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  #1 intermixed intermixed on 30 May 15

   

  Des chercheurs suisses ont enfin percé le secret de la présence de trous dans certains fromages helvètes. Une découverte accidentelle, révélée ce jeudi, qui pourrait permettre aux fromagers de contrôler la quantité de trous dans leurs produits.
  Pourquoi y a-t-il des trous dans l'Emmental suisse? Tout amateur de fromage s'est déjà posé cette question. Un mystère scientifique enfin percé par une équipe de chercheurs de l'Agroscope, l'institut des sciences en denrées alimentaires, basé à Berne. Associés à ceux de l'Empa (Laboratoire fédéral d'essai des matériaux et de recherche), les scientifiques ont découvert que les fameux trous, caractéristiques de l'Emmental et l'Appenzell suisses, sont dus à la présence… de petites particules de foin. Et ont mis fin à un siècle d'interrogations. sac longchamp solde
  Ces infimes particules de foin infiltrent le lait lors de la traite des vaches. Les corpuscules émettent ensuite des gaz au cours de la fermentation. Des études approfondies ont permis de prouver que, creusant le fromage, ces dégagements sont responsables des trous dans le produit final. sac pliage longchamp
  Cette découverte pourrait changer la donne pour les fromagers, en leur permettant de contrôler la quantité de trous dans leurs produits. Jonglant avec les taux de foin, les professionnels pourraient même établir différentes recettes, plus ou moins trouées.
  Pour en arriver à de telles révélations, la science a tâtonné depuis 1917 et les travaux de William Clark sur le sujet. Avec les connaissances de l'époque, l'Américain mettait en avant l'action du dioxyde de carbone, producteur de bactéries alors jugées responsables de la formation de trous. sac longchamp pliage pas cher
  Clark ayant démontré que les fromages plus récents possédaient moins de trous, les chercheurs suisses se sont interrogés sur l'impact des techniques de fabrication. Ils ont ainsi observé que les trous (...)

   

  <div class="cArrow"> </div><div class="cContentInner">Des chercheurs suisses ont enfin percé le secret de la présence de trous dans certains fromages helvètes. Une découverte accidentelle, révélée ce jeudi, qui pourrait permettre aux fromagers de contrôler la quantité de trous dans leurs produits. <br /> Pourquoi y a-t-il des trous dans l'Emmental suisse? Tout amateur de fromage s'est déjà posé cette question. Un mystère scientifique enfin percé par une équipe de chercheurs de l'Agroscope, l'institut des sciences en denrées alimentaires, basé à Berne. Associés à ceux de l'Empa (Laboratoire fédéral d'essai des matériaux et de recherche), les scientifiques ont découvert que les fameux trous, caractéristiques de l'Emmental et l'Appenzell suisses, sont dus à la présence… de petites particules de foin. Et ont mis fin à un siècle d'interrogations. <strong><a title="sac longchamp solde" href="http://www.ahlc.fr/sac-longchamp-soldes/sac-longchamp-pas-cher/" rel="nofollow">sac longchamp solde</a></strong> <br /> Ces infimes particules de foin infiltrent le lait lors de la traite des vaches. Les corpuscules émettent ensuite des gaz au cours de la fermentation. Des études approfondies ont permis de prouver que, creusant le fromage, ces dégagements sont responsables des trous dans le produit final. <strong><a title="sac pliage longchamp" href="http://www.ahlc.fr/sac-longchamp-soldes/sac-longchamp-pas-cher/" rel="nofollow">sac pliage longchamp</a></strong> <br /> Cette découverte pourrait changer la donne pour les fromagers, en leur permettant de contrôler la quantité de trous dans leurs produits. Jonglant avec les taux de foin, les professionnels pourraient même établir différentes recettes, plus ou moins trouées. <br /> Pour en arriver à de telles révélations, la science a tâtonné depuis 1917 et les travaux de William Clark sur le sujet. Avec les connaissances de l'époque, l'Américain mettait en avant l'action du dioxyde de carbone, producteur de bactéries alors jugées responsables de la formation de trous. <strong><a title="sac longchamp pliage pas cher" href="http://www.ahlc.fr/sac-longchamp-soldes/sac-longchamp-pas-cher/" rel="nofollow">sac longchamp pliage pas cher</a></strong> <br /> Clark ayant démontré que les fromages plus récents possédaient moins de trous, les chercheurs suisses se sont interrogés sur l'impact des techniques de fabrication. Ils ont ainsi observé que les trous (...)</div>

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