Group items tagged

"Myös elintarviketeollisuus käyttää aromiaineena äskettäin syöpävaaralliseksi luokiteltua asetaldehydiä. Kukaan ei kuitenkaan tällä hetkellä tiedä, ovatko tuotteisiin lisätyt määrät terveydelle haitallisia. Asiasta kirjoittaa perjantain Maaseudun Tulevaisuus. Kansainvälinen syöväntutkimuslaitos IARC luokitteli lokakuussa alkoholitutkimusten perusteella asetaldehydin syöpää aiheuttavaksi aineeksi. Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran mukaan asetaldehydiä lisätään joihinkin maitovalmisteisiin, jälkiruokiin, leivonnaisiin, makeisiin, virvoitusjuomiin ja hedelmämehuihin. Elintarvikepakkauksessa asetaldehydistä ei kuitenkaan ole mainintaa. Jos sitä on tuotteeseen lisätty, nykysääntöjen mukaan pelkkä maininta aromista riittää. EU:n sallimia aromeja saa käyttää suhteellisen vapaasti eikä käyttökohteita tai määriä ole lisäaineiden tapaan rajoitettu. "

"Tiedämme, että auringon puute aiheuttaa myös D-vitamiinin puutoksen. Englantilainen lääkäri David Grimes väittää Aftonbladetin mukaan, että D-vitamiinin puute voi aiheuttaa myös sydäntauteja. - Sydäntautien riskiä eivät lisää epäterveelliset ruokavaliot tai korkea kolesteroli, vaan asuinpaikka, Grimes sanoo. Grimes on pakertanut 20 vuoden ajan tutkimuksensa parissa. Nyt siitä on tehty kirja. Siinä tohtori Grimes väittää, että mitä korkeampi D-vitamiinipitoisuus veressä on, sitä pienempi on sydäntautien riski."

"rasvahappojen tiedetään vaikuttavan edullisesti muun muassa sydämeen ja verisuoniin, mutta kalastajien luvatusta maasta pukkaa ulos ihan uutta tietoa. Vastikään julkaistun islantilaistutkimuksen mukaan runsas turskan syönti nimittäin nopeuttaa merkitsevästi laihtumista. Itse asiassa tutkijat havaitsivat jopa jonkinmoisen annos-vastesuhteen; mitä enemmän turskaa syötiin sitä nopeammin lähtivät rasvat. Oheisessa kuviossa näkyvät kehonkoostumuksen muutokset turskaryhmissä ja punaista lihaa saaneiden ryhmässä. Turska myös säilytti tehokkaammin lihasmassaa. Tämä on erityisen tärkeää, sillä laihdutuksen tavoitteena ei ole nahalla vuorattu luusäkki. "

Suomalainen arvostettu D-vitamiinitutkija Christel Lamberg-Allardt rohkeni sanoa vihdoin ääneen sen, minkä D-vitamiinitutkimusta seuranneet ovat tienneet jo pitkään: D-vitamiinia kannattaa syödä yli nykyisten suositusten. Tämä kannattaa ottaa vakavasti kaikkien omasta ja läheisten terveydestään kiinnostuneiden. Koska ravitsemuspoliittinen päätöksenteko on hidasta, on syytä kuunnella tutkijaa: "Hyvä nyrkkisääntö on Lamberg-Allardtin mukaan 20 mikrogrammaa päivässä aikuisille ja 10 mikrogrammaa pikkulapsille" (Yle 24.11.2009). Nykyinen suositus on aikuisilla 10 mikrogrammaa, jonka alle jää suomalaisten keskimääräinen D-vitamiinin saanti. D-vitamiinin vallankumous on tapahtunut tieteessä nopeasti 2000-luvulla. D-vitamiinia tarvitaan ympäri elimistöä ja alhaisilla D-vitamiinitasoilla on ollut tutkimuksissa yhteys laajaan joukkoon kroonisia tauteja (ennen kaikkea syövät, sydän- ja verisuonitaudit, tyypin 1 diabetes, MS-tauti, infektiot ja osteoporoosi).