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De la formation de personnes en réinsertion professionnelle à la boulangerie en libre-service basée sur la confiance dans le client en passant par l'auto-gestion par les clients eux-même, la boulangerie n'échappe pas au renouveau des lieux et des services et crée ses propres modèles. 

"es bibliothèques ont été parmi les premières institutions à saisir les possibilités du numérique en termes de recherche et de traitement de l'information, et les plus rapides se sont informatisées dès les années 1970. Malgré cela, curieusement, la plupart ont manqué la vague de l'informatique grand public du début des années 1990. Pour des raisons qui ne sont pas sans équivoque - méfiance vis-à-vis de ces nouvelles technologies jugées encore trop instables, volonté de conserver un recul critique, inquiétude face au changement de pratiques professionnelles, crainte d'une « mort programmée des bibliothèques », tout simplement absence de demande de la part des lecteurs habitués, etc. - elles ont fait preuve d'un certain attentisme lorsque les politiques publiques européennes et nationales ont cherché à constituer des lieux d'accès au numérique pour tous, d'abord, devenus par la suite des centres de formation."

"Ce guide campus d'avenir 2015 est un outil d'aide à la conception des espaces destinés à accueillir des pratiques d'enseignement collaboratif intégrant le numérique. Il répond aux questions : quel sera l'amphithéâtre, la salle de cours, le laboratoire de demain ? Quels seront les nouveaux espaces sans équivalents actuels (FabLab, salles de travail collaboratif, etc.). Il envisage comment reconsidérer les lieux investis naturellement par les étudiants."

En 2014 le BHV a accueilli un FabLab au sein de son magasin, dans l'observatoire. En lien avec son rayon bricolage et ses ateliers, le but était de faire découvrir à ses clients de nouvelles manières de consommer grâce à l'impression 3D. En partenariat avec LeFabShop de nombreux ateliers et formations de conception numérique ont été menés.

"La Fnac, premier distributeur du format physique en France semble d'ores et déjà placer ses futurs pions pour s'assurer un avenir plus glorieux que celui des années précédentes, marquées par la baisse de 70% de ses ventes physiques pour le secteur musical. Après une réflexion de deux ans et des premiers résultats concluants au bout d'une année, la Fnac met en place un système de dépôt-vente de fond de catalogue, ce qui représente plus de la moitié des 150 000 références en magasin, soit entre 10 et 20% des ventes de disques de la fnac."

Un lieu destiné à tous, quels que soient l'âge, le milieu et la culture, et où le « faire » est valorisé. Tour à tour (ou en même temps) atelier, recyclerie, lieu de formation et de réunion, le café des pratiques réinvente sans cesse les modes de faire collaboratifs. On y utilise même une monnaie locale: les "pratiques" (l'échange de service). 

Se former à la gestion d'un Fab lab (fonctionnement des machines et outils, accompagnement de projet etc.) c'est désormais possible à l'université de Cergy-Pontoise qui propose un cursus de "Facilitateur" de Lab.