Pechugas de Pilar - pollo meloso
Published by Ana on 18 de Octubre de 2007 in Carne.
Tags: , cocina andaluza, cocina casera, cocina fácil, cocina rápida, escabeche de pollo, pechuga en salsa fácil, pollo agridulce, pollo con miel, receta de pollo fácil.
Esta receta me la ha dado mi prima Belén… así es como las prepara su tia Pilar y así es como las conocen en la familia. Gracias a las dos por esta estupenda receta.
Los ingredientes:
4 medias pechugas
1 cebolla grande
1 vaso de vino blanco, un fino de Montilla Moriles
1/2 vasito de vinagre
2 cucharadas soperas de miel
sal y pimienta
Un poco de aceite de oliva
Preparación:
Se cubre el fondo de una sartén con aceite de oliva para pochar la cebolla. Cuando está hecha se añade la pechuga salpimentada, se dora por todos lados y se añade el vino y el vinagre y cuando ha hervido unos minutos, se añaden las cucharadas de miel y se deja cocer a fuego suave hasta que la carne está hecha y la salsaita queda suave y melosa.
