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En effet, avec les avancées technologiques il sera bientôt possible d’imprimer des plats entiers adaptés aux besoins nutritionnels de chaque personne, en particulier des personnes souffrant de carences ou d’allergies. Et dès aujourd’hui il est possible de stimuler l’appétit en donnant une forme agréable aux aliments dont la texture est adaptée aux seniors, aux enfants ou à toute personne souffrant de difficultés à se nourrir. L’imprimante 3D peut être un moyen de lutter contre la dénutrition, les carences et l’isolement social en redonnant du plaisir lors des repas.

 Citadelle, coopérative de producteurs de sirop d’érable, est fière d’annoncer qu’elle a remporté le prix Sélection du concours SIAL Innovation Paris 2016 avec une de ses innovations, les canneberges séchées sucrées entières. Sélectionnées par un jury d’experts indépendants, ces délicieuses canneberges séchées se sont démarquées dans la catégorie de produits de grande consommation en raison du caractère innovant de leur procédé unique de déshydratation et de leur texture des plus tendres.

les canneberges séchées sucrées entières sont issues d’un procédé unique de déshydratation. Elles sont récoltées à pleine maturité puis infusées dans une solution sucrée unique avant d’être minutieusement séchées.