无印良品、百丽等都采用这种模式。近年来,以“直营”为主要特征的SAP(品牌商全程参与设计、生产、物流和零售)模式有大获全胜的趋势,比如都市丽人、安踏,以及最近的李宁等等纷纷从批发转向直营。
  • 在国外,大型专业化分销商的出现事实上替代了实体批发市场。比如,工业品领域的固安捷(Grainger)、汽车配件市场的NAPA、紧固件领域的Fastenal、食品领域的Sysco等。在发达国际,真正意义上的批发市场只有农产品了。
  • 无法将生鲜食品的分销渠道完全内化在一个企业。其根本原因在于农产品供给的高度分散化和城市居民对食物多样化、个性化的日益高涨。
  • 由于中国流通体系发展滞后,在绝大多数领域都没有现代意义的大型分销商。在计划经济体系下,拥有特许经营权的农村供销社(经营农业物质)、城市的物资局(五金机电)类似于农资、工业品领域的大型分销商。
  • 连锁加盟模式对实体批发形成了第一次冲击。
  • 批发市场中的小额批发是效率更高的分销行为。批发既然做的是分销的工作,那么就应当承担供应链该有的职责。一个完美的分销功能要实现的是:1、如果是纺织服装、日用百货等品类,批发面对的客户主要是零售商,批发的使命在于保障零售商不断货,又要尽量减少库存;2、如果是五金建材、工业品MRO等品类,面对的客户主要是生产商,批发的责任是保障客户不停工待料,同时又要减少资金占压。而小批量、多频次批发正好可以很好地实现以上功能。批发市场最大的优势就在于小额批发、小额混批、现货供应。
  • 大部分批发市场的经营管理者意识到电子商务是大势所趋,一方面为商户提供电商方面的培训,帮助他们转型;另一方面开辟了专门的网供区来留住客户,并针对性引入了美工、摄影、代运营、模特经纪、电商快递等电商服务业。在某种程度上,一些批发市场已经演变成“电子商务产业园”。与此同时,一大批专注在线分销批发的国内B2B平台在兴起,比如找钢网、我的塑料网、衣联网、宋小菜、掌合天下、义乌购等等。
  • 批发市场存在的依据在于品类齐全和小额批发,这是比订货制效率更高的分销模式供求两端高度分散的市场格局是批发市场形成的产业基础,但这不是其立足根本。而品类齐全和小额批发模式正是实体批发市场存在的主要依据。
  • 网络分销是企业基于互联网的在线分销、批发行为,通过网络来完成铺货、渠道建设、分销商管理。实际情况来看,第一批网商,几乎都是衍生在各大实体批发市场周边,因为批发市场就是一手货源地。
  • 互联网将部分解决批发市场中“宽与深”的两难问题批发市场虽然商家众多、产品丰富,现货交易,但是对采购客户来说也长期存在两大“痛点”:
  • 第一,市场内缺乏总的精准细分的SKU目录索引,找货、组货相当费时费力。商家多通过手工帐薄,很少使用ERP等IT系统,仓储管理混乱,库存数量无法准确控制,经常出现缺货断货。
  • 第二,批发市场的“不靠谱”还体现在品质、交期和补货能力等各个方面。批发市场商家背景各异(既有工厂,也有批发商),商品良莠不齐(同款商品,原材料做工不同),价格时高时低,还有炒货、塞货(款式规格不对、颜色数量不对等情况)、各种潜规则等,导致客户在选购时候耗费大量的搜寻、研究、比较、谈判等交易成本。同时,补货能力很差,爆款商品往往卖断货。这些问题,导致供需关系极不稳定,常常都是一次性交易,背离了2B交易稳定性、重复性的要求。
  • 互联网是如何解决这两个问题的:一方面,基于互联网的网上批发平台不但可以突破门店物理空间限制,实现海量商品在线,而且通过分类索引、搜索,让找货、组货轻而易举。另一方面,通过交易在线化,建立评价和信用体系,倒逼商户改善品质、交期等问题。
  • 互联网部分改善了供应链“宽与深”的两难问题,但不是全部,达到B的理想位置,仅靠批发市场是远远不够的。
  • 互联网将驱动实体批发市场承载功能的逐步分离批发市场本质上是一个Marketplace。它具体承担了“市场”的三个功能:实物商品展示和搬运(物流)、信息汇聚和价格发现(信息流)、交易(资金流)三个功能。这三个功能在互联网的影响下,将出现重大分化。
  • 首先,批发市场因为大量的买家卖家汇聚,形成类似“完全竞争市场”格局,从而形成市场均衡价格。
  • 其次,交易和支付也逐步转移到互联网平台上。
  • 因为,只有在线交易才能积累数据,基于数据才能构建企业信用评价体系,继而提供供应链金融等增值服务,形成完整的商业闭环。
  • 最后就剩一个商流的问题。对于非标品的部分商品,比如纺织服装、珠宝首饰、工艺品等等,仅仅依靠网上的图片、文字描述还不足以支持,部分还需要现场展示和看货,检测原材料、款式风格、品质和工艺质量,需要现场看货、选货、组货。而对于建材、五金、工业品等规格统一、标准化程度高的商品,现场展示几乎都没有必要了,重要的是建立一套基于互联网的信用体系来甄别良莠。
  • 另外,当交易全部转移到线上的时候,即使是线下的展示和服务,也仅需要少量的样品,主要的现货库存可以转移到远离中心城区的郊区专门仓库。
  • 例如,服装批发市场,市场内商铺仅作款式展示,交易利用手机端“云市场”解决,而所订购商品直接从几公里外的电商库存发货。在汽配城,市场内商户只备常规库存,就地为客户提供安装维护服务,每天零售后统一从大仓调配零部件。要实现物流的分离,就需要为批发市场所有商户建立统一的、专业化的电商仓储,大宗商品集中存放于总仓管理,通过统一标准化信息化管理,全部商品上架编号。这可以实现:展示、交易是在店内谈,线上支付,大宗提货在总仓统一调配,当在办公区洽谈完可以直接网上下单,等去大仓提货已经配好,或总仓直接发物流给客户,安全快捷,提高交易效率。
  • 让我们对批发市场的产业终局做一个判断。随着信息和交易完成线上迁移之后,现货库存和配套服务就成为批发市场存在的主要依据。现货库存从本质上讲是对需求不确定的一种保护。由于生产周期和批量问题,必须有现货库存。这种现状决定了,周边有制造业支撑的“产地型”批发市场存在的必然性和合理性,不仅是展厅还有现货库存,可以随时拿货。这类市场包括永康的五金市场、上海的钢铁市场、广西凭祥红木市场、安徽亳州的中药材市场、狮岭的皮具市场、葫芦岛泳装市场等等。但是,就像前面所分析到的,这类批发市场本身也在不断升级演化中:一方面,网上市场兴起,推动“信息流、交易、物流”不断分离;另一方面,网供在市场内崛起,电商服务生态日益繁荣,商户多业态经营成为常态。对着这类批发市场的管理者来说,需要做的是顺应技术发展趋势,在市场规划、经营环境、配套支持、技术保障、知识培训方面做好顶层设计和精心实施,确保长久吸引力。
  • 对于纯集散地型、销地型,以及大量的没有产业支撑的二三四线城市的批发市场,未来命运如何呢?
  • (1)对于需求稳定(基于数据可做相对准确需求预测)的商品,且物流成本占货值比例高的商品。比如,粮油、蔬菜水果、大宗原材料、工业品、五金建材、日用百货等商品,在需求地集货、备现货库存有经济效率上的合理性。因此,未来,这类批发市场还有继续存在必要性,会形成全国总仓(一级批发)+区域分仓(二级批发)+零售点的格局。
  • 对于此类二级批发市场,标准化程度更高的会转型为物流园,例如钢材、建材、粮油等;部分转型为零售或更小批量的批发,例如五金、生鲜蔬果。而这类市场最大的风险不是互联网的冲击而是商业地产过剩。
  • (2)对于标准化程度低、需求波动较大(对于一个狭小本地市场很难准确预测)的商品,且物流成本占货值比例较低的商品,例如纺织服装、鞋帽箱包、玩具、珠宝、工艺品、海鲜市场等,有全国一级批发市场(总仓),少数几个大型区域批发市场(分仓)就够了,其他的将逐步消失,有些转为零售,从而形成“全国总仓+少数二级批发市场+零售点”的格局。
  • 基于产业集群的互联网大型专业化批发分销平台,采取“类自营”模式:既有“品类齐全、一站式购齐”的宽度,又有“交期品质可靠、快速补货”的深度,可能是未来最有效率的商业形态。
ocean wu

谁动了我的食物--谈谈什么是社区支持农业(CSA) : BottleDream - 专注于讲述社会创新故事,以此连结年轻创变者力量 - 0 views

  • 新型的农业生产模式“社区支持农业”(Community Support Agriculture)出现在城市周边的近郊县和自组织水平较高的农村。从2006年的河南兰考的“购米包地”,到石嫣的“小毛驴市民农园”,福建南靖 的“高山有机茶园”。在“绿色食品”之后,中国又来开始掀起了一波推广“社区支持农业”的风潮。
  • 新型的农业生产模式“社区支持农业”(Community Support Agriculture)出现在城市周边的近郊县和自组织水平较高的农村。从2006年的河南兰考的“购米包地”,到石嫣的“小毛驴市民农园”,福建南靖 的“高山有机茶园”。在“绿色食品”之后,中国又来开始掀起了一波推广“社区支持农业”的风潮。
  • 公众对食品安全的要求从“有机产品”阶段农户生产、商家贩 售,上升到要求参与到生产的整个过程之中。进而实现土地到餐桌的直接对接。撇去了中间的交换环境和其他市场主体的参与,CSA模式试图通过农民和消费者的面对面的接触,重新搭建被工业化生产破坏了的信任关系。
  • ...8 more annotations...
  • CSA,跟基于社区的互助组织一样,可以看做一种重新嵌入,重建社会关系的努力。1
  • CSA 的模式兴起于日本,在当地被称为Teikei(中文译者有时也将这种模式译做“提携”)。
  • 食品安全的威胁下,城市地区的家庭主妇自发组织起来,与有机农产品的生产者达成协议以保障家庭的食品安全。协议规定,生产者按照要求进行生产,为家庭提供 没有污染的鸡蛋、牛奶、大米、蔬菜和传统加工的食品。而城市里的家庭则预先支付给农户高于市场价格的货款。1971年,日本有机农业协会 (Japanese Organic Agriculture Association, JOAA)将这种模式确立为“Teikei”,鼓励消费者和农民进行协作。到了1990年,日本已经有了800-1000个小组。但是,在2001年日本 “有机农业认证制度”(JAS)修改之后,原本的10000多个Teikei小组只有4000个左右经过了资格验证。生产资格 的不过关给CSA在日本的发展造成了不小的打击。
  • 70 年代,在日本CSA兴起的同时,Jan Vandertuin也在瑞典尝试了这种新型农业生产方式。他受到欧洲盛行的合作性经济思想和Rudolf Steiner提出的多元化生态农业想法的影响,在瑞典开始尝试CSA模式进行经营。随后,Jan Vander Tuin和 Trauger Groh将这种模式在20世纪80年代带到了美国。
  • 2007年,美国农业部的年度报告显示,美国已有12549家CSA,遍布在美国除华盛顿哥伦比亚特区之外的美国50个州。 而据威尔逊大学罗宾•范•恩研究中心统计,截止到2014年,美国已有1650家CSA组织。
  • 德国则在1986年建立了“托柯楠堡”(Topinambour)集体农场,为周边的成员提供新鲜的蔬菜。截止到2013年5月, 德国大约有35个CSA项目,现在约有30多个项目正在萌芽阶段。2011年,德国还成立了全国的CSA网络,以促进信息的流通和相互支持。在法 国,CSA被叫做AMAP(Association for Maintaining Small-Scale and Family Farming)。
  • 英国,CSA的项目并没有严格的章程限制和准入资格。只要农场自认为其是CSA运作模式,其就可以被认作是CSA。1990年,英国的小型农场 开始建立“箱子计划”,农场为预定货物股东提供箱装的新鲜蔬菜。到2011年,英国约有80个CSA项目,还有约80个项目正在筹备。
  • 在 中国,CSA起步较晚。2006年一群知识分子和河南兰考农民发起的“购米包地”的协议被视为是CSA“风险共担、利益共享”模式的雏形。而中国第一个被 公认为较为成熟的CSA则是由中国人民大学和海淀区政府共同支持的产学研基地项目“小毛驴市民农园”。该项目2008年开始建设,2009年正式开放,较 完整的将社区支持农业中直销、预付费用、风险公担以及成员制、箱式计划及实习生项目纳入到农场运作中。据石嫣主导的CSA推广支持研究中心统计,中国现已 有80家CSA,分布在全国20各省市自治区。其中以北京市最多,共有19家。
  •  
    CSA在中国仍是一个新鲜的舶来品,CSA可能并不是解决中国食品信任问题的最终答案,但它们的确为那些在不确定性的危险中的中国消费。
ocean wu

10超级大满贯创新示范影片,以激发你跳出固有的框框 - 0 views

  • 谷歌是鼓舞人心的人得到与它们的技术创新与 示范大满贯 比赛,鼓励民众来产品与疯狂创意的方式来演示谷歌。这里有10个大满贯的伟大从演示演示,激发您认为产品包装盒外面用自己的演示。
  • 演示猛击:拉什莫尔

    阿这帮年轻人重新创建泰山北斗,以演示谷歌护目镜。

  • 演示猛击:额外的辣

    这是我个人最喜欢的视频演示大满贯之一。 在影片中,三个女孩在演示下令在印地文。手表手机的印度菜的视频,看看他们的食物女孩得到谷歌翻译!

  • ...8 more annotations...
  • 演示猛击:魔术视频聊天

    这两位朋友炫耀一个超级有趣的方式Gmail的视频聊天。如果你真的能送东西给朋友通过视频聊天像这样的问题是真棒。

  • 演示猛击:实时卡拉OK

    两个男人组成一个愚蠢的歌曲使用谷歌实时搜索“贝贝”的结果。“我还是爱你的宝贝,即使你是一具僵尸。”

  • 演示猛击:丘比兔

    多少棉花糖你认为你可以坚持到你的嘴,而且还有由谷歌语音搜索听懂你说“丘比兔”?

  • 演示猛击:20英尺搜索

    这家伙就下来了半管空气,以演示了语音谷歌的搜索。地大叫“kickflip”到手机,而在空中做kickflip二十英尺。尼斯。

  • 演示猛击:窃取徽标

    一个艺术家群展如何可以改变谷歌窃取你的谷歌徽标主页背景!

  • 演示猛击:瞬间元素

    汤姆莱勒的有关元素的歌曲为神奇的谷歌即时演示。

  • 演示猛击:舞蹈搜索

    谷歌自己的首席财务官帕特里克Pichette真的有动作(或至少他的替身一样)。 “他”打破舞蹈而demoing谷歌图片搜索的改进。

  • 演示猛击:即时音乐

    首席财务官Pichette并非只有谷歌职员获得大满贯的示范行动。谷歌谷歌副总裁乌迪曼伯即时演示,展示如何“谷歌只需要几个字母,知道你需要什么,就像一个音乐家谁只需要几个音符扮演任何流派。“难道他真的玩了这些文书?身为谷歌,在那里他有时间来瘦所有副总裁?

ocean wu

嘴丫网-中国首家饮食健康视频分享网 - 0 views

shared by ocean wu on 24 Dec 07 - Cached
  •  
    免费发布您自己的饮食视频   免费注册会员享受无限的存储空间   收藏您喜爱的节目与好友共同分享   一个完全属于你的个人动感空间   有权参加每月举办的食神大赛
ocean wu

互联网赢利模式的潜力方向 - 0 views

  • 互联网赢利模式的三大类型&nbsp;为了直观,我将互联网赢利模式粗略分为草食、杂食、肉食三大类。&nbsp;1.草食:低组织&nbsp;我们常见的网络广告、会员费、电信增值业务都是典型的草食,其依托“用户的低成本获得及保持”这个网络特点,大量收集流量后以一个很低的概率引导到目标站点。这很象草食动物,主动出击性弱,随吃随拉,依托的是食物的充足易得。&nbsp;2.杂食:初级协同组织&nbsp;alibaba、ebay就是典型的初级协同组织,买家和卖家聚集在这里,通过检索和广告相互发现,各自交易。有些初级协同是通过站方的虚拟币来衔接的,例如起点的付费阅读。这种模式的特点是,用户享受的服务或商品主要是其他用户提供的,站方只能收取少额的许可费或本站交易佣金,具有薄利多销的特点,它充分利用了“低成本获得和保持用户”,但只初步利用了“低成本协同组织”的网络优势。这很象杂食动物,一方面吃草,一方面吃点容易获得的小动物,营养比较全面,味道比较丰富,付出不算太累。&nbsp;3.肉食:高协同组织&nbsp;最近草根网访谈的500wan,就是典型的通过高协同组织产生增值。他们组织彩民联合买彩,极大增加彩民中大奖的机会。团购(篱笆网)也是典型的高协同组织。这种站方组织协同交易,在协同产生的增值中分利的模式,利用了“低成本的协同组织”这个网络优势,实现的是传统现实环境中难以取得的增值,交易各方实现多赢。这很象凶猛的肉食动物,味道甘美营养好,主动出击,但收获不是那么有规律,比较累。
ocean wu

怎样吸引用户到店?Target、耐克和阿迪达斯的答案是"本地化"_36氪 - 0 views

shared by ocean wu on 19 Oct 18 - No Cached
  • 亚马逊在曼哈顿开设了新的亚马逊四星级商店,在该店出售网站上评价较高(4星或以上)的亚马逊商品,同时为纽约顾客准备了一些代表“纽约市场趋势”的商品。
  • 最近的一项研究,63%的消费者对零售商的个性化选品感兴趣。
  • 我们概述了 Target、耐克和阿迪达斯的本地化战略以及线下零售趋势,发现零售商和品牌都要走向本地化
  • ...9 more annotations...
  • Target 于 2012 年在芝加哥开设了第一家小型商店,面向都市年轻人,提供服装、食品和公寓居住的必需品。
  • 这些小店的选品策略都会有所不同,将与当地需求匹配。比如在有许多年轻家庭的社区,会配置更多家庭用品和儿童用品;而混合型的社区,会放更多样的食物。为了做到这一点,Target 会深入社区做研究,同当地消费者、社团等开会来听取意见。
  • 耐克推出了“现场概念店”:NIKE BY MELROSE,该店利用数据和技术来为当地消费者量身定制店内产品。他们使用了来自 Nike.com 以及 NikePlus 的本地客户线上购物数据,从而决定店内选品,消费者甚至还可以使用 NikePlus 的应用程序来让耐克了解他们在穿着耐克服装时都在做什么。
  • 除了本地化的库存和产品,耐克还计划定制商店服务以满足社区的需求。
  • Nike by Melrose 还意图了解 NikePlus 会员的习惯,这样,他们只要走到商店周边,商店就可以识别到他们并为其保留一些特殊商品。
  • 阿迪达斯宣布推出新系列的本地化城市鞋,采用了 Speedfactories 这条生产线来制造。
  • Speedfactories 可以在几天内、一个工厂中完成生产。
  • Speedfactories 不仅能快速生产,还十分灵活,可以适应各个消费者的喜好,阿迪达斯已经开始利用其 Speedfactories 来做本地化的鞋子生产。
  • Target、耐克和阿迪达斯都在使用本地化策略来吸引复购。更重要的是,它们在使用数据和客户反馈来做产品和服务的迭代改进。未来,我们可能会看到零售商、品牌与客户之间的这种反馈进一步达成正向的循环。
ocean wu

写字楼白领的这碗饭,为什么不好卖? - 0 views

  • 没有公司食堂的白领来说,工作餐处理方法可大可小:都市生活节奏快,点份外卖对付一下成为不少人首选;而如果对均衡营养、就餐环境有特别需要,决策起来就没那么容易了。
  • 售饭机属于智能售货机细分领域,在线下零售场景应用多年。但比起友宝、友饮咖啡等动辄以万、千计落地台数,前者渗透速度明显慢很多,企业线下投放量普遍在几十到数百台左右。以饭美美为例,上线两年多,其售饭机品牌“饭饱宝”在全国仅部署约600台机器。“之前之所以没快速扩张,是要总结经验。要把供应链、中央厨房等环节的坑都总结清楚了,避免未来再踩。”
  • 气调冷链鲜食技术在国内外鲜食市场属于成熟工艺。相比之下,外卖盒饭里的食物处于裸露状态,常温自然降温,时间久了会滋生大量细菌,健康度难做保证。
  • ...18 more annotations...
  • 三全鲜食COO杨志曾表示,6个月是“品牌遗忘周期”,售卖机在此节点瓶颈明显,销售额会大幅下滑。消费者口味遗忘周期更短,仅为23天左右,因此十分考验产品研发和供应链管理能力。
  • 悠米盒子为热链预配送模式,每天11点左右将午餐通过恒温配送物流,配送到智能售货柜中。11点半售卖,到下午一点半结束,两点之后销毁剩余餐品,用户取餐后不需要加热。乐栈生活则为热链中转柜模式,智能柜包含多个小格子,可以实现0~60℃不同温度选择,消费者现场预订或者APP预订,配送员按照送餐时间,将餐品送至提货柜。
  • 二者在上游菜品研发上均采用轻资产运作模式:悠米盒子菜品强调自身工作餐供应平台定位,每台智能售饭机每日仅提供四种口味产品,且均为名厨拿手菜,并与多个名厨供应商合作,限制单个名厨菜品数量,以保证菜品丰富度;乐栈生活则将菜品以及智能柜对餐饮品牌全面放开,提供给餐饮店、外卖平台,提供全面餐饮食品定制化服务。
  • 冷链转热链,物流成本做减法;上游菜品开源,产品做加法;这两家企业的迥异打法,最终也没有成功跑通
  • 主要原因在于热链模式与终端消费场景匹配难度过高。
  • 共享厨房采用合规、标准化厨房运作,少量共享上游供应链资源,实现规模化采购,以降低菜品成本。租金、水电燃气费甚至物业服务费等均按一定标准分摊。某种层面上来说,几乎可以实现“拎包入驻”。因此,这一模式尤其受到对于轻度落地有刚需的外卖品牌青睐。
  • 运营成本高,餐品更新慢,靠自己的餐品肯定不行,需要社会化运营。
  • 热餐本身对取餐时效要求更强,一旦错过最佳赏味期,就餐体验会大打折扣。从这个角度来说,外卖骑手人工交付优势明显。加上外卖平台持续补贴战,对于资金有限的新平台来说,拉新和运营成本必然居高不下。
  • 场景多样化是当下智能售饭机另一大思路,除写字楼外,高铁、医院等流量型场景也成为售饭机玩家们争抢点位。
  • 做智能售饭机不能太贪心。前期应该做固定人流的市场,因为固定人流教育市场成本比较小,可以产生复购。针对医院这种流动性比较大的地方,实际上还是要选取相对固定人流区域去教育,产生相对稳定的复购。如果只是“一走一过”的人,在机器不普及的情况下,教育成本比较高。
  • 如果就是做诸如罗森、7-11的家常菜、快餐,必然会面临创新压力。而如果是经典菜系餐饮企业,本身主打固定爆款,用户认可度会高很多。
  • 除智能售饭机外,共享厨房和外卖店是另外两个创新场景。外卖店很容易理解,由品牌专门为外卖业务而设的近场景餐饮店,并开放性对接外卖平台。共享厨房则更像是外卖店的集合,将在单车、租房等领域的成本共享理念,应用到餐饮市场来,市场玩家诸如食云集、熊猫星厨等,这尤其受到外卖品牌青睐。
  • 做餐做餐最关键的点是要么换人,要么换餐。“固定地点,产品不断创新。但在旅游景点就可以做,因为客流会不间断更换。
  • 食云集除共享空间硬件服务外,还会提供相应赋能的软件服务以及基于流量和数据的上下游撮合服务。通过订单线路的重合,大幅降低物流配送成本。
  • 熊猫星厨,同样面向外卖餐饮品牌,提供包括软硬件及上下游配套或撮合服务。按照计划,他们预计在一年内会将线下门店增至 200 家。
  • 不过共享厨房模式同样面临餐饮证照问题、平台运营能力等诸多考验。一位餐饮从业者表示,共享厨房模式企业,拿的餐饮执照多是总部证照,会出现一证多用情况,食安问题并未解决。该位人士甚至悲观地预测,“共享厨房模式未来在某个时间节点,可能连牌照都拿不到,很多楼宇餐饮证照都被取消。”
  • 外卖店的风险则更为直接,失去了线下门店流量,仅为线上订单做供应的话,订单稳定性尤其关键。外卖平台竞争激烈,对于打折、促销等依赖程度较高。外卖专门店面临决策:如果参与打折,短期内能带来大量流量,但沉淀十分有限,难以做持续性经营;而如果差异化经营,运营能力及品牌号召力仍是大考。
  • 崎岖坎坷的白领工作餐市场,出现明显分化:智能售饭机一定程度上解决了即时性、健康度的问题,但新品研发和冷链成本并未找到合适解决方案;共享厨房和外卖店亦然,同样面临着来自各方的压力和挑战。至于谁能最终跑出来,或许还有待观察和验证。但一个共同的特点是,在白领工作餐这件事上,标准化、规范化以及上下游的轻资产平台运作,成为行业共识。
ocean wu

未来食物概念 - 0 views

  • 智能健康食品制造业和智慧城市中的智慧食品健康服务产业,不但可以实现机器、工厂与每个人互联,实时配送,而且可以实现健康个性化定制、营养靶向设计、产品精准制造等。
    • ocean wu
       
      关键词:营养靶向设计
  • 进行智能化改造,目前已基本实现食品产业链的全程信息跟踪。
  • 利用智能传感器技术实现智能化改造,实现其现代化改造。
  • ...1 more annotation...
  • 以及温度场分析情况和现场综合分析情况进行智能调控;
ocean wu

京东7FRESH签下16家知名地产商 未来3-5年将开1000家店 - 0 views

  • 京东7FRESH宣布强势开启全国开店战略布局!9月19日,京东7FRESH战略合作签约发布会在京举行。京东7FRESH与保利、大悦城、万科、越秀、绿地等16家全国知名地产商进行项目落地合作签约,并同步启动北京、上海、广州、深圳、成都等城市开店进程。
  • 用半年多的时间梳理供应链、优化后台技术、打磨品控体系,完成第一阶段积累的7FRESH重装出发
  • 与合作地产商共同探索“人、货 、场”这三方面在线下零售的价值及应用,即以更精准的人群定位匹配更精准的需求,由此产生的人流吸引力和人群黏性,也将助力商业地产“客似云来”的期望成为现实。
  • ...7 more annotations...
  • 利用京东大数据分析、构建商圈目标用户完整画像,对用户消费进行精准定位,然后从京东商城海量SKU中挑选出最合适的商品池。在不远的将来,这个工具将实现产品化,不止是在7FRESH应用,更将面向行业开放;不止是进行超市选址,对于商业地产定位、招商方向、周边用户喜好分析也将提供重要参考。
  • 7FRESH共享京东商城全球品牌池,甄选好食材,同时还通过买手制拓展、丰富生鲜品类,为满足中高端消费需求提供了极致保证,实现为消费者挑选时间做减法、商品品质做加法。9月6日,京东生鲜联合7FRESH在香港发起成立全球水果品牌战略联盟,18家全球知名水果企业成为联盟首批成员,进一步丰富进口生鲜品类。   7FRESH全球直采产品占比20%,生鲜类商品占比70%,生鲜类自有品牌占比60%,单店有效备货品项数超过5000品
  • 以“超市+餐饮+O2O+黑科技”为主战场,7FRESH将购物体验做到极致:叶菜品类超过24小时无理由下架;中餐、西餐在店即食,可亲见新鲜澳洲谷饲牛排从货架商品到餐盘食物的形态衍变;通过魔镜系统感应查询产地溯源信息、刷脸支付等黑科技体验最潮购物体验。
  • 配送端,7FRESH 提供以门店三公里为半径的最快30分钟送达服务
  • 仓储端,京东物流在全国十个主要城市拥有18个生鲜冷库,生鲜冷链配送已覆盖全国300个城市
  • 7FRESH是从互联网企业孵化的战略型项目
  • 京东7FRESH与全国众多知名商业地产合作落地,为双方在探索智能商业地产发展提供了可能性
  •  
    拼一拼,谁准备的更好、更充分。
ocean wu

从外卖、速食到下厨房,餐饮市场"一人食"趋势明显 - 0 views

  • 提供预包装菜品的321cooking和配送到家的盒马生鲜,免去了一个人做饭的许多麻烦。
  • 中国拥有16%独居城市人口和14%单身人口。围绕着独居人口的餐饮消费场景,“一人食”渐成趋势,餐饮业随之发生了一系列有意思的转变,在外卖、速食、半成品供应甚至家电领域均有体现。
  • 周末逐渐成为一周内订餐高峰期
  • ...4 more annotations...
  • 从菜品上来说,传统的一饭一菜化分为小份菜的组合套餐,并配有饮料例汤等,同时菜品的美观度、营养度都成为评价指标;从包装上来说,大多商家摈弃了透明饭盒,采用单次封膜配送汤品,加设保温层,要解决的就是在配送过程保持食物原样和温度,直接带来的商业价值就是逐渐提升的客单价。
  • 速食被迫向高端速食升级,先是主打浓汤泡好面的汤达人等高端方便面,再到网红小吃螺蛳粉和方便火锅等速食纷纷加入竞争。
  • 提供预包装菜品的321cooking和配送到家的盒马生鲜,免去了一个人做饭的许多麻烦。
  • 厨房家电也随之小型化。无印良品就曾经推出过一整套的解决方案,包括小号烤箱、小容量电饭煲、500ml电水壶和榨汁机。
ocean wu

2017年中国生鲜品类超市行业渠道及市场前景分析 - 0 views

  • 生鲜食物保质时间短,运输中容易产生损耗,经营管理难度大,因此超市生鲜品类往往毛利低,一般在 15%以下,远低于日用百货类 30%以上的毛利水平,在产品结构中处于次要和补充地位。
  • 生鲜商品作为居民生活必需品,在百姓居家饮食中占有重要作用。中国居民食品消费支出中,生鲜类食品占比超过50%。2015 年,中国食品消费支出近 7 万亿,生鲜类食品支出超过 3 万亿,消费市场体量巨大。
  • 2011 年生鲜超市行业市场规模为 0.85 万亿元,2016 年的市场规模增长至1.30万亿元。
  • ...8 more annotations...
  • 生鲜产品销售仍以农贸市场为主,超市渠道渗透率提升空间大。
  • 2016 年中国农产品交易活动中,73%是通过农贸市场完成的,超市渠道只占到 22%的市场份额。发达国家的生鲜农产品主要通过连锁超市和食品商店流通,其中美国和德国该类渠道占比达到 90%,日本该类渠道销售的农产品也达到70%。
  • 农贸市场的发展与城市经济发展水平息息相关,超市化是农贸市场进一步发展的必然趋势
  • 全国各地纷纷试水“农改超”模式。超市渠道有望成为生鲜品消费主流。
  • 目标是将传统的集贸市场用现代化的连锁超市形式取而代之, 最终将农贸市场赶出城市。在政府“农改超”政策的大力支持下,超市有望抢占现有农贸市场渠道的市场份额,成为居民生鲜产品采买的主要方式。
  • 生鲜电商行业处于资本驱动下抢占市场阶段,全行业亏损面高达 90% 以上。报告指出,在目前全国 4000 多家生鲜电商企业中,能够盈利的平台极少,比例仅为 1%
  • 2016-2017年间,就有 14 家生鲜电商企业倒闭,如鲜品会、菜管家、美味七七等。目前,生鲜批发毛利在 10-20%,对于生鲜电商企业而言,物流加仓储一般占整体价格的 10%,人工成本占 10%,用于市场推广的用户补贴占 10%,货物损耗占 10%,平台盈利难度非常大。
  • 与传统线下渠道相比,网购生鲜以进口水果为主,客单价为线下的一倍之多,频次仅为线下的 50%左右,呈现出客单价高、购买频次低的特点。
1 - 13 of 13
Showing 20 items per page