Un xic d'humor en la presentació perquè no s'adormi l'auditori...

Adjunto PDF de l'abstract de l'article anterior que sembla que no es pot visualitzar...ara ja podeu accedir a tota la informació. Més informació interessant per trobar una solució al problema 1.

Seguint amb la recerca d'articles relacionats amb el problema1 he trobat aquest molt lligat a un dels objectius d'aprenentatge de la Roser: "Elaboració d'un pla pedagògic per a la promoció de bons hàbits alimentaris a l'escola". Queda clar que hauria de ser un objectiu per molts col·legis...de moment una "asignatura pendiente" .

Investigant la possible solució alternativa al Problema 1 (menú basat en Plant Based Diet). Els autors d'aquest article publicat el Gener del 2008 en la revista Nutrition Research afirmen en el seu títol que "la dieta baixa en carbohidrats més barata és cara". En l'abstract els autors conclouen que la dieta baixa en carbohidrats més barata possible costa aproximadament el triple que la dieta més barata rica en carbohidrats. Si també ha de ser baixa en greixos costa de 5 a 10 vegades més. Això confirma que la solució alternativa al Problema 1 que comento a la wiki personal (suggeriment fet per en Jordi Guim al final de la darrera reunió Skype) és una solució econòmicament molt més favorable. Encara que, al tractar-se d'un plat únic la quantitat d'aquest hauria de ser més gran que en un primer plat convencional, l'absència d'aliments d'origen animal (carn, peix, etc.) fa que aquest no s'encareixi tant.

Buscant informació sobre la "plant-based-diet" he trobat aquest video de la PETA(People for the Ethical Treatment of Animals) al youtube...buuf, al veure-ho se m'han regirat de cop els canelons d'ahir, la pilota d'abans d'ahir i penso en la paleta de pernil que tinc ja començada al suport de la cuina. "Maybe it's time to go vegeterian..."

Enllaç que ja he inclòs a la pàgina wiki personal. La Organización Mundial de la Salud (OMS) o el Fondo mundial para la Investigación del Càncer apoyan la "plant-based-diet" (dieta basada en alimentos de origen vegetal- frutas, verduras, hortalizas, semillas, legumbres, frutos secos y cereales, preferiblemente integrales-)."

Interessant document "Una alimentación sana ¡ para todos!" . Fonamental investigar l'apartat 2: "Algunos consejos para alimentarte bien en España sin perder tus raíces". Ja comentarem.

Comparteixo amb el grup la resposta de la Silvia Pujol Gimbernat (nutricionista que supervisa menú CEIP Gaziel) al missatge formal de petició d'informació que li he enviat fa unes hores ( posterior a la xerrada telefònica que he tingut amb ella aquest matí). Podeu veure la guia de la GENCAT que abans ja he compartit i l'interessant document "Una alimentación sana ¡ para todos!" . Fonamental investigar el apartat 2: "Algunos consejos para alimentarte bien en España sin perder tus raíces"). Ja comentarem. Petició per e-mail: " Hola Sílvia, sóc en Noé Larrosa de S.Feliu de Guíxols ( hem parlat aquest matí sobre el tema de menús escolars per una tipologia d'alumnat variada: magrebins, hindús,...vegetarians,etc.). He trobat el teu correu a la web, així que et formalitzo la sol*licitud d'informació que t'he fet per via telefònica (així suposo també et facilito la resposta). Espero doncs que em passis els enllaços tan interessants que m'has comentat. Moltíssimes gràcies per avançat. Bon Nadal. Noé Larrosa Castaño (pare d'en Teo Larrosa, alumne del CEIP Gaziel S.Feliu de Guíxols)"

Penso que pot ajudar molt a la resolució del problema 1. Guia de l'alimentació que m'ha recomanat la Silvia Pujol Gimbernat (nutricionista que revisa el menú del CEIP Gaziel). He parlat amb ella aquest matí dintre de la meva investigació. Diu que intentarà fer-me arribar més informació.

Pensen ells el que tu penses? Animeu-vos i voteu ! En dos minutets montes una enquesta senzilla...fantàstic! Em sembla una eina molt potent per fer enquestes a les classes de tutoria. També pot ser molt útil en altres classes per fer votacions dels diversos treballs o presentacions que puguin fer diversos grups.

Prenc nota Roser. A veure si algun dia em puc posar a tafanejar i provar les enquestes del Googledocs. Recordo que al bloc 1, quan havíem de decidir sobre quina eina debatre (punts forts i dèbils) vas muntar un "pedaso" enquesta amb vàries preguntes en un moment.... De totes formes, a mi m'agrada molt aquest "piojopapi".

Aquest és un crack de la nutrició que ja el varem tenir per S.Feliu de Guíxols el passat Abril...crec que es pot treure molt de suc a la seva web. En Julio és un gran comunicador (recordo un auditori que va seguir amb molt d'interès les seves explicacions esquitxades d'humor). Recordo també que en Basulto va remarcar el fet que consumim excessives proteïnes (mireu-vos el vídeo de TV2 que adjunta referent a l'excessiu consum de carn). Disposo també del seu llibre "No más dieta. Por qué las dietas milagrosas no funcionan o cómo aprender a comer saludablemente" que pot ser una bona font d'informació. Salut i bons aliments, mai millor dit.

Completament d'acord amb tu Roser...potser aquests darrers dies m'estic obsessionant amb el vegetarianisme i potser aquest treball ABP em permetrà contestar a la pregunta que la Lourdes feia en l'anterior reunió Skype ("I a mi això, per què em serveix?"). Potser a mi tot això em servirà per modificar la meva alimentació un xic més i fer-la tendir al vegetarianisme... Ja t'he dit a la wiki que mai l'alimentació s'ha "d'introduir" o imposar...sempre s'ha d'oferir. El problema que tenim és que hem de trobar possibles solucions al problema1(fosc, complex, etc.) i per mi aquesta del plat únic (sense carn) és una possible solució més a valorar (ja he donat els arguments a favor i en contra d'aquesta proposta a la pàgina). A l'inici d'aquesta fase d'investigació també plantejava la possibilitat d'un menú omnívor amb diversos plats(encara que per mi no és tant rellevant el fet de que es mengi tot simultàniament o consecutiva). És una altra possibilitat a valorar. Ja he manifestat a la wiki i al Diigo la meva predilecció per la dieta mediterrània (dieta de la que sóc seguidor): consumeixo molts cereals, llegums, fruites, fruits secs, verdures i hortalisses, normalment només unes 3/4 racions de proteïnes animals a la setmana (més peix i ous que carn, poc làctics...)...procuro mai bollicaos, ni McPollos, ni...procurant sempre aplicar el sentit comú. Bé, només per polemitzar: una altra possibilitat és oferir a diari McPollos, amb doble de patates fregides, gelat greixós de vainilla/xocolata, tot regat amb Coca-cola o Fanta...els alumnes contents i t'asseguro que molts pares també ho estarien...ara en serio, recordo una reunió de l'AMPA Gaziel on els pares se'm van tirar al coll perquè volia incrementar la verdura de 2 a 3 racions setmanals (jo els deia que el menjador escolar era una oportunitat més per educar en la salut i em contestaven que "mi hijo no se comerá eso, el prefiere más carne, los S.Jacobos, calamares a la romana,e

Carai Roser, què faria jo sense les teves "aportacions-àncores"? Res, perdre el rumb en aquest mar de la UOC. Jo trobo que les teves intervencions i sentit de l'humor animen (com a mínim a mi, no es tracta ara de rememorar l'antològic xat "antenista"), enriqueixen el debat (i més al compartir experiències o vivències personals) i afavoreixen la creació de coneixement compartit. Gràcies un cop més. Per cert, com que m'enrotllo tant veig que l'anterior comentari que he afegit no surt complet. Ara el torno a posar complet. " ...ara en serio, recordo una reunió de l'AMPA Gaziel on els pares se'm van tirar al coll perquè volia incrementar la verdura de 2 a 3 racions setmanals (jo els deia que el menjador escolar era una oportunitat més per educar en la salut i em contestaven que "mi hijo no se comerá eso, el prefiere más carne, los S.Jacobos, calamares a la romana,etc.")...bé, no se si això és ésser radical però em vaig sentir com l'Otegui en una assemblea del sindicat de policia nacional. Seguim."

Pàgina molt interessant que he començat a tafanejar. Hi treballa en Jesús Contreras. L'altre dia vaig veure que l'equip d'en Contreras aporta estudis interessants com són: "Percepciones y actitudes hacia la comida de la escuela: una etnografía de los comedores escolares" Barbara Atie Guidalli "Aprendre a menjar a l'escola: alimentació, salut i gènere" Eva Zafra Cal investigar més.

M'han suggerit que investiguem el treball de l'antropòleg Jesús Contreras, persona que a BCN és especialista en relacions d'alimentació i cultura.