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"Dans sa dernière chronique sur l'antenne de radio Espérance, Guillaume de Prémare revient sur le livre « Médecin catholique, pourquoi je pratique l'euthanasie »."

"La malbouffe est un système économique qui prend ses racines dans l'ère de l'hyperconsommation, dans l'ère de la satisfaction de tous les désirs et le refus de la frustration. Le sucre, saveur de l'enfance et de l'insouciance rassure, apaise, il n'exige pas l'effort de l'amer et de l'acide. Le poisson pané, aliment emblématique de la malbouffe : du croustillant bien gras, de la chaire blanche sans goût et pas d'arrête… Seul poisson que de nombreux enfants acceptent d'ingurgiter …"