Focaccia farcita con pasta madre è deliziosa, può essere servita come antipasto, come merenda o come più vi piace e vi suggerisce la fantasia.
Io la ho farcita con grana, prosciutto crudo e carciofini: una vera bontà!
Per fare la focaccia farcita occorre un pò di tempo ma il risultato vi compenserà del tempo impiegato.
Pesto al basilico: preferisco chiamarlo in questo modo invece che pesto alla genovese.
Perchè pesto al basilico? Perchè io utilizzo dosi diverse e perchè metto meno olio nei vasetti e più formaggi.
Quando poi condisco la pasta con questo pesto al basilico, aggiungo poi olio a crudo se serve.