Lomo de cerdo con piña
Comensales: 4
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes:
- Un trozo de lomo de cerdo entero - 3 rodajas de piña en su jugo - 1 cebolla grande - Mostaza - Pimienta - Aceite - Limón
Preparación:
En la olla a presión poner a dorar el lomo, añadir la cebolla en trozos y dorar, cuando esté ponerle por encima un chorro de zumo de limón, la mostaza, las rodajas de piña en trozos, la pimienta y un poco del caldo de la piña. Dejar cocer el tiempo que pida la olla. Sacar la carne, pasar la salsa. Cuando esté fría la carne cortarla en rodajas finas y servir acompañada de la salsa. Se puede acompañar de puré de patatas, patatas pequeñitas fritas, puré de manzana...
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Ana Fernández
