no se
trata de consumir de manera rápida,
sino de escoger los ingredientes con
atención y prepararlos usando nuestra concentración. Los medios lentos son
hospitalarios y agradables” .Carl Honoré en su libro Elogio de la lentitud nos dice que “La lentitud nos permite ser
más creativos en el trabajo, tener más salud y poder conectarnos con el placer
y los otros”.
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