Group items tagged

""Painon kannalta tärkeimmät ruoan kolme aineosaa ovat rasva, rasva ja rasva." - Pertti Mustajoki. Ruokavalion rasvamäärä ei pitkällä tähtäimellä vaikuta millään tavalla painonhallintaan. Myöskään rasvan laadulla ei ollut mitään merkitystä painonhallinnassa. Nämä meille kertoo Eurooppalainen suurtutkimus, joka selvitti asiaa lähes 90 000 miehen ja naisen aineistossa. Osanottajat olivat Isosta-Britanniasta, Hollannista, Tanskasta, Saksasta ja Italiasta. Osanottajia seurattiin 10 vuotta. Tulokset osoittivat, että ihmiset lihoivat vuosittain keskimäärin hieman rapiat 100 grammaa, mutta painon lisäyksellä ei ollut mitään tekemistä ruokavalion rasvamäärän tai rasvan laadun kanssa. Ravintorasvat eivät myöskään assosioituneet vyötärön ympärysmittaan. "These findings do not support the use of low-fat diets to prevent weight gain", päättelivät tutkijat."

Ett tillräckligt intag av omega 3-fettsyror i vår kost är viktigt såväl för normal utveckling av det lilla barnets hjärna som för att bibehålla hälsan hos vuxna individer. Vetenskapliga studier har visat gynnsam effekt på flera normalfysiologiska funktioner såsom syn och minnesförmåga samt på hjärtats retledningssystem och blodfetter. Det finns även epidemiologiskt stöd för att ett högt omega 3-intag sannolikt skyddar mot uppkomst av vissa tumörsjukdomar. Studier talar dessutom för att omega 3-syror kan dämpa inflammatorisk aktivitet. På molekylär nivå medieras ome­ga 3-syrornas effekter sannolikt via flera mekanismer såsom genreglering och förändrad balans mellan prosta­glan­diner och leukotriener samt genom direkta effekter på cellmembranernas struktur och funktion. I vår diet är fet fisk från kalla hav särskilt rik på omega 3-syror. Är omega 3-syrorna då alltigenom nyttiga och sjukdomsförebyggande? Om man får tro hälsokosttillverkarna tycks det vara så. Under den nu allt snabbare accelererande influensapandemin kan det emellertid vara av vikt att belysa en potentiell hälsorisk med omega 3-syrorna. Jämfört med vanlig influensa karakteriseras den nya influensan (H1N1) bl a av att individer som insjuknar drabbas av mer uttalade skador på luftvägsslemhinnan, och de tycks ha högre risk för aggressivt förlöpande viral pneumoni.