Problem Based Learning

Recordo fa uns anys al laboratori de Biologia determinàvem el grup sanguini, avui et poden enviar a la presó. Crec que tenim un excés de normes. Però les mares poden ajudar a la cuina sense que calgui la seva intervenció, donat que no tenen certificat de manipulació d'aliments i altres papers...

Trobo molt interessant aquest enllaç d'en Muñoz & Suñé...més portes que s'obren en aquest curs...caldrà aprofundir quan tingui més temps.

Aprofundim una mica més en els beneficis i característiques de la dieta mediterània. Comparteixo uns apunts- síntesi d'informació trobada sobre aquesta dieta en el llibre "No más dieta(...o cómo aprender a comer saludablemente) d'en Julio Basulto: Qualsevol dieta ha de ser de qualitat, de gamma alta. Ha d'estar no només avalada per amplis estudis epidemiològics en humans, sinó també per organismes sanitaris de clara reputació. La dieta mediterrània n'és un exemple. El darrer estudi sobre aquesta dieta va avaluar 1574299 individus i va concloure que aquesta dieta disminueix clarament la mortalitat així com la freqüència de les malalties més comuns a Occident. Característiques de la dieta mediterrània: consum abundant de cereals i derivats (pasta, pa, arròs), llegums, fruites, fruits secs, verdures i hortalisses, amb menors quantitats de peix, aus, ous, làctics i derivats, i encara menors proporcions de carns. Per acabar amb aquest postit incloc un paràgraf molt significatiu que he trobat al llibre d'en Julio que reprodueix una frase de la OMS (extreta del capítol 17 del seu llibre "Vitaminas i minerales en la nutrición humana", del 2004): "Las poblaciones deberian consumir dietas...basadas principalmente en alimentos de origen vegetal con una adición de pequeñas cantidades de origen animal. Los hogares de todas las regiones deberian seleccionar predominantemente dietas basadas en alimentos vegetales, ricas en una variedad de hortalizas, frutas, legumbres y cereales poco procesados(integrales). La evidencia de que dichas dietas prevendrá o demorará la aparición de una fracción significativa de las enferemedades crónicas no transmisibles es sólida. Una dieta basada en alimentos de origen vegetal presenta una baja densidad energética, lo cual podria proteger contra la obesidad". Seguim.

No entenc per què en molts IES i CEIPs es fa promoció de campanyes "5 al dia" i "Escola verda" i tenen màquines de begudes tipus "Sucs en tetrabrick" (autèntiques bombes per la salut i l'ecologia) ...