花菇3朵 黑木耳20朵
嫩豆腐1盒子 豌豆50克
玉米粒50克 小番茄10颗
盐1茶匙（5克） 高汤 750ml
鸡精1/4茶匙（1克）
水淀粉4汤匙（60ml） 香油1/2茶匙（3ml）
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【文怡在做菜】声音－－－【花菇木耳豆腐羹】 - 0 views
【麟麟推荐】豌豆虾仁 - 西祠胡同 - 0 views
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原料: 虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，味精1.5克，湿淀粉5克，豆油750克（实耗50克），芝麻油10克． 制作方法：: 1、将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水焯一下，待用； 2、炒锅中火烧热，加入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用筷子划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油（炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅）； 3、炒锅内留25克底油，烧热，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐、味精，随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可
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肉夹馍的做法 陕西西安餐饮 - 0 views
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这肉夹馍来缘于古汉语”肉夹于馍”，肉叫腊汁肉是一种用着锅烧制的肉，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤， 因此所制的腊汁肉与众不同，有明显的特色，人们称赞它是："肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。肉的做法: 将肥瘦适度的鲜猪肉，用凉水洗于净，切成 1-2公斤的长条，放入陈年老汤锅内，加入适量的凉水、食盐、料洒、糖色，以及八角、桂皮、花椒、丁香等10余种调味品（用粗布袋装），压上铁算子，先用大火烧开，撤去浮沫，再改用小火炯煮， 保持汤锅小开，煮约2小时后改用微火焖3-4小时，此时肉已完全酥烂，即可捞出拆去骨头，放在大瓷盘内。吃时切腊汁肉少量，夹入刚出炉的“白吉馍”中，此时馍香肉酥，回味无穷。含有丰富的蛋白质、脂肪，和白吉馍一起食用还可以增加碳水化合物的含量。 白吉饼的做法: 白吉饼的制作原理很简单。和普通烙饼一样，但是操作细节不好掌握，而且需要专用锅、灶，发面的程度也有严格要求。
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4类OL的最佳早餐_特殊群体早餐_搜菜谱网 - 0 views
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如果你实在没时间在家吃早餐，建议你带上1瓶果汁、1个苹果、1把果仁和1个三明治。
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香蕉是早餐的理想选择，它比其他的水果更容易让人感觉到腹中充实就过
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将燕麦和燕麦麸泡在牛奶中20分钟以上。其实你最好头天晚上就泡着，隔夜也没有关系。然后将酸奶、蜂蜜和柠檬汁搅拌均匀，加入新鲜的碎苹果和果仁，鲜艳的草莓最后放在上面，一看就让人胃口大开！
青椒牛柳蛋炒饭 蛋炒饭中的幸福,第1页 - 搜狐社区 - 0 views
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材料：米饭、牛肉、青红椒、鸡蛋、洋葱做法：1、将牛柳与酱油、生粉搅拌均匀腌制入味。青红椒分别切丝，洋葱切碎。2、将鸡蛋和牛柳炒熟后盛出备用。3、锅内放少许油，爆香洋葱碎。
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青椒牛肉炒饭，配上几个水果，吃的美滋滋的
菜谱：嫩黄瓜炒猪肝_家常菜谱_菜谱频道_中国美食网 - 0 views
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猪肝怎么炒才没有腥味又鲜美？ 烹调前，先将猪肝泡在醋水里，再用清水冲洗干净。炒猪肝时要油热火大，不等血水流出就马上盛起，负责，容易变得又老又硬。
清炒土豆丝的小秘诀 - 美食中国·中华美食网>>美食厨房 - 0 views
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有时也可以不烧热锅，直接将冷油和食物同时炒，如油炸花生米，这样炸出来的花生米更松脆、香酥，避免外焦内生。用麻油或炒熟的植物油凉拌菜时，可在凉菜拌好后再加油，更清香可口。
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放盐时间应根据菜肴特点和风味而定。炖肉和炒含水分多的蔬菜时，应在菜熟至八成时放盐，过早放会导致菜中汤水过多，或使肉中的蛋白质凝固，不易炖烂。使用不同的油炒菜，放盐的时间也有区别：用豆油和菜子油炒菜，为了减少蔬菜中维生素的损失，应在菜快熟时加盐；用花生油炒菜则最好先放盐，能提高油温，并减少油中的黄曲霉素。
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，应在即将出锅前放酱油。炒肉片时为了使肉鲜嫩，也可将肉片先用淀粉和酱油拌一下再炒，这样不仅不损失蛋白质，炒出来的肉也更嫩滑。
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做出鲜嫩虾仁的关键 - 美食中国·中华美食网>>美食厨房 - 0 views
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正确的方法是在常温下慢慢解冻虾仁，或者放在慢慢流动的自来水中解冻。如果时间紧，也可以用 微波炉解冻，效果也不错。
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要使虾仁菜肴鲜嫩，上浆方法必须按顺序进行。首先要用干净餐巾搌去虾仁的余水，再放入精盐腌渍一会，腌渍的目的是使虾仁具有基本味，再用挤压的方法，使虾仁的余水进一步排出，然后用餐巾再搌一次水，搌净后，加入干淀粉反复搅拌，在虾仁上劲后，加入少量的油抓拌均匀。加油的目的是提高虾仁的润滑度，防止虾仁在滑油时互相粘连，使烹调后的虾仁更加鲜嫩。
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，上浆后静置这一过程应引起烹调
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清炒虾仁的做法 - 美食中国·中华美食网>>美食厨房 - 0 views
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原料： 虾仁300克。熟色拉油一大匙； (A)葱姜汁、绍酒各两大匙，精盐一小匙，白糖一中匙，鸡蛋清半个，淀粉、熟色拉油各一大匙。 做法： 1、将虾仁洗净沥干，用调料(A)拌和。[美食中国] 2、放于盘中，加盖高火4分钟，中途搅拌一次，淋上熟色拉油即可。
清炒虾仁的做法 美食厨房 中华美食在线 ·中华美食东方美食 - 0 views
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原料： 虾仁300克，熟胡萝卜丁25克，青豆50克，花生油500克，精盐3克，味精l克，干淀粉50克，豆芽汤25克，水淀粉l0克，麻油15克。 做法： 1、将虾仁洗净，挑去虾线，加料酒、盐、淀粉拌匀。 2、炒锅上火，舀入花生油，烧至五成热，放入虾仁略炸后用漏勺捞起沥油。 3、炒锅再次上火，舀入花生油25克，投入胡萝卜丁、青豆略炒，再放入精盐、味精、豆芽汤烧沸，用水淀粉勾芡倒入虾仁中，淋上麻油颠匀，起锅装盘即成
清炒虾仁的做法_百度知道 - 0 views
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清炒虾仁 1、去除虾仁背部及腹部的黑（白）线，取一只蛋的蛋清，加入黄酒、盐，可依个人口味再加入胡椒粉和味精等（觉得原味的很好吃，所以经常省了后两项）。做好后，放一旁备用，最好放置20分钟。下锅前沥水。 2、切葱花备用。 3、锅内下油，等油温七成时，下虾仁，翻炒几下一熟即可（因为原先已经调过味，所以不用再加调味品）。下葱花，一旦出香味即可起盆。 其中要注意油温，太高是仁易老且会出现蛋清的芙蓉。
翡翠虾仁的做法 - 美食中国·中华美食网>>美食厨房 - 0 views
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原料： 净虾仁 150 克，鲜豌豆50克。 辅料： 蛋清 1 个，葱、姜末、胡椒粉、水淀粉、料酒、盐、清汤各适量。 做法： 1、虾仁用部分盐、胡椒粉、水淀粉及蛋清上浆；豌豆洗净，焯熟。 2、锅置火上，放油烧至四成热，放入虾仁滑熟，捞出控油；用剩余的盐、胡椒粉、水淀粉及清汤对成汁。[美食中国] 3、锅内留底油，下葱、姜末 、虾仁、豌豆稍炒，倒入芡汁翻炒至熟即成 。 Tips： 1、虾仁要新鲜，用冻虾仁或鲜虾去壳的都好。豌豆也可换成去瓤带皮的黄瓜丁。 2、虾仁滑油入锅时油温不能过热。
[图文解析]美味面條的做法 - PPS社区 - 0 views
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榨菜肉丝面 图片加载中,请稍候... 原料：瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙做法：1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。小秘诀：榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。
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红烧牛肉面
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原料：牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。做法：1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可.
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[美食天地][小猫食谱]--麻辣杂酱面（附杂酱做法） - 0 views
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猪肉：五花或后腿肉都行，切粒（肥肉可以煮了再切，好切一些，皮一定不要去掉，偶最喜欢吃猪皮了） 姜、蒜：拍碎切粒 面条：最好用湿面（我喜欢用细的，我老公喜欢吃二宽的），两到三两 十三香：王守义的（我一直用它——做个广告） 盐、酱油适量 生粉：大量 陴县豆瓣：一小勺（这个别忘了，我做什么都喜欢放的东东） 油：适量 化猪油：一勺（我没有，所以用花生油代替了） 香油：适量 葱：一根，切碎
菜盘子 - 0 views
- 酸菜肉丝面 - 0 views
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酸菜肉丝面 【材料】 酸菜心5片、瘦肉150克、香菇4朵、辣椒2支、葱2根、拉面酌量 调味料 （1）料酒1茶匙、酱油半大匙、糖半茶匙、淀粉1茶匙 （2）酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许 （3）高汤酌量、盐、胡椒粉各少许 【作法】 1.酸菜心切丝，用清水浸泡，以去除咸味；瘦肉切丝，拌入调味料（1）略腌；香菇泡软、去蒂切丝；辣椒去籽切丝；葱切葱花。 2.用3大匙油炒散肉丝，再加入香菇丝和酸菜丝同炒，最后加入辣椒丝及调味料（2），炒匀盛出。 3.水烧开煮面，面熟后捞出放碗内，再铺下炒好的酸菜肉丝少许，撒下葱花及加入调味料（3）即成。 【小秘诀】 1.酸菜心直切丝比横切脆，泡清水去除咸味再炒不容易咸。 2.肉丝可用里脊或五花肉均可。 3.酸菜肉丝可以一次多炒些，冷藏后慢慢用，随取随食不必再回锅。
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金钩黄瓜条的做法 - 0 views
水煮虾做法(图) - 美味食苑 - 0 views
swan lin
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