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Les glandes digestives sont des glandes situées dans la paroi du tube digestif ou à proximité et qui produisent un suc digestif. Les glandes salivaires produisent la salive. La paroi de l’estomac produit du suc gastrique. Le pancréas produit du suc pancréatique. Le foie produit la bile. La paroi de l’intestin produit du suc intestinal.

L'estomac.     L'estomac a pour fonction d'entamer la digestion proprement dite. C'est dans l'estomac que sont sécrétés les acides et beaucoup d'enzymes qui décomposeront la nourriture en particules ou en molécules aussi petites que possible. L'estomac peut recevoir environ 1 litre de nourriture.

Les glandes gastriques sécrètent des enzymes, comme la pepsine, le chymosine et la lipase, qui aident à digérer.

Les glandes digestives sont de deux sortes. Les premières, microscopiques, sont contenues dans la paroi même du tube digestif (estomac et intestin grêle) ; les secondes, plus volumineuses, sont à proximité du tube et leur sécrétion s’y déverse par de fins conduits : glandes salivaires, foie, pancréas.

Repli creux de petite taille tapissant la muqueuse de certaines cavités de l'organisme.