Group items tagged

"Terveysviestit solmussa 30.11.-1 TEKSTI:Jukka Ruukki Tänään pahasta, huomenna hyvästä ja ylihuomenna molempia. Terveysuutisia ahmiva lukija on syystä ihmeissään. Julkaistu Tiede-lehdessä 1/2001 Pari vuotta sitten monelta suomalaiselta takertui aamun uutispuuro kurkkuun. Otsikot kertoivat, ettei kuitu suojaa suolistosyövältä. Tuliko lusikoitua turhaan kaurapuuroa kaikki nämä vuodet? Viesti kummastutti, sillä terveysvalistajat olivat vuosikymmeniä toitottaneet, että viljatuotteiden ja kasvisten sisältämä kuitu nopeuttaa ruoan kulkua paksusuolessa ja vähentää seinämän altistumista karsinogeeneille. Soppaa hämmensi entisestään se, ettei tulos hetkauttanut tiedeyhteisön uskoa vallitseviin ravintosuosituksiin. Kuitua sopii popsia varmuuden vuoksi entiseen tahtiin, lausuivat uutista kommentoineet tutkijat. Kriittinen kuluttaja saattaa puolestaan kysyä, tuleeko muutaman vuoden päästä uusi tutkimus, joka tyrmää nämä havainnot ja palauttaa asiat takaisin lähtöruutuun. Takaiskut kuuluvat tutkimukseen - Se on mahdollista, sanoo Antti Aro Kansanterveyslaitoksesta. Ravitsemusosaston tutkimusprofessori myöntää, että kuitu-uutiset ovat olleet tutkijoille kiusallisia, mutta takaiskut kuuluvat tieteen luonteeseen: ajan ja lisätutkimusten myötä jotkin käsitykset varmistuvat ja toiset kumotaan. - Tieteen tarjoama tieto on epävarmaa, totta toistaiseksi, Aro korostaa. Usein uudet menetelmät ja aiempaa huolellisemmat tutkimukset suistavat vanhat totuudet jalustalta. Näin on käynyt myös kuidun tapauksessa. Syöpäsuoja on karissut, mutta samalla on tullut muuta tilalle. - Kuitupitoinen ruokavalio näyttää ehkäisevän sydän- ja verisuonitauteja sekä diabetesta, Aro huomauttaa. Ainakin kunnes toisin osoitetaan."

Proteiinien ja hiilihydraattien suositeltava suhde muuttumassa 01.08.2008. Heinäkuussa ravitsemusalaa kiinnosti New England Journal of Medicine -lehdessä julkaistiin tutkimus, jonka mukaan kasvispitoinen Atkinsin dieetti on tehokas laihtumiskeino. Kaksivuotisessa tutkimuksessa vertailtiin Atkinsin dieetin, Välimeren ruokavalion ja vähärasvaisen ruokavalion purevuutta laihtumiseen. Ne, jotka aterioivat Atkinsin oppien mukaan, kevenivät eniten, noin 5,5 kiloa, kun vähärasvaiselle ruokavaliolla olleiden paino putosi vain 3,3 kiloa. Onko rasva mainettaan parempi? Suomen Akatemian johtaja, dosentti Mikael Fogelholm toppuuttelee ja huomauttaa, että tutkittavat eivät noudattaneet oikeaa Atkinsin ruokavaliota. -Rasvojen osuus oli 38 prosenttia eli ei aivan tolkuton. Atkinsissa usein yli puolet energiasta tulee rasvasta. Myös hiilihydraattien osuus oli suurempi ja kasviksia tutkittavat söivät paljon. Vähärasvainen ruokavaliokin oli itse asiassa normaalirasvainen. Proteiinit ja eettisyys Uudet pohjoismaiset ravitsemussuositukset valmistuvat vuonna 2012. Ne eivät haasta nykyisiä suosituksia: kuitupitoinen vilja on terveellisempää kuin vähäkuituinen ja kasvi- ja kalarasva parempaa kuin eläinrasva. -Sen sijaan paljon pohdintaa herättää kysymys on, kumpaan on suhtauduttava kriittisemmin; nopeisiin hiilihydraatteihin vai eläinrasvaan, miettii Fogelholm. -Kun pohditaan kysymystä ranskanleipä vai juusto, voi vastaus olla jopa juusto eli valkoisia viljoja olisi aikomus vähentää, proteiineja lisätä ja suhtautua ehkä vähän suopeammin myös koviin rasvoihin, Fogelholm arvaa. Laihduttajalle proteiinit tuovat kylläisyyttä. Lisäksi proteiinien palaessa noin 20 prosenttia energiasta haihtuu lämpönä harakoille, kun taas rasvoilla osuus on 5 prosenttia. Onkin ehdotettu, että proteiinien osuutta ruokavaliossa pitäisi selvästi nostaa. -Mutta onko eettistä suosia ruokavaliota, jonka tuottaminen kuluttaa paljon energiaa tai saa eläimet vo