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redondo de ternera guisado express con verduras y manzana Precio, dificultad y tiempo necesarios para esta receta Precio: 10 a 20 € Dificultad: Fácil Tiempo: 50 min. a 1 hora Ingredientes (4 personas) 1 redondo de ternera. 100 gramos de cebolla. 100 gramos de zanahorias. 100 gramos de pimientos verdes. 2 dientes de ajo. 1 vaso de vino blanco. 1 vaso de agua. 4 cucharadas de aceite de oliva. Sal. Guarnición: 100 gramos de panaché de verduras congeladas. 1 manzana royal gala. 1 cucharada de mantequilla. 2 cucharadas de aceite de oliva. Sal. Cómo se elabora: En una olla rápida echamos un chorro de aceite de oliva y ponemos el redondo ligeramente salpimentado para que se dore. En el momento que esté completamente dorado, agregamos todas las verduras troceadas en cuadrados pequeños y dejamos rehogar junto con el redondo. Añadimos el vino blanco y el vaso de agua, y cocemos tapado a media presión, para que se cocine a hervor suave, durante 40 minutos. Una vez pasado este tiempo, sacamos del fuego la cazuela y esperamos que se elimine totalmente la presión de la olla. Para saber que la carne está bien cocinada, al pinchar debe estar blanda. Sacamos el redondo de la cazuela y reservamos, sin cortar, hasta el momento de servir. Para elaborar la salsa, pasamos las verduras y el caldo resultante de la cocción por un pasapurés y luego por un colador, para conseguir una salsa fina. Preparamos el panaché de verduras cocidas durante 10 minutos en agua y sal. Pasado este tiempo, escurrimos y salteamos con un poco de mantequilla y aceite de oliva, y unos trocitos de manzana royal gala. Servimos el redondo fileteado en rodajas finas, templado, junto con la salsa muy caliente. Acompañamos de un pequeño panaché de verduras con manzana.

Tacos de jamón con verduras asadas

Filetes de ternera guisados Comensales: 4 Tiempo de preparación: 20 minutos Ingredientes: - Filetes para guisar - 1/2 pimineto rojo - 2 ajos - 1 cebolleta - 1/2 vaso de vino blanco - 1 latita de champiñones laminados - 1 latita de guisantes - 1 latita de aceitunas - Pimienta - Sal - Una pizca de curry Preparación: Sofreir en la olla a presión los filetes salpimentados y pasados por harina, en ese aceite sofreir el pimiento en tiras, la cebolla, y los ajos. Colocar los filetes en la olla y añadir las verduras, el vino blanco, la pimienta, el curry y las aceitunas. Comprobar de sal. Dejar cocer según modelo.Servir acompañado de puré de patatas o patatas fritas.  Imprimir Ana Fernández Romero

FILETES DE TERNERA CON CHAMPIÑONES AL TINTO Ingredientes: Ternera, 1 k. de filetesChampiñones, 300 gr.Vino tinto, 1 vasoHarina, 2 cucharadasCaldo de verduras, 1/2 l.Perejil, Abundante picadoSal, Al gustoPimienta negra, Al gustoAceite de oliva, 4 cucharadasAjo, 4 dientes Aparatos: Sartén  Dificultad:  Coste:  Personas:  Categoría: Carne   Tiempo: 40 Min   Calorías: 338 Cal Preparación: Salpimentar los filetes y dorarlos en una sartén con el aceite. Una vez hecho retirarlos y en el mismo aceite saltear los champiñones limpios y fileteados. Añadir el ajo muy picado, verter la harina y remover. Añadir el caldo y el vino, dejar reducir unos 10 minutos a fuego lento. Colocar carne en una fuente y napar con los champiñones y la salsa. Espolvorear con el perejil muy picado. Consejo: Lavar muy bien los champiñones para que no suelten tierra.

muslitos de pollo en salsa de cebolla y zanahoria Precio, dificultad y tiempo necesarios para esta receta Precio: Inferior a 5 € Dificultad: Fácil Tiempo: 10 a 15 min. Ingredientes (4 personas) 8 muslos de pollo. 200 gramos de cebolla. 2 zanahorias. 1 puerro. 4 cucharadas de aceite de oliva. Sal y pimienta. Guarnición: 100 gramos de patatas. ¼ litro de aceite de oliva para freír. Sal. Cómo se elabora: Salpimentamos los muslos de pollo previamente limpios de plumas. Colocamos el pollo en una cazuela con el aceite de oliva, junto con la cebolla cortada en tiras finas (corte en juliana) y la zanahoria y el puerro limpios y cortado en rodajas. Cocinamos con la cazuela tapada aproximadamente durante 1 hora a fuego medio. Una vez cocinados los muslos de pollo pasamos la salsa de verduras con un pasapurés o por una batidora hasta que quede una salsa fina Salseamos los muslos cocinados, damos un hervor al conjunto y ponemos a punto de sal. Acompañamos este plato con unas patatas puente nuevo (patatas cortadas en gruesos bastones y fritas en aceite de oliva con un poco de sal)