Skip to main content

Home/ Diigo2009BCE/ Group items tagged adalékanyagok

Rss Feed Group items tagged

Filter: All | Bookmarks | Topics Simple Middle
Ádám Csikós

umami címke // AzEszter blogja - 0 views

azeszter.freeblog.hu/umami

umami Mihalovits Ervin japán konyha adalékanyagok kálcium

shared by Ádám Csikós on 29 Mar 10 - No Cached
  • Az umami egyszerűen egy íz, és az ennek érzékeléséhez szükséges receptorokat a nátrium-glutamát stimulálja hasonlóan. De a nátrium-glutamát nem az umami, hanem csak az umami ízt kiváltó adalékanyag! A leggyakoribb umami ízt kiváltó glutamát-alapú élelmiszer-adalékanyagok Európában az E 620 - E 625 számmal jelöltek. De ezek egyike sem természtes, ezt ne felejtsük.
  • Ádám Csikós on 29 Mar 10
     
    Az umami egyszerűen egy íz, és az ennek érzékeléséhez szükséges receptorokat a nátrium-glutamát stimulálja hasonlóan. De a nátrium-glutamát nem az umami, hanem csak az umami ízt kiváltó adalékanyag! A leggyakoribb umami ízt kiváltó glutamát-alapú élelmiszer-adalékanyagok Európában az E 620 - E 625 számmal jelöltek. De ezek egyike sem természtes, ezt ne felejtsük.
1 - 1 of 1
Showing 20▼ items per page