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shared by Aitor Calero García on 14 Mar 11 - Cached

shared by Aitor Calero García on 15 Mar 11 - No Cached

Los estudios epidemiológicos han evidenciado que una dieta baja en lípidos (20% o menos del total de energía diaria) y rica en hidratos de carbono (sobre todo, en azúcares simples) puede provocar cambios metabólicos que deriven en dislipidemia aterogénica, diabetes tipo 2 y síndrome metabólico.
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La Asociación Americana del Corazón (AHA) ha advertido sobre los efectos para la salud de la creciente ingesta de azúcares que se constata en la población. Las consecuencias asociadas van desde anomalías en el metabolismo de los lípidos, la glucosa y el peso, hasta déficits de nutrientes esenciales
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En España, el consumo total de azúcares simples por persona y día es de unos 120 g (entre 15 y 20 cucharaditas de postre al día), frente a los 55 g máximos recomendados
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La mayoría de estos azúcares procede de productos elaborados, como bebidas azucaradas, cereales y derivados lácteos, según el informe "Valoración de la dieta española de acuerdo al Panel de Consumo alimentario" de 2006, realizado por la Fundación Española de la Nutrición (FEN)
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