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sebastien_vigneau

Que faire avec des carcasses de canards "gras" - 0 views

  • Que faire avec des carcasses de canards "gras"
  • Je m'en sers pour faire la base d'une soupe vietnamienne.
  • En principe, il ne reste pas grand chose : pas de graisse, ni d'ailerons. Je m'en sers pour faire la base d'une soupe vietnamienne. ZOOM (clic) A parfumer de badiane, ail et gingembre Lorsque le bouillon est bien parfumé, enlever le gingembre et la badiane, s'il reste éventuellement un peu de viande, la chiquetailler, l'ajouter à la base de soupe, puis des champignons noirs, des champignons parfumés, des fleurs de lys, du vermicelle ou des nouilles de riz, réhydratés par avance, une brunoise de légumes (carottes, navets, poireau), de la coriandre fraîche.
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  • A parfumer de badiane, ail et gingembre Lorsque le bouillon est bien parfumé, enlever le gingembre et la badiane, s'il reste éventuellement un peu de viande, la chiquetailler, l'ajouter à la base de soupe, puis des champignons noirs, des champignons parfumés, des fleurs de lys, du vermicelle ou des nouilles de riz, réhydratés par avance, une brunoise de légumes (carottes, navets, poireau), de la coriandre fraîche.
Victoria Chan

Healthy Food Menu with Cooking Courses Online - 0 views

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    Food constitutes the important thing for a healthy living. It provides us the energy to go through the daily physical chores that we need to undertake. Taking good healthy food is important to be fit physically as well as mentally. So, devising a healthy food menu is important so that we eat all the necessary nutritional ingredients in ample measures. At the same time, this may also help to shun such food that has a deleterious effect on the body. ...Read More
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