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Home/ VEILLE STRATÉGIQUE EN TRANSFORMATION ALIMENTAIRE/ Group items tagged ingrédients

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Patrick Tirard-collet

Enquête Nielsen sur les consommateurs face aux régimes alimentaires spécifiqu... - 1 views

www.civ-viande.org/...redients-and-dinong-out-trends

aliment-santé

shared by Patrick Tirard-collet on 09 Sep 16 - No Cached
  • Selon la dernière enquête de Nielsen Global Ingredients and Dinong Out Trends, 2 consommateurs sur 3 dans le monde déclarent suivre un régime
  • , le diabète, l’hyper cholestérol ou l’hypertension
  • Le sucre est le premier ingrédient que les Français déclarent éviter. Viennent ensuite les régimes pauvres en matières grasses (18%) et pauvres en sel (10%).
  • ...2 more annotations...
  • 36 % disent qu’ils (ou que quelqu’un de leur foyer) ont une allergie ou une intolérance alimentaire.
  • de la veille scientifique du CIV  et mis en ligne sur ce site au cours des dernières… Tous les dossiersL’essentiel des viandes
Marie-Christine Boucher

Campbell modifiera ses étiquettes aux États-Unis - 1 views

plus.lapresse.ca/...22-9d90-8b59392d1eee%7C_0.html

OGM étiquetage soya maïs pomme de terre

shared by Marie-Christine Boucher on 19 Jan 16 - No Cached
  • McDonald’s a déjà annoncé qu’il ne l’utiliserait pas
  • À compter du mois de juillet, les produits alimentaires vendus au Vermont devront déclarer la présence d’OGM.
  • Le Vermont devient donc le premier État américain à imposer l’étiquetage obligatoire.
  • ...5 more annotations...
  • À partir de 2018, ceux qui vendent leurs produits dans les épiceries Whole Foods des États-Unis et du Canada devront faire de même.
  • « À cette étape, l’étiquetage obligatoire des OGM ne concerne que les produits vendus aux États-Unis
  • étant donné que 90 % du soya, du maïs et du canola cultivés au Canada sont génétiquement modifiés, les produits Campbell contenant ces ingrédients peuvent contenir des OGM
  • Au Québec, le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, Pierre Paradis, a de nombreuses fois évoqué la possibilité d’imposer l’étiquetage obligatoire des OGM.
  • Il y a des problèmes en ce qui concerne l’environnement, mais pas pour la santé. 
EDITH COTE

Ingredient Trends 2016: Fierce Flavors, Imaginative Ingredients - 2 views

www.foodprocessing.com/...ingredient-trends

tendance ingrédients

shared by EDITH COTE on 07 Jan 16 - No Cached
  • EDITH COTE on 07 Jan 16
     
    "seaweed and Korean spice blends) and new protein sources (plant-, algae- and possibly insect-based)."
  • EDITH COTE on 07 Jan 16
     
    "seaweed and Korean spice blends) and new protein sources (plant-, algae- and possibly insect-based)."
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