Group items tagged

Ben je ouder dan zestig, zie je plots wazig, alle voorwerpen dubbel, zijn kleuren minder helder en veroorzaakt licht pijn aan je ogen? Dan is de kans groot dat je te maken hebt met cataract of (grijze) staar zoals deze veel voorkomende oogaandoening in de volksmond wordt genoemd. Deze ziekte komt hoofdzakelijk maar lang niet uitsluitend voor bij zestigplussers. Patiënten met cataract worden steeds jonger. Hoe kun je het risico op cataract beperken, en wat is er aan te doen wanneer je er toch wordt mee geconfronteerd?

Vele landgenoten kampen met een té hoge bloeddruk, en hun aantal neemt nog van jaar tot jaar toe. Een té hoge bloeddruk is nochtans een niet te onderschatten risicofactor voor het ontstaan van hart- en vaatziekten. Wanneer spreken we van een té hoge bloeddruk, en wat kunnen we zélf doen om onze bloeddruk op een aanvaardbaar peil te houden?

In tegenstelling met vroeger, zijn asperges nu een gans jaar verkrijgbaar. Toch kijkt iedereen watertandend uit naar asperges uit volle grond. Hun smaak is écht onovertroffen. Van eind maart tot eind juni zijn asperges uit volle volop verkrijgbaar. Volle grond asperges zijn niet alleen een culinaire lekkernij, ze zijn bovendien erg gezond. Dat ze een heilzame werking hebben tegen reuma, nieraandoeningen en leverproblemen was reeds eerder bekend. En nu blijken asperges ook bestanddelen te bevatten die van deze aristocraat onder de groenten hét natuurlijk middel maken om de gevolgen van kanker te verzachten

Allerlei exotisch groenten en fruit maar nu ook meer en meer kruiden en specerijen die tot voor kort hier vrijwel onbekend waren, geraken goed ingeburgerd. Daardoor leren we niet alleen hun kwaliteiten in de keuken kennen, maar ook hun positieve invloed op onze gezondheid en conditie. Eén van deze tropische specerijen is curcuma (kurkuma) of geelwortel en familie van de hier beter bekende gemberwortel. Curcuma is niet alleen een welgekome gast in de keuken, maar heeft ook helende eigenschappen. Wetenschappers kwamen er recent achter dat curcuma het risico op een hartinfarct na een bypass verkleint. Wat maakt van curcuma zo'n gezonde specerij, en hoe kun je deze tropidche smaakmaker best gebruiken in de keuken?