Skip to main content

Home/ Problem Based Learning/ Group items tagged menú

Rss Feed Group items tagged

Jordi Saez

CEIP Auró_AMPA_publicacions - 1 views

  • Cinc varietats de menús cada dia
  • Cinc varietats de menús cada dia
  • Cinc varietats de menús cada dia
  • ...5 more annotations...
  • Cinc varietats de menús cada dia
  • Cinc varietats de menús cada dia
  • Cinc varietats de menús cada dia
  • Cinc varietats de menús cada dia
  • Cinc varietats de menús cada dia
Noé Larrosa

Guia de l'alimentació saludable a l'etapa escolar - Generalitat de Catalunya - 4 views

  •  Guia de l’alimentació saludable a l’etapa escolar (PDF 3MB)
  • El manual també ofereix exemples de programacions de menús escolars, així com d'adaptacions de menús (trastorns de l'aparell digestiu, celiaquia, intolerància a la lactosa, diabetis, al·lèrgia alimentària, menú sense carn, menú sense carn de porc). 
  •  
    Penso que pot ajudar molt a la resolució del problema 1. Guia de l'alimentació que m'ha recomanat la Silvia Pujol Gimbernat (nutricionista que revisa el menú del CEIP Gaziel). He parlat amb ella aquest matí dintre de la meva investigació. Diu que intentarà fer-me arribar més informació.
Noé Larrosa

Web de Julio Basulto Marset - Dietista-Nutricionista - 3 views

shared by Noé Larrosa on 16 Dec 10 - No Cached
  • Dar ejemplo y tener paciencia, entre las claves para que los niños tomen fruta/verdura
  • Dieta Mediterránea, útil para no ganar peso con los años
  •  
    Aquest és un crack de la nutrició que ja el varem tenir per S.Feliu de Guíxols el passat Abril...crec que es pot treure molt de suc a la seva web. En Julio és un gran comunicador (recordo un auditori que va seguir amb molt d'interès les seves explicacions esquitxades d'humor). Recordo també que en Basulto va remarcar el fet que consumim excessives proteïnes (mireu-vos el vídeo de TV2 que adjunta referent a l'excessiu consum de carn). Disposo també del seu llibre "No más dieta. Por qué las dietas milagrosas no funcionan o cómo aprender a comer saludablemente" que pot ser una bona font d'informació. Salut i bons aliments, mai millor dit.
  • ...3 more comments...
  •  
    Disculpeu la reiteració, però crec que és important que us mireu el vídeo de TV2 que adjunta la web d'en Julio Basulto referent a l'excessiu consum de carn: http://www.seiahs.info/videos/20101118/project2.html ...potser així podríem consensuar a la wiki que un menú vegetarià total (encara que complet en proteïnes) o un menú basat en plant-based-diet (a on es redueix la proteina animal clarament) tampoc és cap extremisme i es podria plantejar com a solució per el problema1(després tothom pot completar a casa seva com vulgui la seva dieta, vegetariana o no, amb porc o sense, amb X o sense Y, ...)
  •  
    Noé, crec que si plantegem un menú totalment vegetarià a uns pares que s'han queixat que no se segueixen els seus costums alimentaris (la majoria dels quals no tenen per què ser vegetarians: tenim vegans, però ni els sikh, ni els budistes, ni els hinduistes, ni els macrobiòtics tenen perquè ser-ho, i els musulmans, cristians i jueus certament no acostumen a ser-ne), ens el tiraran pel cap. Perdona, però em sembla que t'estàs obsessionant amb el vegetarianisme i que estàs descuidant les altres possibilitats: hi ha moltes altres opcions, i són més majoritàries que la que t'absorveix. ROSER
  •  
    Completament d'acord amb tu Roser...potser aquests darrers dies m'estic obsessionant amb el vegetarianisme i potser aquest treball ABP em permetrà contestar a la pregunta que la Lourdes feia en l'anterior reunió Skype ("I a mi això, per què em serveix?"). Potser a mi tot això em servirà per modificar la meva alimentació un xic més i fer-la tendir al vegetarianisme... Ja t'he dit a la wiki que mai l'alimentació s'ha "d'introduir" o imposar...sempre s'ha d'oferir. El problema que tenim és que hem de trobar possibles solucions al problema1(fosc, complex, etc.) i per mi aquesta del plat únic (sense carn) és una possible solució més a valorar (ja he donat els arguments a favor i en contra d'aquesta proposta a la pàgina). A l'inici d'aquesta fase d'investigació també plantejava la possibilitat d'un menú omnívor amb diversos plats(encara que per mi no és tant rellevant el fet de que es mengi tot simultàniament o consecutiva). És una altra possibilitat a valorar. Ja he manifestat a la wiki i al Diigo la meva predilecció per la dieta mediterrània (dieta de la que sóc seguidor): consumeixo molts cereals, llegums, fruites, fruits secs, verdures i hortalisses, normalment només unes 3/4 racions de proteïnes animals a la setmana (més peix i ous que carn, poc làctics...)...procuro mai bollicaos, ni McPollos, ni...procurant sempre aplicar el sentit comú. Bé, només per polemitzar: una altra possibilitat és oferir a diari McPollos, amb doble de patates fregides, gelat greixós de vainilla/xocolata, tot regat amb Coca-cola o Fanta...els alumnes contents i t'asseguro que molts pares també ho estarien...ara en serio, recordo una reunió de l'AMPA Gaziel on els pares se'm van tirar al coll perquè volia incrementar la verdura de 2 a 3 racions setmanals (jo els deia que el menjador escolar era una oportunitat més per educar en la salut i em contestaven que "mi hijo no se comerá eso, el prefiere más carne, los S.Jacobos, calamares a la romana,e
  •  
    Ni jarta vino McPollos! No me'ls prenc a casa, i no voldria que els meus fills (si en tingués) en prenguessin fora. Em sembla que els meus fills es criaran veient aquell extra de Supersize Me que em sembla que vaig adjuntar en un missatge de la Discussió de la wiki, mentre mengen menjar que la seva mare els fa a casa (gelats inclosos: em surten molt bons). Em sap greu si he sobrereaccionat una mica, però fa dies que et vaig sentint parlar de la dieta Veg i avui ja no m'he pogut aguantar més: com que tinc una mica de sobrepès, m'han intentat convertir en vegetariana més d'una vegada ("has de prendre més verdura", "has de prendre menys carn") i tot el que van aconseguir va ser desequilibrar-me totalment la dieta. I estic parlant de dietistes! Jo veia que m'anava quedant sense energia i que no tenia esma per a res, i que cada cop menjava menys perquè arriba un punt que la verdura no ve de gust (quan n'has pres per dinar, per sopar, per berenar, per esmorzar... diversos dies seguits), i encara m'engreixava! El resultat va ser tornar a menjar normal (la meva família sempre ha estat pobra, de manera que de petita no coneixia altra dieta que la mediterrània: l'he mamada). Tinc molta energia i molta empenta, i no m'engreixo. Continuo vora els 100 kg, però no m'engreixo. Tampoc m'aprimo. Però és perquè tinc una malaltia (hipotiroïditis de Hashimoto), no perquè mengi massa o perquè no faci esport. Tu no saps quina tranquiL·litat quan ho vaig descobrir! Però, és clar, ara estic una mica sensibilitzada amb el tema. Em sap greu haver-ho pagat amb tu... ROSER
  •  
    Carai Roser, què faria jo sense les teves "aportacions-àncores"? Res, perdre el rumb en aquest mar de la UOC. Jo trobo que les teves intervencions i sentit de l'humor animen (com a mínim a mi, no es tracta ara de rememorar l'antològic xat "antenista"), enriqueixen el debat (i més al compartir experiències o vivències personals) i afavoreixen la creació de coneixement compartit. Gràcies un cop més. Per cert, com que m'enrotllo tant veig que l'anterior comentari que he afegit no surt complet. Ara el torno a posar complet. " ...ara en serio, recordo una reunió de l'AMPA Gaziel on els pares se'm van tirar al coll perquè volia incrementar la verdura de 2 a 3 racions setmanals (jo els deia que el menjador escolar era una oportunitat més per educar en la salut i em contestaven que "mi hijo no se comerá eso, el prefiere más carne, los S.Jacobos, calamares a la romana,etc.")...bé, no se si això és ésser radical però em vaig sentir com l'Otegui en una assemblea del sindicat de policia nacional. Seguim."
Noé Larrosa

ScienceDirect - Nutrition Research : The least-cost low-carbohydrate diet is expensive - 0 views

  • The major finding is that the cheapest possible low-carbohydrate diet costs about triple the cost of the cheapest diet with no constraint on carbohydrate. Furthermore, the minimum cost of a diet low in both carbohydrate and fat is 5 to 10 times the cost of the cheapest diet, depending on the relative amounts of these nutrients
  •  
    Investigant la possible solució alternativa al Problema 1 (menú basat en Plant Based Diet). Els autors d'aquest article publicat el Gener del 2008 en la revista Nutrition Research afirmen en el seu títol que "la dieta baixa en carbohidrats més barata és cara". En l'abstract els autors conclouen que la dieta baixa en carbohidrats més barata possible costa aproximadament el triple que la dieta més barata rica en carbohidrats. Si també ha de ser baixa en greixos costa de 5 a 10 vegades més. Això confirma que la solució alternativa al Problema 1 que comento a la wiki personal (suggeriment fet per en Jordi Guim al final de la darrera reunió Skype) és una solució econòmicament molt més favorable. Encara que, al tractar-se d'un plat únic la quantitat d'aquest hauria de ser més gran que en un primer plat convencional, l'absència d'aliments d'origen animal (carn, peix, etc.) fa que aquest no s'encareixi tant.
Noé Larrosa

Correu - Safata d'entrada (193) - nlarrosa@xtec.cat - 1 views

  •  
    Comparteixo amb el grup la resposta de la Silvia Pujol Gimbernat (nutricionista que supervisa menú CEIP Gaziel) al missatge formal de petició d'informació que li he enviat fa unes hores ( posterior a la xerrada telefònica que he tingut amb ella aquest matí). Podeu veure la guia de la GENCAT que abans ja he compartit i l'interessant document "Una alimentación sana ¡ para todos!" . Fonamental investigar el apartat 2: "Algunos consejos para alimentarte bien en España sin perder tus raíces"). Ja comentarem. Petició per e-mail: " Hola Sílvia, sóc en Noé Larrosa de S.Feliu de Guíxols ( hem parlat aquest matí sobre el tema de menús escolars per una tipologia d'alumnat variada: magrebins, hindús,...vegetarians,etc.). He trobat el teu correu a la web, així que et formalitzo la sol*licitud d'informació que t'he fet per via telefònica (així suposo també et facilito la resposta). Espero doncs que em passis els enllaços tan interessants que m'has comentat. Moltíssimes gràcies per avançat. Bon Nadal. Noé Larrosa Castaño (pare d'en Teo Larrosa, alumne del CEIP Gaziel S.Feliu de Guíxols)"
Noé Larrosa

pbl-abp - Jordi Sáez - 1 views

    • carmen royo
       
      Hola,he aprofundit una mica en la cuina musulmana-marroquina, les normes halal i les festivitats islàmiques. Ho tobareu en el meu espai. Salutacions
  • Parlant amb varia gent em comentaven que això hauria de estar prohibidíssim pels alts controls que hi ha
    • jordi guim
       
      Recordo fa uns anys al laboratori de Biologia determinàvem el grup sanguini, avui et poden enviar a la presó. Crec que tenim un excés de normes. Però les mares poden ajudar a la cuina sense que calgui la seva intervenció, donat que no tenen certificat de manipulació d'aliments i altres papers...
  • meu PLE
    • Noé Larrosa
       
      Trobo molt interessant aquest enllaç d'en Muñoz & Suñé...més portes que s'obren en aquest curs...caldrà aprofundir quan tingui més temps.
  • ...1 more annotation...
  • Menú 4. He trobat una escola on es proposa un menú sense porc.
    • Noé Larrosa
       
      Mol bé Jordi, prenc nota! (aquest cas és semblant al que m'havia comentat la directora del CEIP Baldiri i segueix les directrius de la "Guia de l'alimentació saludable a l'etapa escolar" que em va fer arribar la nutricionista Silvia Pujo i vaig enllaçar al Diigo)... http://www10.gencat.cat/gencat/AppJava/cat/actualitat/50511guiadelalimentacisaludablealetapaescolar.jsp
1 - 6 of 6
Showing 20 items per page